料理
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八寸
旬菜盛り合わせ
1,500円
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蒸し鮑
5,000円
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短角牛のたたき 100ｇ ちり酢
5,000円
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鮑の雲丹和え
5,000円
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短角牛サーロインステーキ 100ｇ
5,000円
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たらば蟹の炭火焼き 足一本
4,000円
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本鮪のサラダ仕立て
2,500円
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桜肉と雲丹のユッケ
2,500円
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雲丹の松坂牛巻き 二貫
2,000円
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鮎南蛮漬け
1,500円
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すっぽんの生き血（酒）
600円
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紫蘇の清汁仕立て 鴨 焼き葱
2,000円
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金目鯛のかぶと煮
3,500円
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鱸 雲丹 へべすぽん酢餡
2,500円
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のど黒の塩焼き 二切
3,500円
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うなぎ 白焼き又は蒲焼
3,500円
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焼アスパラガス 一本
1,000円
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すっぽんの唐揚げ 与切
5,000円
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のどぐろの唐揚げ 二切
3,500円
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たらば蟹の天麩羅 二個
2,300円
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鮑の天麩羅 二貫
2,000円
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雲丹の天麩羅 二個
1,500円
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角にんにく素揚げ 与個
1,000円
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鮎天麩羅 二貫
1,800円
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鱧天麩羅 二貫
1,500円
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三品 二人前
5,800円
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与品 二～三人前
7,800円
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本鮪
3,000円
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雲丹 北海道産
2,000円
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伊佐木 山口県産
1,800円
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白烏賊 島根県産
1,800円
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潮子 小田原産
1,800円
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珍味三種
ばくらい このわた 燻製帆立
3,000円
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特選珍味三種
ばちこ からすみ ごろ烏賊
4,000円
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合鴨スモーク
1,000円
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ごろ烏賊
1,200円
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薫製帆立
1,200円
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このわた
1,500円
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からすみ
2,000円
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キャビア オシェトラ 50ｇ
13,000円
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酒盗
800円
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ばくらい
1,000円
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グリーンオリーブの塩漬け
1,000円
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のど黒のしゃぶしゃぶ
8,000円
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すっぽん鍋
7,000円
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松阪牛のトリュフ牛鍋
土鍋御飯 小鉢三種 味噌汁 香の物付き
12,000円
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〈追加〉のど黒 三枚
3,300円
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〈追加〉葱盛り合わせ
500円
