コース

  • ●フルーレット<ランチ>平日限定

    グランメゾンの美しき新定番。
    シェフが旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチコース

    4,515

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)の平日

    ・皮を香ばしく焼いたシマアジと野菜のマリネ
     酢橘風味
    ・なめらかなじゃがいものクリームと半熟玉子
     プティ・グリのエスカルゴバター風味
    ・もち海老のフリット マドラス風味
     ビスケー風ソース
     又は
     アワビの焦がしバター焼き
     ハチミツビネガー香る野菜
     ヘーゼルナッツソース(プラス¥2,613)
    ・薔薇の香る合鴨胸身ロティ
     彩り人参のモザイク仕立て
     又は
     牛フィレ肉のグリエと温野菜
     牛蒡の赤ワイン&ポルト酒風味ソース
     (プラス¥2,613)
    ・本日のお薦めチーズの一皿
     又は
     ピーチ&ラズベリーのスープ仕立て
     タイム香るグラニテ
    ・軽いマンゴームース キウイフルーツソース
    ・チェリーのクラフティ ヴァニラ&赤紫蘇
    ・コーヒー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • ●デジュネ<ランチ>

    8,079

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・皮を香ばしく焼いたシマアジと野菜のマリネ
     酢橘風味
    ・やさしく火入れした剣先烏賊のワタ風味
     イカ墨のセピアソース
     雪嶺たけのクロッカン添え
    ・魚介類の地中海風
     又は
     オマール海老とポワレと
     魚介類のドフィーヌグラタン粒マスタード
     (プラス¥2,732)
    ・マドラスが香るオーストラリア産仔羊のパネ
     ビスケー風の野菜ソース
     又は
     牛フィレ肉のグリエ
     牛蒡の赤ワイン&ポルト酒風味ソース
     (プラス¥2,732)
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • ●グランディール<ランチ>

    11,880

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・河内鴨と野菜の真っ赤なボルシチ 薔薇の香り
    ・車海老とホワイトアスパラのポッシェ
     カシスマスタード香るベアルネーズソース
    ・温かいとうもろこしクリームと
     コーヒーのエキューム
    ・舌平目・新玉葱・バジルのガレット トマト風味
    ・牛フィレ肉のグリエ
     牛蒡の赤ワイン&ポルト酒風味ソース
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • ●プレジール

    グランメゾンのディナーを1日6名様限定で楽しめるフルコース<1日6名様平日限定・予約制>

    12,000

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)

    ・6種類のオルドゥーヴル・ヴァリエ
    ・やさしく火入れした剣先烏賊のワタ風味
     イカ墨のセピアソース
     雪嶺たけのクロッカン添え
    ・魚介類の地中海風
    ・牛フィレ肉のグリエ
     牛蒡の赤ワイン&ポルト酒風味ソース
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • ●エスプリ

    14,256

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・河内鴨と野菜の真っ赤なボルシチ 薔薇の香り
    ・鱧の冷製カッペリーニ トリュフ風味 
    ・舌平目・新玉葱・バジルのガレット トマト風味 
    ・リゾットを詰めたウズラのロティ
     黄ワインヴィネガー風味
     フェンネル風味の芽キャベツのクリームと
     春のキノコ添え
     又は
     国産牛フィレ肉のグリエ
     牛蒡の赤ワイン&ポルト酒風味ソース
     (プラス¥2,732)
    ・小さなお楽しみデザート
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • 記念日プラン ~アゼリア~

    ご家族でのお祝いなど、多人数でのご利用にはこちらのメニューもおすすめです。

    15,000

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・河内鴨と野菜の真っ赤なボルシチ 薔薇の香り
    ・車海老とホワイトアスパラのポッシェ
     カシスマスタード香るベアルネーズソース
    ・魚介類の地中海風
    ・牛フィレ肉のグリエ
     ホワイト・グリーンアスパラのグラタン
     セープ茸のプラリネ風味 モリーユ茸のソース
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※HPインターネット予約限定(ご要望欄に記念日メニュー「アゼリア」とご記入ください)
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • 記念日プラン ~アイリス~

    大切な人と過ごす、特別な記念日に。
    シャンボールからのプレゼントで、思い出に残るディナーを演出します

    18,000

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・ラケしたウナギのトゥルビヨンと
     焼なすのフォンダン レフォール風味
    ・やさしく火入れした剣先烏賊のワタ風味
     イカ墨のセピアソース
     雪嶺たけのクロッカン添え 
    ・温かいとうもろこしクリームと
     コーヒーのエキューム 
    ・オマール海老のポワレと
     魚介類のドフィーヌグラタン 粒マスタード
    ・国産牛フィレ肉のグリエ
     牛蒡の赤ワイン&ポルト酒風味ソース
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※HPインターネット予約限定(ご要望欄に記念日メニュー「アゼリア」とご記入ください)
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●シャンボール

    シェフ豊田の洗練された調理法で素材の持ち味・魅力を存分に引き出しました。

    19,008

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・河内鴨と野菜の真っ赤なボルシチ 薔薇の香り
    ・やさしく火入れした剣先烏賊のワタ風味
     イカ墨のセピアソース
     雪嶺たけのクロッカン添え
    ・冷たいコンソメジュレとヴィシソワーズスープ
     トリュフ風味
    ・オマール海老のポワレと
     魚介類のドフィーヌグラタン 粒マスタード風味
    ・マドラスが香るフランス産仔羊のパネ
     ビスケー風の野菜ソース
    ・小さなお楽しみデザート
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • ●リベルテ

    23,760

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・ラケしたウナギのトゥルビヨンと
     焼なすのフォンダン レフォール風味
    ・紅茶風味のドライフルーツと仔羊のテリーヌ
     薔薇・りんご・ビーツのサラダ添え
    ・なめらかなじゃがいものクリームと半熟玉子
     オマール海老のエスカルゴバター風味
    ・鱧と2色アスパラガスのシャルロット仕立て
     シャンパーニュソース
     又は
     黒鮑の焦がしバター焼き
     ハチミツビネガー香る野菜
     ヘーゼルナッツソース (プラス¥3,920)
    ・アーモンドを纏ったビュルゴー社シャラン鴨の
     ロースト 蜂蜜酒の香り
     又は
     特上黒毛和牛フィレ肉のグリエ
     牛蒡の赤ワイン&ポルト酒風味ソース
     (プラス¥3,920)
    ・ナチュラルチーズのセレクション
    ・小さなお楽しみデザート
    ・お好みのデザートを一品
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • ●マドレーヌ

    35,640

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    ◆[期間]2018年5月10日(木)~7月3日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・オシェトラキャヴィア・シロエビ・
     じゃがいものクリーム・半熟玉子・コンソメジュレ
    ・黒鮑の焦がしバター焼き
     ハチミツビネガー香る野菜 ヘーゼルナッツソース
    ・フランス産平目と春のキノコのラグー
    ・スコットランド産オマールブルーのポワレと
     魚介類のドフィーヌグラタン 粒マスタード風味
    ・極上黒毛和牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニ風 野菜を添えて
    ・ナチュラルチーズのセレクション
    ・小さなお楽しみデザート
    ・お好みのデザートを一品
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
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      20

      21

      22×

      23×

    • 24×

      25×

      26 27 28 29

      30×

    • 2018

      07

    空席あり 残りわずか ×受付終了
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    大阪府大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル(大阪)タワーウイング29F

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