コース
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●フルーレット＜ランチ＞平日限定
グランメゾンの美しき新定番。
シェフが旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチコース
4,515 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水)の平日限定
・かぶらに詰めた帆立貝柱・あさり・イクラ 柚子風味
・鬼手長海老とアボカドのニューバーグ ココナッツ風味
・甘鯛のポワレ ブーランジェール風ポテト
焦がしバター＆アンチョビー風味ソース
又は
アワビのリゾット 肝ソース（プラス￥2,614）
・栗ポークのピカタ メープルビネガーとオリーブジャム香る
パプリカソース
又は
牛フィレのグリエ、茸・栗をあしらった
フォレスティエ風（+￥2,614）
・本日のお薦めチーズの一皿
又は
金柑のコンポート カカオのブランマンジェ ヨーグルトの泡
・さつま芋とすだちのタルト 焙じ茶の香りボンマリアージュ
・ショコラフォンダン ミルキーな木苺のアイスクリーム
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●デジュネ＜ランチ＞
8,079 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・やさしく火を通した大和黒鳥 セープ茸の香り付けた半熟玉子
キノコのフォレスティエール風
・温かい魚介類のフイユテ シャンパーニュソース
・真鯛・アボカドのブランダードとオゼイユ 甘唐辛子とパセリのジュ
又は
オマール海老とポテトのパルマンティエ 白ワインバターソース（プラス￥2,733）
・オーストラリア産仔牛ロースのロティ ムール貝の燻製ソース
又は
牛フィレグリエと温野菜 牛蒡の赤ワイン＆ポルト酒風味ソース （プラス￥2,733）
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●グランディール＜ランチ＞
11,880 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水）
・小さなお楽しみ前菜
・軽く炙った寒ブリと蕪のアンブーレ
トリュフが香る発酵米のヴィネグレット
・アーモンドを纏った河内鴨のロースト 蜂蜜酒の香り
・多彩な豆のポタージュ 生姜＆酒粕風味
・オマール海老とリー・ド・ヴォーのラビオリ、
トランペット茸とヘーゼルナッツオイルソース
・牛フィレのグリエ、茸・栗をあしらった フォレスティエ風
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●プレジール
グランメゾンのディナーを1日6名様限定で楽しめるフルコース＜1日6名様平日限定・予約制＞
12,000 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水)
・6種類のオルドゥーヴル・ヴァリエ
・アーモンドえお纏った河内鴨のロースト 蜂蜜酒の香り
・真鯛のポワレ ブーランジェ－ル風ポテト 焦がしバター＆アンチョビー風味ソース
・牛フィレ肉のグリエ、茸・栗をあしらった フォレスティエ風
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●エスプリ
14,256 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・やさしく火を通した大和黒鳥 セープ茸の香り付けた半熟玉子
フレッシュ黒トリュフとキノコのフォレスティエール風
・温かい雲丹・赤座海老・アワビのフイユテ シャンパーニュソース
・オマール海老とリー・ド・ヴォーのラビオリ、
トランペット茸とヘーゼルナッツオイルソース
・エゾ鹿のノワゼット ビターチョコレート風味ソース 3種のピュレ添え
又は
国産牛フィレグリエと温野菜 牛蒡の赤ワイン＆ポルト酒風味ソース （＋￥2,733）
・小さなお楽しみデザート
・小菓子
・コーヒー
※アラカルトにてナチュラルチーズもご用意いたしております。ご要望の際は係員にお申し付けください。（+￥2,970）
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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記念日プラン ～アゼリア～
ご家族でのお祝いなど、多人数でのご利用にはこちらのメニューもおすすめです。
15,000 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・帆立貝柱のコンフィ コンテチーズ 根セロリのティアン トリュフ風味
・アーモンドを纏った河内鴨のロースト 蜂蜜酒の香り
・オマール海老とリー・ド・ヴォーのラビオリ、
トランペット茸とヘーゼルナッツオイルソース
・牛フィレ肉のグリエ、茸・栗をあしらった フォレスティエ風
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコード
Tシャツ、スニーカーなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。備考
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※ＨＰインターネット予約限定（ご要望欄に記念日メニュー「アゼリア」とご記入ください）
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
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記念日プラン ～アイリス～
大切な人と過ごす、特別な記念日に。
シャンボールからのプレゼントで、思い出に残るディナーを演出します18,000 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・甲羅の器に入った紅ズワイ蟹とコライユのサバイヨン
・アーモンドを纏った河内鴨のロースト 蜂蜜酒の香り
・多彩な豆のポタージュ 生姜＆酒粕風味
・金目鯛・アボカドのブランダードとオゼイユ 甘唐辛子とパセリのジュ
・国産牛フィレ肉のグリエ、茸・栗をあしらった フォレスティエ風
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコード
Tシャツ、スニーカーなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。備考
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※ＨＰインターネット予約限定（ご要望欄に記念日メニュー「アイリス」とご記入ください）
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
※各種優待・割引はお受けいたしかねます。
※表示価格は税・サービス料込価格です。
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●シャンボール
シェフ豊田の洗練された調理法で素材の持ち味・魅力を存分に引き出しました。
19,008 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・軽く炙った寒ブリと蕪のアンブーレ トリュフが香る発酵米のヴィネグレット
・温かい雲丹・赤座海老・アワビのフイユテ シャンパーニュソース
・多彩な豆のポタージュ 生姜＆酒粕風味
・金目鯛・アボカドのブランダードとオゼイユ 甘唐辛子とパセリのジュ
・アーモンドを纏ったビュルゴー社シャラン鴨のロースト 蜂蜜酒の香り
・小さなお楽しみデザート
・本日のお薦めデザート
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●リベルテ
23,760 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・甲羅の器に入った紅ズワイ蟹とコライユのサバイヨン
・寒ぶりと加賀野菜のブランケット 生姜＆酒粕風味
・パイ生地で閉じ込めた帆立貝柱とポロ葱の殻焼き トリュフ風味
・金目鯛・アボカドのブランダードとオゼイユ 甘唐辛子とパセリのジュ
又は
黒鮑の塩釜焼き （お1人様プラス￥3.921）
（お2人様からのご注文でお願い致します。）
・ホロホロ鳥とフォワグラポワレ・茸のラグー
又は
特上黒毛和牛フィレのグリエ、茸・栗をあしらった
フォレスティエ風（＋￥3,921）
・ナチュラルチーズのセレクション
・小さなお楽しみデザート
・お好みのデザートを一品
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、スニーカーなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
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●マドレーヌ
35,640 円
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◆［期間］2019年1月10日(木)～3月6日(水)
・小さなお楽しみ前菜
・キャヴィアを添えた甲羅の器に入った紅ズワイ蟹とコライユのサバイヨン
・フレッシュ黒トリュフ 24ケ月熟成コンテ 帆立貝柱コンフィ
・黒アワビのリゾット 肝ソース
・淡路島3年とら河豚とアーティチョークのミジョテ、コリアンダー風味
とら河豚白子のポテト包み焼き マドラス風味
・極上黒毛和牛フィレのグリエ、茸・栗をあしらった フォレスティエ風
・ナチュラルチーズのセレクション
・小さなお楽しみデザート
・お好みのデザートを一品
・小菓子
・コーヒー
※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます（個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます）。
※ドレスコードについて
Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
備考
※表示価格は税・サービス料込価格です。
※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
