コース
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●フルーレット＜ランチ＞平日限定
グランメゾンの美しき新定番。
シェフが旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチコース
4,515 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水) の平日限定
※除外日：4月5日（金）
・鬼手長海老とジャスミン香るマンゴーの淡雪
クリーミーなスープ
・帆立貝柱のポワレと軽いカボチャのクリーム
キュルキュマ風味 シェリーヴィネガーソース
・真鯛の”フランソワー プルミエ”
濃縮うま味バターソース
又は
アワビのリゾット（プラス￥2,613）
・真四角に焼き上げたミートローフのパイ包み焼き
糸島久保田農園の野菜添え
又は
牛フィレ肉のポワレ
甘酸っぱくコク深いオニオンソース
ジャガイモのサブレ セープ茸風味（+￥2,613）
・本日のお薦めチーズの一皿
・日向夏のカリッソン
・赤い果実のグラタン風 ルバーブのシャーベット
・パインアップルのロティ ココナッツとマンゴー
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※除外日：4月5日（金）
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●デジュネ＜ランチ＞
シェフのエスプリを厳選素材でおたのしみください。
8,079 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水)
※4月5日（金）～4月7日（日）は桜づくしのメニュー仕立てに変わります。詳しくはHPをご覧ください。
・小さなお楽しみ前菜
・桜が香るサーモンコンフィ
完熟柿とシェリービネガーの
甘酸っぱいヴィネグレット
・ホワイトアスパラガス・豚足・貝類のフランドル風
黒ビールのサバイヨン添え
・的鯛とアーティチョーク・モリーユ茸のフーレ
鬼手長海老のフリカッセ添え
又は
オマール海老とポテトのパルマンティエ
白ワインバターソース（プラス￥2,613）
・オーストラリア産仔牛フィレ肉のピカタ仕立て
メープルビネガーとオリーブジャム香る
パプリカソース
又は
牛フィレ肉のポワレ
甘酸っぱくコク深いオニオンソース
ジャガイモのサブレ セープ茸風味
（プラス￥2,613）
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。備考
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※4月5日（金）～4月7日（日）は桜づくしのメニュー仕立てに変わります。詳しくはHPをご覧ください。
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●グランディール＜ランチ＞
優雅で華やかなお昼の会食に。
11,880 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・ハーブ風味の衣をつけてフリットした
ホワイトアスパラガス ソースグリビッシュ
アーモンド風味のマッシュポテト添え
・アーモンドを纏った河内鴨のロースト
蜂蜜酒の香り
・うすいエンドウ豆のポタージュ
”サン・ジェル マン”
・的鯛とアーティチョーク・モリーユ茸のフーレ
鬼手長海老のフリカッセ添え
・牛フィレ肉のポワレ
甘酸っぱくコク深いオニオンソース
ジャガイモのサブレ セープ茸風味
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●プレジール
グランメゾンのディナーを1日6名様限定で楽しめるフルコース＜1日6名様平日限定・予約制＞
12,000 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水)
※除外日：4月5日（金）
・6種類のオルドゥーヴル・ヴァリエ
・アーモンドを纏った河内鴨のロースト
蜂蜜酒の香り
・的鯛とアーティチョーク・モリーユ茸のフーレ
鬼手長海老のフリカッセ添え
・牛フィレ肉のポワレ
甘酸っぱくコク深いオニオンソース
ジャガイモのサブレ セープ茸風味
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※除外日：4月5日（金）
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●エスプリ
※除外日：4月5日（金）～7日（日）
14,256 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水)
※除外日：4月5日（金）～7日（日）
・小さなお楽しみ前菜
・オーラキングサーモンマリネと野菜のコントラスト
桜香る昆布風味のジュレ
胡椒の辛みをきかせたフレッシュチーズ
・ホワイトアスパラガス・豚足・貝類のフランドル風
黒ビールのサバイヨン添え
・舌平目と蕗の薹のガレット 桜海老のフイユテ
あさり風味の新玉葱ブイヨン
・はかた一番どりとフォワグラのトゥルト
パイ包み焼き 糸島久保田農園の野菜添え
又は
国産牛フィレ肉のポワレ
甘酸っぱくコク深いオニオンソース
ジャガイモのサブレ セープ茸風味
（プラス￥2,732）
・小さなお楽しみデザート
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※アラカルトにてナチュラルチーズもご用意いたしております。ご要望の際は係員にお申し付けください（+￥2,970）
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※除外日：4月5日（金）～7日（日）
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）
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記念日プラン ～アゼリア～
ご家族でのお祝いなど、多人数でのご利用にはこちらのメニューもおすすめです。
15,000 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・帆立貝柱と博多あまおうのパスティーユ
