コース

  • 【平日限定】中町夜会Dinner

    平日限定、大皿パーティー料理プラン

    5,500

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    ・前菜プラッター
    ・おまかせサラダ
    ・季節のシェフおすすめパスタ(ソース3種より選択)
     【トマト/クリーム/オイル】
    ・メインホットプレート(3種より選択)
      ●カットジャンボステーキ&ブロシェット
      ●鮮魚のアクアパッツァ
      ●ポークシチュー&ブロシェット
    ※メインの選択は2名様以上より承ります
    ・パンバスケット
    ・特製デザート

    【ドリンクメニュー】
    ビール/ワイン/ウィスキー/焼酎
    カクテル/ソフトドリンク

    備考

    期間限定【冬の大感謝祭!】
    1/15から1/26まで
    [通常]選べるメインプレートがローストビーフ食べ放題になります。
  • Valentine’s Luxry Dinner ~女子会パーティーコース~

    6,000

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    乾杯スパークリング
    ・バレンタインナイトの始まり
    ・ジュエリーハートと彩り野菜のフラワーガーデン
    ・パイ包みに隠された2人の心
    ・メインディッシュ(魚or肉)
     ■オマール海老と帆立貝のキャベツ包み
     ■牛フィレ肉の網焼き 情熱の赤いソース
    ・ショコラスフィア
    ・デザートワゴン
    ・コーヒー

    飲み放題

    ビール、ワイン、焼酎、ウイスキー、カクテル、ソフトドリンク

    備考

    期間限定コース
    2018.2.1(木)~2.14(水)5:00p.m~
  • RIJYO

    オードブルとメイン料理をお選び頂けるコースです。

    7,000

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    【お料理】
    ・前菜
    ・オードブル
    ◎宝石箱に閉じ込めた冬野菜と魚介のプレッセとマリネ
    ◎鴨のテリーヌとリエット多彩な茸のビネグレットとブーケを添えて
    ◎フォアグラソテーと栗のブルテ カカオとバルサミコのソース
    ・お魚料理
    ◎舌平目のバブール ブルゴーニュ風クリームソース
    ◎ルージェのポワレ 柔らかく火入れした根野菜とそのナージュ
    ◎カナダ産オマール海老のパイ包み ジロル茸とオマール海老のジュ
    ・お肉料理
    ◎国産牛フィレ肉*の炭火焼 香ばしく焼いた野菜とトリュフソース
    ◎穀物で育った仔羊背肉の優しいロースト 茸のフランとクリスティアン
    ◎じっくり焼き上げた鴨胸肉ともも肉のポルペッティ
     コンポソジャの卵黄フリットを添えて
    ・厳選野菜のスープ
    ・パン
    ・デザートワゴン
    ・コーヒー または 紅茶
  • ITSUKUSHIMA

    オードブル、お魚料理、お肉料理まで内容をお選び頂けるコースです。

    8,500

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    ・冬の彩りの前菜
    ・オードブル(1品お選び下さい) 
    ◎宝石箱に閉じ込めた冬野菜と魚介のプレッセとマリネ
    ◎鴨のテリーヌとリエット 多彩な茸のビネグレットとブーケを添えて
    ◎フォアグラソテーと栗のマカロン仕立て エスプレッソのソース
    ・お魚料理(1品お選び下さい)
    ◎甘鯛の鱗焼きとムール貝 黒米のリゾットと茸のソース
    ◎ルージェと帆立貝のポアレ柔らかく火入れした根野菜とそのナージュ
    ◎カナダ産オマール海老のパイ包み ジロル茸とオマール海老のジュ
    ・お肉料理(1品お選び下さい)
    ◎国産牛フィレ肉の炭火焼き 香ばしく焼いた野菜とトリュフソース
    ◎穀物で育った仔羊背肉の柔らかロースト 茸のフランとクリスティアン
    ◎じっくりと焼き上げた鴨胸肉と腿肉コンフィのコンポソジャの卵黄フリットを添えて
    ◎牛ほほ肉の赤ワイン煮込み香ばしく焼いた根菜を飾って
    ・あたたかいパンとオリーブオイル
    ・パテシエ特製デザートワゴン
    ・コーヒーまたは紅茶
  • SETOUCHI

