オーストラリアの豊かな食材と日本の四季を融合した、モダンオーストラリア料理を堪能

オーストラリアのスターシェフ、ルーク・マンガン氏プロデュースの海外第一号店として2007年3月に【Salt by LukeMangan】がオープン。 スタイリッシュなエントランスから店内に入るとラグジュアリーな空間が広がります。東京の景色を臨む窓際の席や個室も完備。『タスマニア産オーシャントラウトのグラブラックス』や、ヴィクトリア産の仔羊を使った『 VIC産 仔羊のロースト』などオーストラリアの食材にもこだわりが。このお店ならではの「明日誰かに話したくなる」サプライズを一皿に込めた料理が楽しめます。世界中のVIPを魅了したルーク・マンガン氏の食体験を、東京で堪能できる贅沢がここに。デートに会食に、様々なシーンで活用を。

予約できるコース

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これだけは食べておきたいベスト3

  • 上質なヴィクトリア産のラムを料理人の技で堪能できる『VIC産 仔羊のロースト 200g』

    日本ではなかなか出回らないヴィクトリア産のラム肉。プロの料理人の技で火入れをして、赤身と脂のバランスも良く、絶妙な味わいと食感に仕上げています。本当のラムの美味しさを心ゆくまで楽しめる一皿。

  • オーストラリアの食材と日本の旬が融合した自慢のディナーコース『Signature』

    しっかりした味わいのタスマニア産オーシャントラウトを使用したグラブラックス、紅茶の豊かな香りが魅力のうずらのソテーなど、明日誰かに話したくなるようなサプライズの詰まった料理を楽しめる定番のコースです。

    パティシエが自信を持ってオススメする『フロマージュブランのパルフェ』

    Saltでは、パティシエが自信を持ってつくる数々のこだわりのデザートが人気です。その中でも、滑らかで芳醇な味わいが特徴の『フロマージュブランのパルフェ』はパティシエも一押し。ソルベとの相性も抜群です。

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店舗情報

  • 店名
    Salt by Luke Mangan
  • 電話番号

    050-5340-6554

    03-5288-7828

  • 最寄駅
    JR各線 東京駅 徒歩1分
  • アクセス

    JR東京駅丸の内北口より徒歩1分

  • 住所

    東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル6F

  • 営業時間
    ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)

    【平日・土】
    ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

    【日・祝】
    ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
  • 定休日
    不定休
    ※新丸ビルの休みに準ずる
  • 平均予算

    【ランチ】
    3,000円

    【ディナー】
    8,000円

  • クレジットカード
    VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    コースあり

    個室あり

    カクテル充実

    ワイン充実

    貸切可

    駐車場あり

    ソムリエがいる

    英語メニューあり

    20名席あり

    30名席あり

    飲み放題あり

    ランチメニューあり

    外国語対応可(英語)

    ビーガン・ベジタリアンメニューあり

    カトラリー(洋食器)の用意あり

    全面禁煙