山口の豊かな自然が育んだ、国産・無農薬の食材を愉しむ

新鮮で滋味溢れる食材から調味料まで、山口県を中心に全て国産のものを使用。素材の持つ魅力を十分に引き出した料理を提供しています。オーナーは、第90代・96代内閣総理大臣夫人の安倍昭恵氏。お店の自慢は、オーナー自ら育てた「昭恵米」を土鍋で炊いた『ご飯セット(昭恵米・お味噌汁・お漬物)』や、瀬戸内の小島で育った放牧豚を使った『祝島 放牧豚の串焼き』など。山口の名酒『獺祭』のほか、地酒、プレミアム焼酎を、安倍家所有のものや昭恵氏が製作した猪口で楽しめます。

これだけは食べておきたいベスト3

  • 希少な放牧豚の旨みをそのままに『祝島 放牧豚の串焼き』

    たっぷりの脂と弾力のある赤身。瀬戸内の小さな島で人と共に育った放牧豚の美味しさを味わえる一皿。塩と山椒でシンプルに、素材本来の旨みを愉しめます。

  • 海の幸を堪能できる、ふっくらやわらかな『祝島ひじき煮』

    自然が残る美しい海岸で育った「ひじき」。丁寧に炊くことでやわらかく海の栄養をたっぷりと含んだ旨みが際立ちます。お酒の肴に最適な逸品。

    お米の美味しさを教えてくれる『ごはんセット(昭恵米・お味噌汁・お漬物)』

    オーナーが自ら育てた「昭恵米」。土鍋で炊くことで一粒一粒に艶があり、噛むほどにお米本来の旨みや甘みが感じられます。こだわりの出汁を使ったお味噌汁と共に、自然の美味しさを堪能できます。

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店舗情報

  • 店名
    UZU
  • 電話番号

    050-5263-8881

    03-3518-9277

  • 最寄駅
    東京メトロ丸の内線 大手町駅 徒歩3分
    JR各線 神田駅 徒歩5分
  • アクセス

    丸ノ内線大手町駅徒歩3分、神田駅西口下車徒歩5分。外堀通り沿いの東横INN東京メトロ大手町裏にあります。

  • 住所

    東京都千代田区内神田1-7-10

  • 営業時間
    【平日・土】
    17:00~23:00
    ※お食事L.O.22:00/ドリンクL.O.22:30
  • 定休日
    日・祝日
  • 平均予算

    【通常】
    7,000円

  • クレジットカード
    VISA, MASTER
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    日本酒充実

    ワイン充実

    10名席あり

    20名席あり

    外国語対応可(英語)

    フードアレルギー対応可

    カウンター席あり

    全面禁煙