    オードブルからお肉料理まで内容をお選び頂けるフルコースです。

    10,500

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    ・冬の彩りの前菜
    ・オードブル(1品お選び下さい) 
    ◎宝石箱に閉じ込めた冬野菜と魚介のプレッセとマリネ
    ◎鴨のテリーヌとリエット 多彩な茸のビネグレットとブーケを添えて
    ◎フォアグラソテーと栗のマカロン仕立て エスプレッソのソース
    ・コンソメスープ 鴨とマイクロセップのマカロン仕立て
    ・お魚料理またはお肉料理(1品お選び下さい)
    ◎甘鯛の鱗焼きとムール貝 黒米のリゾットと茸のソース
    ◎ルージェと帆立貝のポアレ柔らかく火入れした根野菜とそのナージュ
    ◎カナダ産オマール海老のパイ包み ジロル茸とオマール海老のジュ
    ・お口直しのグラニテ
    ・お肉料理(1品お選び下さい)
    ◎国産牛フィレ肉の炭火焼き 香ばしく焼いた野菜とトリュフソース
    ◎穀物で育った仔羊背肉の柔らかロースト 茸のフランとクリスティアン
    ◎じっくりと焼き上げた鴨胸肉と腿肉コンフィのコンポソジャの卵黄フリットを添えて
    ◎牛ほほ肉の赤ワイン煮込み香ばしく焼いた根菜を飾って
    ・あたたかいパンとオリーブオイル
    ・パテシエ特製デザートワゴン
    ・コーヒーまたは紅茶
  • シェフおススメコース

    森川シェフがおススメを出します。

    12,000

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    <オードブル>
    ・栗とラパンのパテ 葡萄のピクルスを添えて
    ・軽くスモークした秋刀魚とクスクスのサラダ仕立て酢橘の香り
    ・フォアグラのソテー セップ茸のブルテとエスプレッソのソース

    <お魚料理>
    ・瀬戸内産太刀魚と茸のデュクセル
    ・甘鯛の鱗焼き 秋茄子と甲殻類のソース
    ・カナダ産オマール海老ポワレ 栗と茸のクリームソース

    <お肉料理>
    ・国産牛フィレ肉の炭火焼 香ばしく焼いた野菜とトリュフソース
    ・穀物で育った仔羊背肉の柔らかロースト 猟師風ソース
    ・鴨胸肉のポワレと温度卵 燻製香を閉じ込めたココット
  • クリスマス特別ディナー

    聖なる夜はホテル最上階でゆっくりディナー

    16,000

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    【期 間】
    2017年12月15日(金)~12月25日(月)※予約制
    5:00p.m.~9:30p.m. ※12月22日(金)・25(月)はクリスマスコース限定とさせていただき、12月22(土)・24(日)のみ二部制でのご案内となります。
    一部6:00p.m.~8:00p.m.
    二部8:15p.m.~10:15p.m.
    【内 容】
    ・可愛いオードブルの盛り合わせ 聖夜の集い
    ・宝石箱に閉じ込めた魚介のプレッセ 北海雲丹とキャビアを飾って
    ・フォアグラソテーのエクレア仕立て マロンクリームとカカオソース
    ・トリュフ入り蕪のロワイヤル コンソメスープ
    ・カナダ産オマール海老のポワレ 軽く泡立てた甲殻類のソース
    ・ロゼシャンパンのグラニテ
    ・国産牛フィレ肉のローストと鴨胸肉のポワレ アカシアの蜂蜜に漬け込んだトリュフとグレイビーソース      
    ・シェフパティシエ特製Xmasデザート、コーヒー

    備考

    12/25のみクリスマス特別ディナー限定で
    10%OFF&ポインセチアプレゼント
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