コース

  • ●フルーレット<ランチ>平日限定

    グランメゾンの美しき新定番。
    シェフが旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチコース

    4,515

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)の平日限定

    ・国産鶏腿肉とポロ葱のプレッセ フレンチマスタード風味
     林檎・ラディッシュ・ビーツのサラダをあしらって
    ・とうもろこしのクレームブリュレ フォワグラコンフィ添え
    ・真鯛のポワレ
     豚足・浅利・帆立貝柱のコンディマン
     粒マスタードとハーブ風味
     又は
     アワビとホワイトアスパラガスのヌイユ仕立て(プラス¥2,613)
    ・干し草の香りをつけたじゃがいものクリームと
     半熟玉子・牛ほほ肉の赤ワイン煮
     又は
     牛フィレ肉のグリエとムール貝のスモーク
     ベーコンとアンディーブのクルスタード(プラス¥2,613)
    ・本日のお薦めチーズの一皿
     又は
     西瓜のスープ カラマンシーと生姜
    ・メロンと青リンゴのテリーヌ アプリコットと杏仁
    ・マンゴーの淡雪 フロマージュブランのスープに浮かべて
     トンカ豆のアイスクリーム添え
    ・コーヒー,紅茶, ハーブティー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●デジュネ<ランチ>

    8,079

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・国産鶏腿肉とポロ葱のプレッセ フレンチマスタード風味
     林檎・ラディッシュ・ビーツのサラダをあしらって
    ・河内鴨とキノコのスミターヌ風
    ・スズキのクルスティヤン
     セルバチコ・焦がしバターのパッションフルーツソース
     又は
     オマール海老とフォワグラのフリカッセ
     トリュフ風味(プラス¥2,732)
    ・オーストラリア産仔羊鞍下肉の真空調理 キュルキュマ風味
     又は
     牛フィレ肉のグリエとムール貝のスモーク
     ベーコンとアンディーブのクルスタード (プラス¥2,732)
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●グランディール<ランチ>

    11,880

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・涼しげなジュレ仕立て 鬼手長海老のミネストローネ
    ・河内鴨とキノコのスミターヌ風
    ・温かいとうもろこしクリームとコーヒーのエキューム
    ・スズキのクルスティヤン
     セルバチコ・焦がしバターのパッションフルーツソース
    ・牛フィレ肉のグリエとムール貝のスモーク
     ベーコンとアンディーブのクルスタード
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●プレジール

    グランメゾンのディナーを1日6名様限定で楽しめるフルコース<1日6名様平日限定・予約制>

    12,000

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)

    ・6種類のオルドゥーヴル・ヴァリエ
    ・河内鴨とキノコのスミターヌ風
    ・スズキのクルスティヤン・セルバチコ・
     焦がしバターのパッションフルーツソース
    ・牛フィレ肉のグリエとムール貝のスモーク
     ベーコンとアンディーブのクルスタード
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。

  • ●エスプリ

    14,256

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・涼しげなジュレ仕立て 鬼手長海老のミネストローネ
    ・鱧の冷製カッペリーニ トリュフ風味
    ・赤甘鯛のムニエル
     豚足・浅利・帆立貝柱のコンディマン
     粒マスタードとハーブ風味
    ・リゾットを詰めたウズラのロティ 黄ワインヴィネガー風味
     フェンネル風味の芽キャベツのクリームとキノコ添え
    ・国産牛フィレ肉のグリエとムール貝のスモーク
    ・ベーコンとアンディーブのクルスタード(+¥2,732)
    ・小さなお楽しみデザート
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • 記念日プラン ~アゼリア~

    ご家族でのお祝いなど、多人数でのご利用にはこちらのメニューもおすすめです。

    15,000

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・産鶏腿肉とポロ葱のプレッセ フレンチマスタード風味
     林檎・ラディッシュ・ビーツのサラダをあしらって
    ・鱧の冷製カッペリーニ トリュフ風味
    ・スズキのクルスティヤン・セルバチコ・
     焦がしバターのパッションフルーツソース
    ・牛フィレ肉のグリエとムール貝のスモーク
     ベーコンとアンディーブのクルスタード
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※HPインターネット予約限定(ご要望欄に記念日メニュー「アゼリア」とご記入ください)
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。

  • 記念日プラン ~アイリス~

    大切な人と過ごす、特別な記念日に。
    シャンボールからのプレゼントで、思い出に残るディナーを演出します

    18,000

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・涼しげなジュレ仕立て 鬼手長海老のミネストローネ
    ・鱧の冷製カッペリーニ トリュフ風味
    ・温かいとうもろこしクリームとコーヒーのエキューム
    ・赤甘鯛のムニエル 豚足・浅利・帆立貝柱のコンディマン
     粒マスタードとハーブ風味
    ・国産牛フィレ肉のグリエとムール貝のスモーク
     ベーコンとアンディーブのクルスタード
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※HPインターネット予約限定(ご要望欄に記念日メニュー「アイリス」とご記入ください)
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • ●シャンボール

    シェフ豊田の洗練された調理法で素材の持ち味・魅力を存分に引き出しました。

    19,008

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・車海老 タイラギ フルーツトマトのアスピック
     サフラン・パッションフルーツ風味
    ・鱧の冷製カッペリーニ トリュフ風味
    ・温かいとうもろこしクリームとコーヒーのエキューム
    ・オマール海老とフォワグラのフリカッセ トリュフ風味
    ・河内鴨”エトフェ”胸肉のハチミツ焦がし焼き
     マンダリンとクレープシュゼット添え
    ・小さなお楽しみデザート
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●リベルテ

    23,760

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・車海老 タイラギ フルーツトマトのアスピック
     サフラン・パッションフルーツ風味
    ・クリスタルフィルムで包んだ
     豚足とフォワグラのファルシーと緑レンズ豆のブレゼ
    ・ウナギのラケ 牛蒡のキャラメリーゼ エスプレッソ風味
    ・黒鮑とホワイトアスパラガスのヌイユ仕立て 肝の味わい
     又は
     黒鮑の塩釜焼き
    (2人前からのご注文でお願いいたします)(+¥3,920)
    ・フランス産仔羊鞍下肉の真空調理 小菓子キュルキュマ風味
     又は
     特上黒毛和牛フィレ肉のグリエとムール貝のスモーク
     ベーコンとアンディーブのクルスタード(+¥3,920)
    ・ナチュラルチーズ
    ・小さなお楽しみデザート
    ・お好みのデザートを一品
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●マドレーヌ

    35,640

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    ◆[期間]2018年7月4日(水)~9月4日(火)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・オーストラリア産フレッシュ冬トリュフ
     18ケ月熟成コンテ 帆立貝柱コンフィ
    ・涼しげなジュレ仕立て
     黒鮑・車海老・野菜のミネストローネ キャビア添え
    ・フランス産平目の
     クルスティヤン・セルバチコ・焦がしバターの
     パッションフルーツソース
    ・スコットランド産オマールブルーと
     フォワグラのフリカッセ トリュフ風味
    ・極上黒毛和牛フィレ肉のグリエとムール貝のスモーク
     ベーコンとアンディーブのクルスタード
    ・ナチュラルチーズ
    ・小さなお楽しみデザート
    ・お好みのデザートを一品
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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