すし　鯔せ

料理

◆イチオシメニュー◆

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  ふんわり柔らかな穴子がたまらない『ひつまぶし風穴子の握り』

  ふっくらと煮上げた穴子は、柔らかくトロトロの食感。シャリにも穴子とタレが混ぜ込んであるため、どこを食べてもおいしい穴子が楽しめます。赤酢のシャリと濃厚なタレが絶妙のバランスです。

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  上品な甘みと濃厚な味噌の味わいが広がる『天然車海老の握り』

  活きの良い天然車海老は身が締まって上品な旨みがあり、白酢のシャリと相性抜群。仕上げにさっと塗られる甘酢が、車海老の甘みを引き立てます。頭の味噌を一緒に味わうと、さらに濃厚な風味に。

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  程よい歯ごたえと磯の香りが楽しめる『蒸し鮑の肝ソース添え』

  柔らかく蒸し上げた鮑を、磯の風味豊かな肝ソースで味わう逸品です。肝と煮切り醤油だけで味付けしているため、素材そのものの味わいを存分に堪能できます。お好みで、天然塩や本わさびを付けてどうぞ。

■刺盛り

• 刺盛り

  一人前

  2,500円

• 極上刺盛り

  一人前

  4,000円

■焼物

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  のどぐろの塩焼き

• のどぐろ切身

  2,500円

• 銀鱈西京焼き

  1,500円

• 本日の焼魚

  1200円～

■煮魚

• 金目鯛の煮付け

• のどぐろの煮付け

• 本日の煮魚

■揚物

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  松茸の天ぷら

• 白えびの唐揚げ

  1,200円

• 白えびの天ぷら

  1,200円

• 本日の天ぷら

■一品物

• 茶碗蒸し

  800円

• 馬刺し

  2,000円

• 蒸しアワビ

  3,800円

■握り

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  握り盛り合わせ

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  季節により

  ●春は春子、煮ハマグリ、初鰹
  ●夏は赤紫ウニ
  ●秋は戻り鰹
  ●冬はあん肝のうま煮、白子の昆布焼き、越前ガニ、氷見の鰤

• 大トロ

• 中トロ

• 赤身

• 漬け

• コハダ

• イカ

• 蒸しアワビ

• 車海老

• ウニ

• いくら

• 煮ハマグリ

• 穴子（塩・タレ）

• 本日の昆布締め

• 本日の白身

• 本日の光物

• 本日の貝類

■巻物

• 鉄火

• トロタク

• ネギトロ

• トロわら炙り

• 穴子

• おしんこ

• かんぴょう

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  ※単品のみでのご注文の場合は先付として別途1000円頂戴いたします。

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  ※値段表記のないものにつきましては時価となります。スタッフまでお気軽にお尋ね下さい。

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  ※表示金額は税別表示です。