コース
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●フルーレット＜ランチ＞平日限定
グランメゾンの美しき新定番。
シェフが旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチコース
4,515 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水)の平日限定
除外日：12月15日～25日、12月31日～1月3日
・やさしく火を通した丸鶏
セープ茸の香り付けた半熟玉子 キノコのフォレスティエール風
・帆立貝柱のポワレと軽いカボチャのクリーム キュルキュマ風味
シェリーヴィネガーソース
・肉厚なタスマニアサーモンの瞬間燻製
ヨーグルト・胡瓜・アネットのソース
又は
アワビのポテ エスカルゴバター風味（プラス￥2,614）
・仔羊のナヴァラン 紅茶香るプルーンと蕪のコンフィ
又は
牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
焦がしバター＆アンチョビー風味ソース（+￥2,614）
・本日のお薦めチーズの一皿
又は
文旦のジュレ フロマージュブランのアイスクリーム
・柿のデクリネゾン クルミのコンディマンとローズヒップ
・林檎のタタン カシスとざくろのソース ヴァニラアイスクリーム
・コーヒー,紅茶, ハーブティー
備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※コース除外日：12月15日～25日、12月31日～1月3日
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●デジュネ＜ランチ＞
8,079 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水)
除外日：12月15日～25日
・小さなお楽しみ前菜
・帆立貝柱コンフィ コンテチーズ
根セロリーのティアン トリュフ風味
・河内鴨胸肉のロティ 紅茶香るプルン 蕪コンフィ 洋梨のソース
・マグロほほ身のパネ ソースグリビッシュ アーモンド風味のマッシュポテト添え
又は
マンゴー好きな伊勢海老
オレンジ＆蜂蜜ヴィネガー風味（プラス￥2,733）
・オーストラリア産仔牛ロース肉のロティ ムール貝の燻製ソース
又は
牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
焦がしバター＆アンチョビー風味ソース （プラス￥2,733）
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●グランディール＜ランチ＞
11,880 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水）
除外日：12月15日～25日
・小さなお楽しみ前菜
・レモン香るカワハギのマリネと肝 薬味野菜添え
・リードヴォーのミジョテとキノコのリゾット
・ローストトマトの温かいスープと軽いカボチャのクリーム
・真鯛のポワレ 黒大根 あさり パセリ風味のムースソース
・牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
焦がしバター＆アンチョビー風味ソース
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●プレジール
グランメゾンのディナーを1日6名様限定で楽しめるフルコース＜1日6名様平日限定・予約制＞
12,000 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水)
除外日：12月15日～25日
・6種類のオルドゥーヴル・ヴァリエ
・リードヴォーのミジョテとキノコのリゾット
・マグロほほ身のパネ ソースグリビッシュ アーモンド風味のマッシュポテト添え
・牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
焦がしバター＆アンチョビー風味ソース
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●エスプリ
14,256 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水)
除外日：12月15日～25日、12月31日～1月3日
・小さなお楽しみ前菜
・レモン香るカワハギのマリネと肝 薬味野菜添え
・茸と栗のブルーテ 淡雪仕立ての玉子
・マグロほほ身のパネ ソースグリビッシュ アーモンド風味のマッシュポテト添え
・河内鴨胸肉のロティ 紅茶香るプルン 蕪コンフィ 洋梨のソース
又は
国産牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
焦がしバター＆アンチョビー風味ソース （＋￥2,733）
・小さなお楽しみデザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
※アラカルトにてナチュラルチーズもご用意いたしております。ご要望の際は係員にお申し付けください。（+￥2,970）備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※コース除外日：12月15日～25日、12月31日～1月3日
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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記念日プラン ～アゼリア～
ご家族でのお祝いなど、多人数でのご利用にはこちらのメニューもおすすめです。
15,000 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・帆立貝柱コンフィ コンテチーズ
根セロリーのティアン トリュフ風味
・リードヴォーのミジョテとキノコのリゾット
・マグロほほ身のパネ ソースグリビッシュ アーモンド風味のマッシュポテト添え
・牛フィレ肉のポワレ
ブーランジェール風ポテト 焦がしバター＆アンチョビー風味ソース
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※ＨＰインターネット予約限定（ご要望欄に記念日メニュー「アゼリア」とご記入ください）
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
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記念日プラン ～アイリス～
大切な人と過ごす、特別な記念日に。
シャンボールからのプレゼントで、思い出に残るディナーを演出します18,000 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・レモン香るカワハギのマリネと肝 薬味野菜添え
・河内鴨胸肉ロティ 紅茶香るプルン 蕪コンフィ 洋梨のソース
・ローストトマトの温かいスープと軽いカボチャのクリーム
・真鯛ポワレ 黒大根 あさり パセリ風味のムースソース
・国産牛フィレ肉のポワレ
ブーランジェール風ポテト 焦がしバター＆アンチョビー風味ソース
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※ＨＰインターネット予約限定（ご要望欄に記念日メニュー「アイリス」とご記入ください）
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
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●シャンボール
シェフ豊田の洗練された調理法で素材の持ち味・魅力を存分に引き出しました。
19,008 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水)
除外日：12月15日～25日
・小さなお楽しみ前菜
・甲羅の器に入った紅ズワイ蟹とコライユのサバイヨン
・河内鴨胸肉のロティ 紅茶香るプルン 蕪コンフィ 洋梨のソース
・ローストトマトの温かいスープと軽いカボチャのクリーム
・真鯛のポワレ 黒大根 あさり パセリ風味のムースソース
・オーストラリア産仔羊とトリュフのパイ包み焼き マリアカラス風
・小さなお楽しみデザート
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●リベルテ
23,760 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水)
除外日：12月15日～25日
・小さなお楽しみ前菜
・甲羅の器に入った紅ズワイ蟹とコライユのサバイヨン
・金箔を纏ったリードヴォーのミジョテとキノコのリゾット
・パイ生地で閉じ込めた帆立貝柱とポロ葱の殻焼き トリュフ風味
・三重県産赤甘鯛とトリュフ・アーティチョーク・モリーユ茸のフーレ
伊勢海老のフリカッセ添え
又は
黒鮑の塩釜焼き
（2人前からのご注文でお願いいたします）（＋￥3,921）
・フランス産仔牛ロース肉のロティ ムール貝の燻製ソース
又は
特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
焦がしバター＆アンチョビー風味ソース（＋￥3,921）
・ナチュラルチーズ
・小さなお楽しみデザート
・お好みのデザートを一品
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー
備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●マドレーヌ
35,640 円
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◆［期間］2018年11月7日(水)～2019年1月9日(水)
除外日：12月15日～25日
・小さなお楽しみ前菜
・キャビアと伊勢海老の温かいサラダ仕立て
・アルバ産フレッシュ白トリュフ 18ケ月熟成コンテ 帆立貝柱コンフィ
・黒鮑のポテ エスカルゴバター風味
・ブイヤベース
・極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
焦がしバター＆アンチョビー風味ソース
・ナチュラルチーズ
・小さなお楽しみデザート
・お好みのデザートを一品
・小菓子
・コーヒー、紅茶、ハーブティー備考
※12月15日～25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