ヴァニラヴィネガー風味
・アーモンドを纏った河内鴨のロースト
蜂蜜酒の香り
・舌平目と蕗の薹のガレット 桜海老のフイユテ
あさり風味の新玉葱ブイヨン
・牛フィレ肉のポワレ
甘酸っぱくコク深いオニオンソース
ジャガイモのサブレ セープ茸風味
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコード
Tシャツ、スニーカーなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。備考
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※ＨＰインターネット予約限定（ご要望欄に記念日メニュー「アゼリア」とご記入ください）
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
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記念日プラン ～アイリス～
大切な人と過ごす、特別な記念日に。
シャンボールからのプレゼントで、思い出に残るディナーを演出します18,000 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・オーラキングサーモンマリネと野菜のコントラスト
桜香る昆布風味のジュレ 胡椒の辛みをきかせたフレッシュチーズ
・アーモンドを纏った河内鴨のロースト
蜂蜜酒の香り
・オマール海老とトマトのコンフィ
バルサミコビネガーの香り
北海道チーズ ”桜” の軽いムース
・金目鯛のポワレ 白アスパラガスのタリアテッレ
青豆と貝類のエッセンス
・国産牛フィレ肉のポワレ
甘酸っぱくコク深いオニオンソース
ジャガイモのサブレ セープ茸風味
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコード
Tシャツ、スニーカーなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。備考
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※ＨＰインターネット予約限定（ご要望欄に記念日メニュー「アイリス」とご記入ください）
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
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●シャンボール
シェフ豊田の洗練された調理法で素材の持ち味・魅力を存分に引き出しました。
19,008 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水)
※4月5日（金）～7日（日）は桜づくしのメニュー仕立てに変わります。詳しくはHPをご覧ください。
・小さなお楽しみ前菜
・オーラキングサーモンマリネと野菜のコントラスト
桜香る昆布風味のジュレ
胡椒の辛みをきかせたフレッシュチーズ
・アーモンドを纏った河内鴨のロースト
蜂蜜酒の香り
・オマール海老とトマトのコンフィ
バルサミコビネガーの香り
北海道チーズ ”桜” の軽いムース
・金目鯛のポワレ 白アスパラガスのタリアテッレ
青豆と貝類のエッセンス
・フランス産仔牛フィレ肉のピカタ仕立て
メープルビネガーとオリーブジャム香る
パプリカソース
・小さなお楽しみデザート
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※4月5日（金）～7日（日）は桜づくしのメニュー仕立てに変わります。詳しくはHPをご覧ください。
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●リベルテ
23,760 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・帆立貝柱と博多あまおうのパスティーユ
ヴァニラヴィネガー風味
・舌平目と蕗の薹のガレット 桜海老のフイユテ
あさり風味の新玉葱ブイヨン
・オマール海老とトマトのコンフィ
バルサミコビネガーの香り
北海道チーズ ”桜” の軽いムース
・伝助アナゴとフォワグラのブレゼ
牛蒡の赤ワイン＆ポルト酒風味ソース
又は
黒鮑の塩釜焼き （お1人様プラス￥3.920）
（お2人様からのご注文でお願い致します。）
・フランス・リムーザン地方の仔羊のロティ、
パストラル風
ハーブのサラダとトリュフに見立てた
キノコのポレンタ添え
又は
特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ
甘酸っぱくコク深いオニオンソース
ジャガイモのサブレ
セープ茸風味（プラス￥3,920）
・ナチュラルチーズのセレクション
・小さなお楽しみデザート
・お好みのデザートを一品
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※ドレスコードについて
Tシャツ、スニーカーなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
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●マドレーヌ
35,640 円
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◆［期間］2019年3月7日(木)～5月8日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・オシェトラキャビアを添えた帆立貝柱と
博多あまおうのパスティーユ
ヴァニラヴィネガー風味
・黒鮑のリゾット 肝ソース
・ノドグロの”フランソワー プルミエ”
濃縮うま味バターソース
・ホワイトアスパラガス・トリュフ・
アーティチョーク・モリーユ茸のグラタン
オマール海老のフリカッセ添え
・極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ
甘酸っぱくコク深いオニオンソース
ジャガイモのサブレ セープ茸風味
・ナチュラルチーズのセレクション
・小さなお楽しみデザート
・お好みのデザートを一品
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
