半地下にひっそりと佇む大人の隠れ家で、本場仕込みのイタリアンとワインを

本場イタリアで修行を積み、ソムリエ資格も取得したシェフ。供するメニューは『本日のオススメ』がメイン。その時々で一番の旬を迎えた素材を使い、趣向を凝らした一皿を創造します。季節感を楽しめる『本日のカルパッチョ』は、鮮魚の種類によって野菜の組み合わせやドレッシングなども変わります。冬は漁師から直接入手したジビエも提供。料理や好みに合わせて、シェフがワインもチョイスしてくれます。

これだけは食べておきたいベスト3

  • 旬のジビエを使用した『猪のラグーソース手打ちパスタピチ』

    猟師の方から頂いた猪に、手打ちのパスタを合わせたもの。パスタも、出来るだけ旬の素材を使用したいので、『本日のオススメパスタ』として、毎日違う内容のパスタを楽しめます。

  • 魚に合わせて盛り付けを変える『本日のカルパッチョ』

    魚介類は季節感が出やすいため、仕入れた魚に合わせて、野菜、ドレッシングを考え、盛り付けや組み合わせを工夫します。一言でカルパッチョと言っても、魚の種類によって毎日異なる内容を楽しめる前菜です。

    サッパリとした味わいが特徴『牛ホホ肉の黒ビール煮込み』

    一般的には赤ワインで煮込むメニューですが、あえて黒ビールで煮込むことで、よりサッパリとした味わいになります。黒ビール特有のホロ苦さも感じられ、食べやすいお肉料理です。

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店舗情報

  • 店名
    カパンナ ドルソ
  • 電話番号

    050-5263-8742

    092-791-9972

  • 最寄駅
    地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩3分
  • アクセス

    地下鉄七隈線「薬院大通駅」より浄水通り方面に徒歩3分

  • 住所

    福岡県福岡市中央区薬院4-18-17 レイナビルB1F

  • 営業時間
    【平日・土】
    18:00~00:00 (L.O.23:30)
  • 定休日
    日曜日
  • 平均予算

    【通常】
    5,000円

  • 店舗の特徴

    ワイン充実

    貸切可

    ソムリエがいる

    外国語対応可(英語)

    外国語対応可(イタリア語)

    フードアレルギー対応可

    カトラリー(洋食器)の用意あり

    カウンター席あり

    全面禁煙

福岡県・福岡市内(市街地)で予約できるお店