コース

  • [ランチ]パスタコース*定番の前菜盛合せ付

    *コース内容は一例となっており、月替りで変更致します
    *パスタをテーブル単位でお選びください

    3,000

  • コース内容を見る

    【前菜】インサラティッシマ・リナシメント
        (瞬菜 旬魚 お肉 果物の前菜盛り合わせ)
        ニューカレドニア 海老とトリッパ
        ノルウェー サーモン 菊芋 エスプレッソ香り
        今治 漁師藤本氏 カルパッチョ
        カナダ オマール海老 バジル香り
        活け帆立貝 蕪
        今治 漁師藤本氏 カッチュッコ
        京都 大黒本 占地マリネ
        青森 シャモロックポルケッタ 生粒胡椒
        ふくどめ小牧場より プロシュットコット
        二戸 短角牛
        足寄 仔羊 自家製ミニハンバーグ
        千葉 甘長唐辛子 タレッジオ ベシャメルソース
    【パン】自家製パン
    【パスタ】*<<スペシャリテ短角牛ボロネーゼ >>
         *活け帆立貝 槍烏賊ジェノヴェーゼ
    【デザート】季節デザート
    【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

    備考

    ※5名様以上でのご利用の際は、事前にコースをお決め頂き、料理内容を統一させて頂いております。
    ※仕入れの状況により、変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税別価格です。
    ※お苦手な食材がある場合は、ご相談ください。
    ※毎月コースの内容が変更します。
  • [ランチ]お勧めフルコース*定番の前菜盛合せ付

    *コース内容は一例です。月替わりで変更致します
    *パスタ・メインをテーブル単位でお選びください

    4,500

  • コース内容を見る

    【前菜】インサラティッシマ・リナシメント
        (瞬菜 旬魚 お肉 果物の前菜盛り合わせ)
        ニューカレドニア 海老とトリッパ
        ノルウェー サーモン 菊芋 エスプレッソ香り
        今治 漁師藤本氏 カルパッチョ
        カナダ オマール海老 バジル香り
        活け帆立貝 蕪
        今治 漁師藤本氏 カッチュッコ
        京都 大黒本 占地マリネ
        青森 シャモロックポルケッタ 生粒胡椒
        ふくどめ小牧場より プロシュットコット
        二戸 短角牛
        足寄 仔羊 自家製ミニハンバーグ
        千葉 甘長唐辛子 タレッジオ ベシャメルソース
    【パン】自家製パン
    【パスタ】*<<スペシャリテ 短角牛ボロネーゼ>>
         *活け帆立貝 槍烏賊ジェノヴェーゼ
    【スープ】<<スペシャリテ トリュフ一口スープ>>
    【メイン】*漁師藤本氏 神経締め旬魚ポワレ
         * 花仔豚ロースト 下仁田葱
    【デザート】季節デザート
    【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

    備考

    ※5名様以上でのご利用の際は、事前にコースをお決め頂き、料理内容を統一させて頂いております。
    ※仕入れの状況により、変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税別価格です。
    ※お苦手な食材がある場合は、ご相談ください。
    ※毎月コースの内容が変更します。
  • [ディナー/ランチ可]季節コース*定番の前菜盛合せ付

    ※コース内容は一例となっており、月替りで変更致します。

    6,500

  • コース内容を見る

    【前菜】インサラティッシマ・リナシメント
        (瞬菜 旬魚 お肉 果物の前菜盛り合わせ)
        海老とトリッパ
        サーモン 菊芋 エスプレッソ香り
        旬魚カルパッチョ
        活け帆立貝 蕪
        オマール海老 バジルムース
        カッチュッコ
        キャヴィア 蕎麦ブリーニ
        水牛カプレーゼ
        大黒本占地マリネ
        幻の生ハム
        シャモロックポルケッタ 生粒胡椒
        プロシュットコット
        短角牛
        熟成牛
        仔羊 自家製ミニハンバーグ
        原木椎茸香草パン粉焼き
        フォワグラテリーヌ トリュフ
        甘長唐辛子 タレッジオ ベシャメルソース
        カモミールゼリー
        ブッラータチーズ 生ハム 桃
    【パン】自家製パン
    【パスタ】原木椎茸白ワインクリームソース
    【メイン】花仔豚ロースト 下仁田葱
    【デザート】季節デザート
    【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

    備考

    ※5名様以上でのご利用の際は、事前にコースをお決め頂き、料理内容を統一させて頂いております。
    ※仕入れの状況により、変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税別価格です。
    ※お苦手な食材がある場合は、ご相談ください。
    ※毎月コースの内容が変更します。
  • [ディナー/ランチ可]季節コース”2”

    ※コース内容は一例となっており、月替りで変更致します

    6,500

  • コース内容を見る

    【スタート】冬野菜スープ
    【前菜】オマール海老オーブン焼き 香草
    【パン】自家製パン
    【パスタ】原木椎茸白ワインクリームソース
    【メイン】花仔豚ロースト 下仁田葱
    【デザート】季節デザート
    【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

    ※事前予約

    備考

    ※5名様以上でのご利用の際は、事前にコースをお決め頂き、料理内容を統一させて頂いております。
    ※仕入れの状況により、変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税別価格です。
    ※お苦手な食材がある場合は、ご相談ください。
    ※毎月コースの内容が変更します。
  • [ディナー/ランチ可]スタンダードコース*定番の前菜盛合せ付

