料理
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八寸
旬菜盛り合わせ
1,500円
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蒸し鮑
5,000円
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黒毛和牛のたたき 100ｇ ちり酢
5,000円
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鮑の雲丹和え
5,000円
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黒毛和牛サーロインステーキ 100ｇ
5,000円
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たらば蟹の炭火焼き 足一本
4,000円
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本鮪のサラダ仕立て
2,500円
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雲丹の近江牛巻き 二貫
2,000円
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鱧 白アスパラ 梅肉ソース
2,000円
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すっぽんの生き血（酒）
600円
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鱧 ポルチーニ茸土瓶蒸し
2,000円
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金目鯛のかぶと煮
3,500円
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海老入り新百合根饅頭 鰻餡
2,000円
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のど黒の塩焼き 二切
3,500円
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うなぎ白焼き
3,500円
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うなぎ白焼き又は蒲焼き
3,500円
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富良野和牛ランプ炭火焼き 100g
3,500円
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すっぽんの唐揚げ 与切
5,000円
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のどぐろの唐揚げ 二切
3,500円
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たらば蟹の天麩羅 二個
2,300円
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鮑の天麩羅 二貫
2,000円
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白アスパラ天麩羅 一本
1,200円
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角にんにく素揚げ 与個
1,000円
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花ズッキーニ天麩羅 一本
1,200円
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三品 二人前
5,800円
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与品 二～三人前
7,800円
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本鮪
3,000円
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雲丹 北海道産
2,000円
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こち 小田原産
1,800円
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あおり鳥賊 小田原産
1,800円
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小豆はた 長崎県産
2,000円
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珍味三種
ばくらい このわた 燻製帆立
3,000円
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特選珍味三種
ばちこ からすみ ごろ烏賊
4,000円
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合鴨スモーク
1,000円
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ごろ烏賊
1,200円
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薫製帆立
1,200円
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このわた
1,500円
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からすみ
2,000円
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キャビア オシェトラ 50ｇ
13,000円
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酒盗
800円
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ばくらい
1,000円
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グリーンオリーブの塩漬け
1,000円
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【割烹三長名物】特選 のど黒のしゃぶしゃぶ
8,000円
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すっぽん鍋
7,000円
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〈追加〉のど黒 三枚
3,300円
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〈追加〉葱盛り合わせ
500円
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出汁茶漬けセット 香の物付き (一人前)
800円
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雑炊セット(一人前)
800円
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土鍋御飯
1,200円
