コース

  • 4コースランチセットメニュー

    2,800

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    ◆Amuse boushe

    ◆Starters
    本日のお刺身 or
    ‘glass’ シドニークラブオムレツ エノキとハーブのサラダ 味噌マスタードブロス +300 or
    自家製テリーヌ チェリーのピクルス メルバトースト


    ◆Mains
    本日の和牛 +1800 or
    ビーフバーガー ビーツのピクルス チーズ ホースラディッシュアイオリ or
    本日のお魚 +500


    ■Desserts
    2018 リコリスパルフェ ‵ シグネチャー‘ +300 or
    パブロバ オージーパブロバ パッションフルーツ フレッシュベリー & マンゴー
    チーズケーキ フロマージュブラン イチゴのコンプレス パイナップル ハニーチュイル ピスタチオ


    ■Coffee or tea
    or
    ■Australian Organics
    ・Buncoffee +300
    ・ブラナチャイ +300

    備考

    11:00-14:30(Last Order)

    ※表示価格は税込価格です。
  • Tasting Menu

    5,000

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    ・フレッシュオイスター
    ・タスマニア産オーシャントラウトのコンフィ
    ナムジム ココナッツヨーグルト コリアンダー トーストライス
    ・本日のお魚
    ・南オーストラリア産バスチャーフェッド ピナクルピーフリブアイ
    ズッキーニ パルメザン タイム マデラソース

    or

    ・タスマニア産ロンググレインビーフ ロビンスアイランド サーロイン +2000
    マスタード ハーブクラスト マデラソース
    ・リコリスのパルフェ 
    ブルーベリー ライムシロップ タピオカ チュイル
    ・プティフール

    備考

    11:00 to 14:00(Last Order)

    ※表示価格は税込価格です。
  • 【3名ー6名限定】シェアリングコース

    【3名から6名限定】
    前菜とメインのお肉をお選びいただい

    5,800

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    ・アミューズ
    ・オイスター2種
    ・ヒラマサの刺身 ジンジャー&エシャレットドレッシング フェタ
    ・アンチョビ&ガーリックディップ ベジタブル
    ・自家製テリーヌ ピクルス マスタード
    ・トリュフパルメザンフライ

    ◆お好きなミートディッシュをお選びください。
    3p-2kinds/4p-3kinds/5p-4kinds/6p-5kinds

    ・自家製ソーセージ2種 or
    ・大山鶏胸肉のロースト or
    ・黒豚ポークロインのグリル or
    ・ビクトリア産バスチャーフェッド トップパドックラムラック +1000 or
    ・NSW産ロンググレインビーフ レンジャーズバレー リブアイ +1500

    ・プティフール

    備考

    17:30 to 21:30(Last Order)

    ※3名様-6名様まで承ります
    ※表示価格は税込価格です。
    ※尚、別途サービス料10%を頂戴いたします。
  • ディナーテイスティングメニュー

    8,000

  • コース内容を見る

    ・フレッシュオイスター
    ・ブリの刺身 ジンジャー&エシャレットドレッシング フェタチーズ
    ・スズキのソテー カリフラワー ズッキーニ カランツのポート漬け バジル 松の実
    ・鴨のブレゾーラ 
    柿 レーズン シェリードレッシング クリスピーダック
    ・タスマニア産グラスフェッドビーフットビーフ ケープグリム テンダーロイン
    かぼちゃのピュレ ポルチーニ&マッシュルームソイブロス クレソン&エシャロットサラダ

    or

    ・タスマニア産ロンググレインビーフロビンスアイランドサーロイン +2000
    マスタード ハーブクラスト マデラソース

    ・グラニテ
    ・リコリスのパフェ 
    ブルーベリー ライムシロップ タピオカ チュイル
    ・プティフール

    -Australia Wine ”Penfolds Grange”Pairing-

    備考

    17:30 to 21:30(Last Order)

    ※表示価格は税込価格です。
    ※尚、別途サービス料10%を頂戴いたします。
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