コース

  • ●フルーレット<ランチ>平日限定

    グランメゾンの美しき新定番。
    シェフが旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチコース

    4,515

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)の平日限定
         除外日:12月15日~25日、12月31日~1月3日

    ・やさしく火を通した丸鶏
     セープ茸の香り付けた半熟玉子 キノコのフォレスティエール風
    ・帆立貝柱のポワレと軽いカボチャのクリーム キュルキュマ風味
     シェリーヴィネガーソース
    ・肉厚なタスマニアサーモンの瞬間燻製
     ヨーグルト・胡瓜・アネットのソース
     又は
     アワビのポテ エスカルゴバター風味(プラス¥2,614)
    ・仔羊のナヴァラン 紅茶香るプルーンと蕪のコンフィ
     又は
     牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
     焦がしバター&アンチョビー風味ソース(+¥2,614)
    ・本日のお薦めチーズの一皿
     又は
     文旦のジュレ フロマージュブランのアイスクリーム
    ・柿のデクリネゾン クルミのコンディマンとローズヒップ
    ・林檎のタタン カシスとざくろのソース ヴァニラアイスクリーム
    ・コーヒー,紅茶, ハーブティー

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※コース除外日:12月15日~25日、12月31日~1月3日
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●デジュネ<ランチ>

    8,079

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)
         除外日:12月15日~25日

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・帆立貝柱コンフィ コンテチーズ
     根セロリーのティアン トリュフ風味
    ・河内鴨胸肉のロティ 紅茶香るプルン 蕪コンフィ 洋梨のソース
    ・マグロほほ身のパネ  ソースグリビッシュ アーモンド風味のマッシュポテト添え
     又は
     マンゴー好きな伊勢海老
     オレンジ&蜂蜜ヴィネガー風味(プラス¥2,733)
    ・オーストラリア産仔牛ロース肉のロティ ムール貝の燻製ソース
     又は
     牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
     焦がしバター&アンチョビー風味ソース (プラス¥2,733)
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●グランディール<ランチ>

    11,880

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)
         除外日:12月15日~25日

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・レモン香るカワハギのマリネと肝 薬味野菜添え
    ・リードヴォーのミジョテとキノコのリゾット
    ・ローストトマトの温かいスープと軽いカボチャのクリーム
    ・真鯛のポワレ 黒大根 あさり パセリ風味のムースソース
    ・牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
     焦がしバター&アンチョビー風味ソース
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●プレジール

    グランメゾンのディナーを1日6名様限定で楽しめるフルコース<1日6名様平日限定・予約制>

    12,000

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)
         除外日:12月15日~25日

    ・6種類のオルドゥーヴル・ヴァリエ
    ・リードヴォーのミジョテとキノコのリゾット
    ・マグロほほ身のパネ  ソースグリビッシュ アーモンド風味のマッシュポテト添え
    ・牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
     焦がしバター&アンチョビー風味ソース 
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。

  • ●エスプリ

    14,256

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)
         除外日:12月15日~25日、12月31日~1月3日

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・レモン香るカワハギのマリネと肝 薬味野菜添え
    ・茸と栗のブルーテ 淡雪仕立ての玉子
    ・マグロほほ身のパネ  ソースグリビッシュ アーモンド風味のマッシュポテト添え
    ・河内鴨胸肉のロティ 紅茶香るプルン 蕪コンフィ 洋梨のソース
     又は
     国産牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
     焦がしバター&アンチョビー風味ソース (+¥2,733)
    ・小さなお楽しみデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー


    ※アラカルトにてナチュラルチーズもご用意いたしております。ご要望の際は係員にお申し付けください。(+¥2,970)

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※コース除外日:12月15日~25日、12月31日~1月3日
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • 記念日プラン ~アゼリア~

    ご家族でのお祝いなど、多人数でのご利用にはこちらのメニューもおすすめです。

    15,000

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・帆立貝柱コンフィ コンテチーズ
     根セロリーのティアン トリュフ風味
    ・リードヴォーのミジョテとキノコのリゾット
    ・マグロほほ身のパネ  ソースグリビッシュ アーモンド風味のマッシュポテト添え
    ・牛フィレ肉のポワレ
     ブーランジェール風ポテト 焦がしバター&アンチョビー風味ソース
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※HPインターネット予約限定(ご要望欄に記念日メニュー「アゼリア」とご記入ください)
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • 記念日プラン ~アイリス~

    大切な人と過ごす、特別な記念日に。
    シャンボールからのプレゼントで、思い出に残るディナーを演出します

    18,000

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・レモン香るカワハギのマリネと肝 薬味野菜添え
    ・河内鴨胸肉ロティ 紅茶香るプルン 蕪コンフィ 洋梨のソース
    ・ローストトマトの温かいスープと軽いカボチャのクリーム
    ・真鯛ポワレ 黒大根 あさり パセリ風味のムースソース
    ・国産牛フィレ肉のポワレ
     ブーランジェール風ポテト 焦がしバター&アンチョビー風味ソース
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※HPインターネット予約限定(ご要望欄に記念日メニュー「アイリス」とご記入ください)
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
  • ●シャンボール

    シェフ豊田の洗練された調理法で素材の持ち味・魅力を存分に引き出しました。

    19,008

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)
         除外日:12月15日~25日

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・甲羅の器に入った紅ズワイ蟹とコライユのサバイヨン
    ・河内鴨胸肉のロティ 紅茶香るプルン 蕪コンフィ 洋梨のソース
    ・ローストトマトの温かいスープと軽いカボチャのクリーム
    ・真鯛のポワレ 黒大根 あさり パセリ風味のムースソース
    ・オーストラリア産仔羊とトリュフのパイ包み焼き マリアカラス風
    ・小さなお楽しみデザート
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●リベルテ

    23,760

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)
         除外日:12月15日~25日

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・甲羅の器に入った紅ズワイ蟹とコライユのサバイヨン
    ・金箔を纏ったリードヴォーのミジョテとキノコのリゾット
    ・パイ生地で閉じ込めた帆立貝柱とポロ葱の殻焼き トリュフ風味
    ・三重県産赤甘鯛とトリュフ・アーティチョーク・モリーユ茸のフーレ
     伊勢海老のフリカッセ添え
     又は
     黒鮑の塩釜焼き
     (2人前からのご注文でお願いいたします)(+¥3,921)
    ・フランス産仔牛ロース肉のロティ ムール貝の燻製ソース
     又は
     特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
     焦がしバター&アンチョビー風味ソース(+¥3,921)
    ・ナチュラルチーズ
    ・小さなお楽しみデザート
    ・お好みのデザートを一品
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
  • ●マドレーヌ

    35,640

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    ◆[期間]2018年11月7日(水)~2019年1月9日(水)
         除外日:12月15日~25日

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・キャビアと伊勢海老の温かいサラダ仕立て
    ・アルバ産フレッシュ白トリュフ 18ケ月熟成コンテ 帆立貝柱コンフィ
    ・黒鮑のポテ エスカルゴバター風味
    ・ブイヤベース
    ・極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ ブーランジェール風ポテト
     焦がしバター&アンチョビー風味ソース
    ・ナチュラルチーズ
    ・小さなお楽しみデザート
    ・お好みのデザートを一品
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    備考

    ※12月15日~25日はランチ、ディナーともにクリスマスメニューのみのご案内になります。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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