隠れ家のようなお店で、約100種類のワインとバスク料理を楽しむ

バスク地方の独創的な料理を提供するお店。ヨーロッパの名店でシェフとして活躍した料理人が厨房に立ち、おすすめの『おまかせコース』では、旬の味覚を盛り込んだ料理を提供しています。合せるワインは、シニアソムリエの資格を持つオーナーが、料理に合うものを厳選して取り揃えています。落ち着いた雰囲気の店内で、珍しいバスク料理やこだわりのワインを楽しめば、デートの相手との会話もはずむことでしょう。

予約できるコース

  • 毎月のおまかせコース ※要予約

    毎月変わる柴田シェフのおまかせコース

  • パーティープラン ※要予約

    毎月のおまかせコース+おまかせワイン

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これだけは食べておきたいベスト3

  • 現地のクオリティを凌駕する究極の「ピルピル」(写真は毎月のコースより、蛤とほうれん草添え)

    バスク伝統の「ピルピル」は低温のオリーヴオイルで塩鱈に火を入れ、そのオイルと鱈から滲み出る旨みのエキスとを乳化させたソースで頂きます。現地の本物以上のクオリティに完成した究極のピルピルを是非どうぞ!

  • ピエール・オテイザ氏が手掛けるバスク豚の濃い旨みが凝縮された『キントア豚の生ハム』

    フランス・バスク地方アルデュード村でのびのびと育った純血バスク豚を乾燥・熟成させた生ハム。旨み豊かな肉質が特長の希少な豚肉で、深い赤色と美しいサシによりしっとりとした力強い味わいです。

    コースの締めくくりにぴったりなサイズ。素朴な甘さの伝統菓子『小さなガトーバスク』

    サブレ生地にダークチェリージャムとカスタードを入れて焼いたバスクの代表的な焼き菓子です。コースの最後にミニャルディーズ(小菓子)として提供するため、限りなく小さな一口サイズにつくられています。

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店舗情報

  • 店名
    ABASQUE Itsas eta Mendi
  • 電話番号

    050-5263-9271

    03-5468-8908

  • 最寄駅
    東京メトロ半蔵門線 表参道駅 徒歩8分
    JR各線 渋谷駅 徒歩8分
  • アクセス

    東京メトロ表参道駅下車徒歩8分。B1出口より青学方面へ、「青山学院前」を左折。「渋谷二丁目」の右手前。

  • 住所

    東京都渋谷区渋谷2-12-11 松下ビル1F

  • 営業時間
    【土・日】
    18:00~23:00 (L.O.22:00)
    コースL.O.20:30

    【土・日】
    ランチ 12:00~13:30
    L.O.

    【火~金】
    18:00~01:00 (L.O.00:00)
    コースL.O.20:30
  • 定休日
    月曜日
  • 平均予算

    【ランチ】
    5,000円

    【ディナー】
    10,000円

  • クレジットカード
    VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    分煙

    コースあり

    個室あり

    ワイン充実

    貸切可

    ソムリエがいる

    英語メニューあり

    10名席あり

    Free Wi-Fi利用可

    カウンター席あり