コース

  • ●フルーレット<ランチ>平日限定

    グランメゾンの美しき新定番。
    シェフが旬の食材をバランス良く組み立てたプティポーションのランチコース

    4,598

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    ◆[期間]2019年11月7(木)~1月8(水)
      除外日:12月16日(月)~25日(水)、12月31日(火)~1月3日(金)

    ・ウズラとフォワグラのテリーヌ バニュルス風味
    ・クレープで包んだ食感の異なる鬼手長海老 
     ティムット風味
    ・帆立貝柱のムースを挟んだサーモンのグリエ
     カリフラワーのタブレ からすみ風味
     または
     アワビのポテ エスカルゴバター風味 
     (+¥2,662)
    ・香ばしく焼いた合鴨コンフィ 
     栗と根セロリーのクロケット添え
     または
     牛フィレ肉のポワレ
     フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
     赤ワイン風味ソース
     (+¥2,662)
    ・本日のお薦めチーズの一皿
     または
     文旦のジュレ 
     フロマージュブランのアイスクリーム
    ・洋梨の赤ワインコンポート カシス風味 
     ノルウェー風
    ・リンゴのフィユッテ ほうじ茶香る 
     アイスクリーム
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー


    ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。
    ※除外日:12月16日(月)~25日(水)、12月31日(火)~1月3日(金)

  • ●デジュネ<ランチ>

    シェフのエスプリを厳選素材でおたのしみください。

    8,228

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    ◆[期間]2019年11月7(木)~1月8(水)
      除外日:12月16日(月)~25日(水)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・帆立貝柱のカルパッチョ 柑橘&バルサミコ酢風味
    ・フォワグラのポワレと野菜のブイヨンスープ仕立て
    ・真鯛のポッシェ 
     ポロ葱とアサツキのオリーブオイル風味ソース
     または
     舌平目とオマール海老のヴォロヴァン 
     ニューバーグソース
     (+¥2,783)
    ・鹿児島県産黒豚のロースト 
     ヘッドチーズのミトネ トリュフ風味
     または
     牛フィレ肉のポワレ
     フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
     赤ワイン風味ソース(+¥2,783)
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。

    備考

    ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。
    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※除外日:12月16日(月)~25日(水)
  • ●グランディール<ランチ>

    優雅で華やかなお昼の会食に。

    12,100

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    ◆[期間]2019年11月7(木)~1月8(水)
      除外日:12月16日(月)~25日(水)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・帆立貝柱のカルパッチョ 柑橘&バルサミコ酢風味
    ・フォワグラのポワレと野菜のブイヨンスープ仕立て
    ・平目のヴァプール 
     根セロリとアンディーブのナージュソース
    ・国産牛フィレ肉のポワレ
     フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
     赤ワイン風味ソース
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー



    ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。
    ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※除外日:12月16日(月)~25日(水)
  • ●エスプリ

    14,520

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    ◆[期間]2019年11月7日(水)~1月8日(木)
      除外日:12月16(月)~25(水)、12月31日(火)~1月3日(金)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・帆立貝柱のカルパッチョ 柑橘&バルサミコ酢風味
    ・フォワグラのポワレと野菜のブイヨンスープ仕立て
    ・真鯛のポッシェ 
     ポロ葱とアサツキのオリーブオイル風味ソース
    ・国産牛フィレ肉のポワレ
     フランボワーズ風味の玉葱チャツネ
     赤ワイン風味ソース
    ・小さなお楽しみデザート
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー

    ※アラカルトにてナチュラルチーズもご用意いたしております。ご要望の際は係員にお申し付けください(+¥3,025)


    ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)
    ※除外日:12月16(月)~25(水)、12月31日(火)~1月3日(金)
  • ●シャンボール

    シェフの洗練された調理法で素材の持ち味・魅力を存分に引き出しました。

    19,360

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    ◆[期間]2019年11月7日(木)~1月8日(水)
      除外日:12月16(月)~25日(水)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・ウズラとフォワグラのテリーヌ バニュルス風味
    ・黒鮑とアーティチョークのソテー  
     "Caf? de Paris"バター風味
    ・平目のヴァプール 
     根セロリとアンディーブのナージュソース
    ・フランス産仔羊背肉のロースト 
     天然茸のクルート トリュフ風味
     または
     特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ
     フランボワーズ風味の玉葱チャツネ 
     赤ワイン風味ソース(+¥3,993)
    ・小さなお楽しみデザート
    ・本日のお薦めデザート
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー


    ※アラカルトにてナチュラルチーズもご用意致しております。ご要望の際は係員にお申し付け下さい。(+¥3,025)


    ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。
    ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※除外日:12月16(月)~25日(水)
  • ●リベルテ

    24,200

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    ◆[期間]2019年11月7日(木)~1月8日(水)
      除外日:12月16日(月)~25日(水)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・ズワイ蟹のモノクローム キウイとアボカド 
     ヴェルヴェーヌのエキューム
    ・帆立貝柱とリードヴォー・トリュフの
     ヴァンジョーヌ風味
    ・赤甘鯛と
     トリュフ・アーティチョーク・モリーユ茸のフーレ
     オマール海老のフリカッセ添え
     または
     黒鮑の塩釜焼き(+¥3,993)
     (お2人様からのご注文でお願い致します。)
    ・ビュルゴー家 シャラン鴨胸肉のロースト
     天然茸のフリカッセ フォワグラ風味
     または
     特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ
     フランボワーズ風味の玉葱チャツネ 
     赤ワイン風味ソース(+¥3,993)
    ・ナチュラルチーズ
    ・小さなお楽しみデザート
    ・お好みのデザートを一品
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー



    ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※ドレスコードについて
    Tシャツ、スニーカーなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。
    ※除外日:12月16(月)~25日(水)
  • ●マドレーヌ

    大切な日の晩餐などに、ぜひお楽しみください。

    36,300

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    ◆[期間]2019年11月7日(木)~1月8日(水)
      除外日:12月16日(月)~25日(水)

    ・小さなお楽しみ前菜
    ・シロエビとトマトのメリメロ キャビア添え
    ・淡雪仕立ての玉子 
     アルバ産フレッシュ白トリュフを削って
    ・黒鮑のリゾット 肝ソース
    ・スコットランド産オマールブルーのロースト 
     香草フランベ
    ・極上黒毛和牛フィレ肉のポワレ
     根セロリとトリュフのパイヤソン添え 
     黒トリュフソース
    ・ナチュラルチーズ
    ・小さなお楽しみデザート
    ・お好みのデザートを一品
    ・小菓子
    ・コーヒー、紅茶、ハーブティー



    ※ランチ・ディナーとも中学生以上のお客様とさせていただきます(個室では小さなお子様〔中学生未満〕もご利用いただけます)。
    ※ドレスコードについて
    Tシャツ、ハーフパンツ、スニーカー、サンダルなどの軽装でのご来店はお控えください。ディナータイムは、男性のお客様にはジャケットのご着用をお願いしております。

    備考

    ※表示価格は税・サービス料込価格です。
    ※メニュー内容は、食材の入荷状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※除外日:12月16日(月)~25日(水)
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