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雲丹とキャビアの土鍋御飯
5,500円
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松阪牛の土鍋御飯
4,500円
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鰻の土鍋御飯
4,500円
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天然鮎の土鍋御飯
4,500円
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すっぽん雑炊
2,000円
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季節の果実
1,000円～
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季節の果実の盛り合わせ
2,000円～
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青梅蜜煮とクレームダンジュ
600円
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梅シャーベット
600円
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バニラアイスクリーム
600円
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抹茶アイスクリーム
600円
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【割烹三長 季節の特選】鰻と天然鮎の会席料理 全8品 18,000円→15,000円
前菜 旬菜盛り合わせ
椀盛 はた ポルチーニ茸土瓶蒸し
向附 産直鮮魚盛り合わせ
箸休め 鱧 白アスパラ 梅肉
焼物 鰻の白焼き
強肴 海老新百合根饅頭 鰻餡
食事 天然鮎土鍋御飯
水菓子 青梅蜜煮クレームダンジュ1,5000円
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【割烹三長名物】のど黒のしゃぶしゃぶ会席 全7品 18,000円
【八寸】旬菜盛り合わせ
【向附】産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【箸休め】季節の箸休め
【焼物】のど黒の炭火焼き
【小鍋】のど黒のしゃぶしゃぶ
【食事】出汁茶漬け 香の物 お薬味
【水菓子】季節の果実 甘味添え18,000円
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【季節の会席料理】 鱈場蟹の会席料理 全6品 18,000円
【前 菜】 旬菜盛り合わせ
【向 附】 産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【鉢 肴】 鱈場蟹の炭火焼き
【揚 物】 鱈場蟹の天麩羅
【食 事】 鱈場蟹の土鍋御飯
【水菓子】 季節の果物 甘味添え18,000円
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【割烹三長名物】すっぽん鍋の会席料理 すっぽん唐揚げ付き 全8品 18,000円
【前 菜】 旬菜盛り合わせ
【向 附】 産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【蒸し物】 すっぽんスープの茶碗蒸し
【焼 物】 季節の焼物
【御 鍋】 すっぽん鍋
【食 事】 雑炊
【水菓子】 季節の果物 甘味添え18,000円
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【会席料理】華 全7品 12,000円
割烹三長では、その日仕入れた旬の食材を最高の形で料理します。お客様の利用シーンに合わせてご要望などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。出来る限りご対応させていただきます。
12,000円
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【会席料理】寿 全8品 15,000円
前菜 旬菜盛り合わせ
椀盛 はた ポルチーニ茸土瓶蒸し
向附 産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
箸休め 鱧 白アスパラ 梅肉ソース
鉢肴 近江牛 米茄子 四万十海苔 卸餡 など15,000円
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【おすすめ会席料理】料理長おまかせ会席料理 禄 全8品 25,000円
当店の人気料理から2品お選び頂けます （ご選択のお料理で品数が変わります）
一例
前菜 旬菜盛り合わせ
椀盛 海老真薯 じゅんさい
向附 産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
箸休め 鮑アメーラトマト味醂焚き など25,000円
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【おすすめ会席料理】料理長おまかせ会席料理 雅 全8品 20,000円
割烹三長こだわりの会席料理を贅沢にご堪能いただけます。
是非、御誘い合わせの上お越し下さい。20,000円
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【割烹三長名物】すっぽん鍋の会席料理 全6品 15,000円
【前 菜】 旬菜盛り合わせ
【向 附】 産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【蒸し物】 すっぽんスープの茶碗蒸し
【焼 物】 季節の焼物
【御 鍋】 すっぽん鍋
【食 事】 雑炊
【水菓子】 季節の果物 甘味添え15,000円
※八寸のお代と致しまして、1,500円を頂戴しております。
※こちらのメニューは別途８%の消費税を頂戴しております。
～ 本日の料理長のお薦め ～
～ お椀 ～
～ 煮物 ～
～ 炭火焼 ～
～ 揚物 ～
～ 料理長の本日のお任せお造り盛合せ ～
～刺身～
～ 酒肴 ～
～ お鍋 ～ …一名様より承ります
土鍋御飯 …一合 土鍋御飯にはお椀と香の物をお付けいたします。
～ 雑炊 ～
～ 果物 甘味 ～
おすすめメニュー
これだけは食べておきたいベスト3
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【割烹三長 季節の特選】鰻と天然鮎の会席料理 全8品 18,000円→15,000円
前菜 旬菜盛り合わせ
椀盛 はた ポルチーニ茸土瓶蒸し
向附 産直鮮魚盛り合わせ
箸休め 鱧 白アスパラ 梅肉
焼物 鰻の白焼き
強肴 海老新百合根饅頭 鰻餡
食事 天然鮎土鍋御飯
水菓子 青梅蜜煮クレームダンジュ -
【割烹三長名物】のど黒のしゃぶしゃぶ会席 全7品 18,000円
【八寸】旬菜盛り合わせ
【向附】産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【箸休め】季節の箸休め
【焼物】のど黒の炭火焼き
【小鍋】のど黒のしゃぶしゃぶ
【食事】出汁茶漬け 香の物 お薬味
【水菓子】季節の果実 甘味添え -
【季節の会席料理】 鱈場蟹の会席料理 全6品 18,000円
【前 菜】 旬菜盛り合わせ
【向 附】 産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【鉢 肴】 鱈場蟹の炭火焼き
【揚 物】 鱈場蟹の天麩羅
【食 事】 鱈場蟹の土鍋御飯
【水菓子】 季節の果物 甘味添え