    *コース内容は一例です。月替わりで変更致します
    *パスタ・メインはテーブル単位でお選びください。

    8,500

  • コース内容を見る

    【前菜】インサラティッシマ・リナシメント
        (瞬菜 旬魚 お肉 果物の前菜盛り合わせ)
        海老とトリッパ
        サーモン 菊芋 エスプレッソ香り
        旬魚カルパッチョ
        活け帆立貝 蕪
        オマール海老 バジルムース
        カッチュッコ
        キャヴィア 蕎麦ブリーニ
        水牛カプレーゼ
        大黒本占地マリネ
        幻の生ハム
        シャモロックポルケッタ 生粒胡椒
        プロシュットコット
        短角牛
        熟成牛
        仔羊 自家製ミニハンバーグ
        原木椎茸香草パン粉焼き
        フォワグラテリーヌ トリュフ
        甘長唐辛子 タレッジオ ベシャメルソース
        カモミールゼリー
        ブッラータチーズ 生ハム 桃
    【温菜】真鱈白子あつあつオーブン焼き
    【パン】自家製パン
    【パスタ】*<<スペシャリテ 短角牛ボロネーゼ>>
         *活け帆立貝 ジェノヴェーゼ
    【スープ】<<スペシャリテ黒鮑75℃4時間一口スープ>>
    【メイン】*漁師藤本氏 神経締め旬魚ポワレ
         *銀の鴨 胸肉ローストともも肉ハンバーグ
    【デザート】季節デザート
    【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

    備考

    ※5名様以上でのご利用の際は、事前にコースをお決め頂き、皆さま同じコースをお願いしております。
    ※仕入れの状況により、変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税別価格です。
    ※お苦手な食材がある場合は、ご相談ください。
    ※毎月コースの内容が変更します。
  • [ディナー/ランチ可]スタンダードコース”2”

    ※コース内容は一例となっており、月替りで変更致します
    ※パスタ・メインはテーブル単位でお選びください

    8,500

  • コース内容を見る

    【スタート】冬野菜スープ
    【温菜】北海道 真鱈白子あつあつオーブン焼き
    【温菜】オマール海老アロゼ 香草
    【パン】自家製パン
    【パスタ】*<スペシャリテ 短角牛ボロネーゼ >>
         * 活け帆立貝 槍烏賊ジェノヴェーゼ
    【スープ】<<スペシャリテ黒鮑75℃4時間一口スープ>>
    【メイン】*漁師藤本氏 神経締め旬魚ポワレ
         *銀の鴨 胸肉ローストともも肉ハンバーグ
    【デザート】季節デザート
    【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

    ※事前予約

    備考

    ※5名様以上でのご利用の際は、事前にコースをお決め頂き、料理内容を統一させて頂いております。
    ※仕入れの状況により、変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税別価格です。
    ※お苦手な食材がある場合は、ご相談ください。
    ※毎月コースの内容が変更します。
  • [ディナー/ランチ可]シェフスペシャル*定番の前菜盛合せ付

    ※2日前までの要予約

    12,000

  • コース内容を見る

    *コース内容は一例です。月替わりで変更致します

    【前菜】インサラティッシマ・リナシメント
        (瞬菜 旬魚 お肉 果物の前菜盛り合わせ)
        海老とトリッパ
        サーモン 菊芋 エスプレッソ香り
        旬魚カルパッチョ
        活け帆立貝 蕪
        オマール海老 バジルムース
        カッチュッコ
        キャヴィア 蕎麦ブリーニ
        水牛カプレーゼ
        大黒本占地マリネ
        幻の生ハム
        シャモロックポルケッタ 生粒胡椒
        プロシュットコット
        短角牛
        熟成牛
        仔羊 自家製ミニハンバーグ
        原木椎茸香草パン粉焼き
        フォワグラテリーヌ トリュフ
        甘長唐辛子 タレッジオ ベシャメルソース
        カモミールゼリー
        ブッラータチーズ 生ハム 桃
    【前菜2】活帆立貝 生ハム パルミジャーノ
    【パン】自家製パン
    【パスタ1】車海老 キャヴィア
    【パスタ2】トルテッリ トリュフ
    【スープ】≪スペシャリテ黒鮑75℃4時間一口スープ≫
    【メイン】骨付き仔羊 香ばしいベシャメルソース揚げ
    【デザート】季節デザート
    【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

    備考

    ※5名様以上でのご利用の際は、事前にコースをお決め頂き、皆さま同じコースをお願いしております。
    ※仕入れの状況により、変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税別価格です。
    ※お苦手な食材がある場合は、ご相談ください。
    ※毎月コースの内容が変更します。
  • [ディナー/ランチ可]シェフスペシャル''2''

    ※コース内容は一例となっており、月替りで変更致します

    12,000

  • コース内容を見る

    【スタート】小長井 牡蠣 ポッシェ 柚子泡仕立て
    【前菜】北海道真鱈白子オーブン焼き
    【前菜2】オマール海老 アロゼ 香草
    【パン】自家製パン 
    【パスタ】スパゲッティ 静岡 車海老 キャビア
    【パスタ2】手打ちパスタ トルテッリ トリュフ
    【スープ】≪スペシャリテ黒鮑75℃4時間一口スープ≫
    【メイン】骨付き仔羊 香ばしいベシャメルソース揚げ
    【デザート】季節デザート
    【食後のお飲み物】コーヒー・紅茶

    備考

    ※5名様以上でのご利用の際は、事前にコースをお決め頂き、料理内容を統一させて頂いております。
    ※仕入れの状況により、変更する場合がございます。予めご了承ください。
    ※表示価格は税別価格です。
    ※お苦手な食材がある場合は、ご相談ください。
    ※毎月コースの内容が変更します。
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