料理
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ふんわり柔らかな穴子がたまらない『ひつまぶし風穴子の握り』
ふっくらと煮上げた穴子は、柔らかくトロトロの食感。シャリにも穴子とタレが混ぜ込んであるため、どこを食べてもおいしい穴子が楽しめます。赤酢のシャリと濃厚なタレが絶妙のバランスです。
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上品な甘みと濃厚な味噌の味わいが広がる『天然車海老の握り』
活きの良い天然車海老は身が締まって上品な旨みがあり、白酢のシャリと相性抜群。仕上げにさっと塗られる甘酢が、車海老の甘みを引き立てます。頭の味噌を一緒に味わうと、さらに濃厚な風味に。
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程よい歯ごたえと磯の香りが楽しめる『蒸し鮑の肝ソース添え』
柔らかく蒸し上げた鮑を、磯の風味豊かな肝ソースで味わう逸品です。肝と煮切り醤油だけで味付けしているため、素材そのものの味わいを存分に堪能できます。お好みで、天然塩や本わさびを付けてどうぞ。
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刺盛り
一人前
2,500円
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極上刺盛り
一人前
4,000円
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のどぐろの塩焼き
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のどぐろ切身
2,500円
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銀鱈西京焼き
1,500円
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本日の焼魚
1200円~
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金目鯛の煮付け
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のどぐろの煮付け
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本日の煮魚
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松茸の天ぷら
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白えびの唐揚げ
1,200円
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白えびの天ぷら
1,200円
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本日の天ぷら
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茶碗蒸し
800円
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馬刺し
2,000円
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蒸しアワビ
3,800円
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握り盛り合わせ
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季節により
●春は春子、煮ハマグリ、初鰹
●夏は赤紫ウニ
●秋は戻り鰹
●冬はあん肝のうま煮、白子の昆布焼き、越前ガニ、氷見の鰤 -
大トロ
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中トロ
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赤身
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漬け
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コハダ
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イカ
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蒸しアワビ
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車海老
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ウニ
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いくら
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煮ハマグリ
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穴子(塩・タレ)
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本日の昆布締め
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本日の白身
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本日の光物
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本日の貝類
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鉄火
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トロタク
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ネギトロ
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トロわら炙り
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穴子
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おしんこ
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かんぴょう
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※単品のみでのご注文の場合は先付として別途1000円頂戴いたします。
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※値段表記のないものにつきましては時価となります。スタッフまでお気軽にお尋ね下さい。
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※表示金額は税別表示です。
◆イチオシメニュー◆
■刺盛り
■焼物
■煮魚
■揚物
■一品物
■握り
■巻物
これだけは食べておきたいベスト3
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ふんわり柔らかな穴子がたまらない『ひつまぶし風穴子の握り』
ふっくらと煮上げた穴子は、柔らかくトロトロの食感。シャリにも穴子とタレが混ぜ込んであるため、どこを食べてもおいしい穴子が楽しめます。赤酢のシャリと濃厚なタレが絶妙のバランスです。
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上品な甘みと濃厚な味噌の味わいが広がる『天然車海老の握り』
活きの良い天然車海老は身が締まって上品な旨みがあり、白酢のシャリと相性抜群。仕上げにさっと塗られる甘酢が、車海老の甘みを引き立てます。頭の味噌を一緒に味わうと、さらに濃厚な風味に。
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程よい歯ごたえと磯の香りが楽しめる『蒸し鮑の肝ソース添え』
柔らかく蒸し上げた鮑を、磯の風味豊かな肝ソースで味わう逸品です。肝と煮切り醤油だけで味付けしているため、素材そのものの味わいを存分に堪能できます。お好みで、天然塩や本わさびを付けてどうぞ。