コース
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●フルーレット＜ランチ＞平日限定
グランメゾンの美しき新定番。
シェフが旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチコース
4,598 円
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◆［期間］2019年11月7(木)～1月8(水)
除外日：12月16日(月)～25日(水)、12月31日(火)～1月3日(金)
・ウズラとフォワグラのテリーヌ バニュルス風味
・クレープで包んだ食感の異なる鬼手長海老
ティムット風味
・帆立貝柱のムースを挟んだサーモンのグリエ
カリフラワーのタブレ からすみ風味
または
アワビのポテ エスカルゴバター風味
（＋￥2,662）
・香ばしく焼いた合鴨コンフィ
栗と根セロリーのクロケット添え
または
牛フィレ肉のポワレ
フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
赤ワイン風味ソース
（+￥2,662）
・本日のお薦めチーズの一皿
または
文旦のジュレ
フロマージュブランのアイスクリーム
・洋梨の赤ワインコンポート カシス風味
ノルウェー風
・リンゴのフィユッテ ほうじ茶香る
アイスクリーム
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※除外日：12月16日(月)～25日(水)、12月31日(火)～1月3日(金)
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●デジュネ＜ランチ＞
シェフのエスプリを厳選素材でおたのしみください。
8,228 円
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◆［期間］2019年11月7(木)～1月8(水)
除外日：12月16日(月)～25日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・帆立貝柱のカルパッチョ 柑橘＆バルサミコ酢風味
・フォワグラのポワレと野菜のブイヨンスープ仕立て
・真鯛のポッシェ
ポロ葱とアサツキのオリーブオイル風味ソース
または
舌平目とオマール海老のヴォロヴァン
ニューバーグソース
（＋￥2,783）
・鹿児島県産黒豚のロースト
ヘッドチーズのミトネ トリュフ風味
または
牛フィレ肉のポワレ
フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
赤ワイン風味ソース（＋￥2,783）
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。備考
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※除外日：12月16日(月)～25日(水)
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●グランディール＜ランチ＞
優雅で華やかなお昼の会食に。
12,100 円
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◆［期間］2019年11月7(木)～1月8(水)
除外日：12月16日(月)～25日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・帆立貝柱のカルパッチョ 柑橘＆バルサミコ酢風味
・フォワグラのポワレと野菜のブイヨンスープ仕立て
・平目のヴァプール
根セロリとアンディーブのナージュソース
・国産牛フィレ肉のポワレ
フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
赤ワイン風味ソース
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※除外日：12月16日(月)～25日(水)
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●エスプリ
14,520 円
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◆［期間］2019年11月7日(水)～1月8日(木)
除外日：12月16(月)～25(水)、12月31日(火)～1月3日(金)
・小さなお楽しみ前菜
・帆立貝柱のカルパッチョ 柑橘＆バルサミコ酢風味
・フォワグラのポワレと野菜のブイヨンスープ仕立て
・真鯛のポッシェ
ポロ葱とアサツキのオリーブオイル風味ソース
・国産牛フィレ肉のポワレ
フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
赤ワイン風味ソース
・小さなお楽しみデザート
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
※アラカルトにてナチュラルチーズもご用意いたしております。ご要望の際は係員にお申し付けください（+￥3,025）
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）
※除外日：12月16(月)～25(水)、12月31日(火)～1月3日(金)
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●シャンボール
シェフの洗練された調理法で素材の持ち味・魅力を存分に引き出しました。
19,360 円
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◆［期間］2019年11月7日(木)～1月8日（水）
除外日：12月16(月)～25日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・ウズラとフォワグラのテリーヌ バニュルス風味
・黒鮑とアーティチョークのソテー
"Caf? de Paris"バター風味
・平目のヴァプール
根セロリとアンディーブのナージュソース
・フランス産仔羊背肉のロースト
天然茸のクルート トリュフ風味
または
特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ
フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
赤ワイン風味ソース（+￥3,993)
・小さなお楽しみデザート
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
※アラカルトにてナチュラルチーズもご用意致しております。ご要望の際は係員にお申し付け下さい。（+￥3,025）
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※除外日：12月16(月)～25日(水)
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●リベルテ
24,200 円
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◆［期間］2019年11月7日(木)～1月8日(水)
除外日：12月16日(月)～25日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・ズワイ蟹のモノクローム キウイとアボカド
ヴェルヴェーヌのエキューム
・帆立貝柱とリードヴォー・トリュフの
ヴァンジョーヌ風味
・赤甘鯛と
トリュフ・アーティチョーク・モリーユ茸のフーレ
オマール海老のフリカッセ添え
または
黒鮑の塩釜焼き（＋￥3,993）
（お2人様からのご注文でお願い致します。）
・ビュルゴー家 シャラン鴨胸肉のロースト
天然茸のフリカッセ フォワグラ風味
または
特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ
フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
赤ワイン風味ソース（＋￥3,993）
・ナチュラルチーズ
・小さなお楽しみデザート
・お好みのデザートを一品
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※ドレスコードについて
Tシャツ、スニーカーなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
※除外日：12月16(月)～25日(水)
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●マドレーヌ
大切な日の晩餐などに、ぜひお楽しみください。
36,300 円
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◆［期間］2019年11月7日(木)～1月8日（水）
除外日：12月16日(月)～25日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・シロエビとトマトのメリメロ キャビア添え
・淡雪仕立ての玉子
アルバ産フレッシュ白トリュフを削って
・黒鮑のリゾット 肝ソース
・スコットランド産オマールブルーのロースト
香草フランベ
・極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ
根セロリとトリュフのパイヤソン添え
黒トリュフソース
・ナチュラルチーズ
・小さなお楽しみデザート
・お好みのデザートを一品
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※除外日：12月16日(月)～25日(水)