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出汁茶漬けセット 香の物付き (一人前)
…二名様より承ります。
800円
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雑炊セット(一人前)
800円
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追加肉 二枚
3,000円
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追加 野菜盛り合わせ
1,000円
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土鍋御飯
1,200円
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雲丹とキャビアの土鍋御飯
5,500円
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短角牛の土鍋御飯
4,500円
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鰻の土鍋御飯
4,500円
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鱧と蓮根の土鍋御飯
3,000円
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すっぽん雑炊
2,000円
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桃水晶みつ豆風
600円
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季節の果実
1,000円～
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季節の果実の盛り合わせ
2,000円～
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ヨーグルトのアイスクリーム
600円
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バニラアイスクリーム
600円
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抹茶アイスクリーム
600円
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【割烹三長名物】のど黒のしゃぶしゃぶ会席 全7品 18,000円
【八寸】旬菜盛り合わせ
【向附】産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【箸休め】季節の箸休め
【焼物】のど黒の炭火焼き
【小鍋】のど黒のしゃぶしゃぶ
【食事】出汁茶漬け 香の物 お薬味
【水菓子】季節の果実 甘味添え18,000円
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【割烹三長名物】すっぽん鍋の会席料理 全7品 15,000円
【前 菜】 旬菜盛り合わせ
【向 附】 産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【蒸し物】 すっぽんスープの茶碗蒸し
【焼 物】 季節の焼物
【御 鍋】 すっぽん鍋
【食 事】 雑炊
【水菓子】 季節の果物 甘味添え15,000円
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【割烹三長名物】すっぽん鍋の会席料理 すっぽん唐揚げ付き 全8品 18,000円
【前 菜】 旬菜盛り合わせ
【向 附】 産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【蒸し物】 すっぽんスープの茶碗蒸し
【焼 物】 季節の焼物
【御 鍋】 すっぽん鍋
【食 事】 雑炊
【水菓子】 季節の果物 甘味添え18,000円
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【会席料理】華 全7品 12,000円
割烹三長では、その日仕入れた旬の食材を最高の形で料理します。お客様の利用シーンに合わせてご要望などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。出来る限りご対応させていただきます。
12,000円
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【おすすめ会席料理】料理長おまかせ会席料理 禄 全8品 25,000円
割烹三長の人気料理から2品お選び頂ける、大変お得な会席料理で御座います。(のど黒しゃぶしゃぶ、たらば蟹炭火焼き、尾崎牛炭火焼き、すっぽん鍋等々)お選び頂いた内容によって、品数が変わります
25,000円
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【割烹三長 季節の特選】割烹三長 六周年記念会席料理 20,000円→15,000円
【前菜】旬菜
【椀盛】清汁仕立て鴨 葱
【向附】産直鮮魚盛り合せ
【箸休め】桜肉雲丹卵黄生姜醤油
【鉢肴】短角牛梅と鰹のソース
【強肴】のど黒しゃぶしゃぶ
【食事】鱧と蓮根土鍋御飯
【水菓子】桃水晶掛けみつ豆15,000円
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【割烹三長名物】特選 短角牛の会席料理 全7品 16,000円
【八寸】 旬菜盛り合わせ
【向附】 雲丹の松阪牛巻き
【椀盛】 季節のお椀
【強肴】 季節の蒸し物
【鉢肴】 短角牛炭火焼き
【食事】 短角牛の土鍋御飯
【水菓子】 季節の果物 甘味添え16,000円
※八寸のお代と致しまして、1,500円を頂戴しております。
※こちらのメニューは別途８%の消費税を頂戴しております。
～ 本日の料理長のお薦め ～
～ お椀 ～
～ 煮物 ～
～ 炭火焼 ～
～ 揚物 ～
～ 料理長の本日のお任せお造り盛合せ ～
～刺身～
～ 酒肴 ～
※八寸のお代と致しまして、1,500円を頂戴しております。
※こちらのメニューは別途８%の消費税を頂戴しております。
～ お鍋 ～ …一名様より承ります
土鍋御飯 …一合 土鍋御飯にはお椀と香の物をお付けいたします。
～ 雑炊 ～
～ 果物 甘味 ～
おすすめメニュー
これだけは食べておきたいベスト3
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【割烹三長名物】のど黒のしゃぶしゃぶ会席 全7品 18,000円
【八寸】旬菜盛り合わせ
【向附】産直鮮魚盛り合わせ 妻一式
【箸休め】季節の箸休め
【焼物】のど黒の炭火焼き
【小鍋】のど黒のしゃぶしゃぶ
【食事】出汁茶漬け 香の物 お薬味
【水菓子】季節の果実 甘味添え -
【割烹三長名物】特選 短角牛の会席料理 全7品 16,000円
【八寸】 旬菜盛り合わせ
【向附】 雲丹の松阪牛巻き
【椀盛】 季節のお椀
【強肴】 季節の蒸し物
【鉢肴】 短角牛炭火焼き
【食事】 短角牛の土鍋御飯
【水菓子】 季節の果物 甘味添え -
【割烹三長 季節の特選】割烹三長 六周年記念会席料理 20,000円→15,000円
【前菜】旬菜
【椀盛】清汁仕立て鴨 葱
【向附】産直鮮魚盛り合せ
【箸休め】桜肉雲丹卵黄生姜醤油
【鉢肴】短角牛梅と鰹のソース
【強肴】のど黒しゃぶしゃぶ
【食事】鱧と蓮根土鍋御飯
【水菓子】桃水晶掛けみつ豆
