京鼎樓　HANARE店

料理

■点心

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  秘伝のスープが美味しい看板メニュー『小籠包』

  極薄皮の中に秘伝のスープと旨みタップリの肉汁。京鼎楼の看板メニュー。熱々をどうぞ。
  6ヶ入 870円
  10ヶ入1450円

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  烏龍小籠包

  台湾産の特選烏龍茶葉を独自の製法で生地と餡に練り込んだ小籠包。爽やかな香りでほろ苦さがたまりません。6ヶ1080円

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  魚翅小籠包

  ふかひれ、海老、蟹、いか、干し貝柱を使用した海鮮小籠包。お肉を使用していないので、お肉が苦手な方にもおすすめです。
  6ヶ1590円 10ヶ2650円

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  旨みタップリの肉汁が口中に溢れる『XO醤小籠包』

  HANARE店限定！　海鮮餡と自家製XO醤のコントラストがたまりません。極薄皮の中に、旨みがタップリと凝縮された肉汁が詰まっており、口中に得も言われぬ美味しい味わいが広がります。
  6ヶ1590円

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  三色小籠包（小籠包3種盛り）

  極薄皮の中に旨みタップリの肉汁、京鼎楼自慢の小籠包、烏龍小籠包、蟹肉小籠包の三種類を一度に味わう事ができます。初めての方、どれを食べようかと迷っている方、少しずついろいろな種類を食べたい方に。
  

  各2ヶ1080円

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  海老蒸し餃子

  厳選した豚肉とぷりぷりの海老を包み蒸しにした餃子。海老とふんわりとした食感を楽しめます。

  6ヶ1080円

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  野菜蒸し餃子

  チンゲン菜をタップリと使った体に優しい餃子。野菜の旨みを満喫できます。

  6ヶ1080円

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  もち米焼売

  ちまきの様にモチモチした食感のもち米は特製醤油だれと干し海老の香りづけが特徴の一品です。

  6ヶ1030円

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  三色焼売（焼売3種盛り）

  少しずついろいろ食べてみたい方におすすめ。海老を丸ごと一匹乗せた海老焼売、濃厚な蟹みそ入り焼売、特製醤油だれと干し海老の香りいっぱいのもち米焼売の3種です。肉汁タップリの餡を自家製の皮で包み蒸し。

  各2ヶ1050円

• 蟹肉小籠包

  ズワイ蟹の身と蟹味噌をふんだんに使った贅沢で濃厚な味。口の中いっぱいに蟹味噌の香りが広がります。
  6ヶ1380円

• 海老焼売

  焼売の上に海老を丸ごと一匹乗せた一品。 もっちりとした皮の中に肉汁が一杯です。

  6ヶ1230円

• 蟹みそ焼売

  濃厚な蟹みそ入りの餡をモチモチの自家製皮で包んだ焼売。

  6ヶ1600円

■前菜

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  蒸し知床鶏、ジンジャーソース添え

  しっとりと蒸し上げた知床鶏にタップリのジンジャーソースを添えた一品。

  1,250円

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  ピータンHANAREスタイル

  台湾皮蚕と獅子唐辛子を特製ソースでいただきます。

  950円

• 

  知床鶏の棒棒鶏（バンバンジー）

  しっとり蒸し上げた知床鶏に、香り豊かな胡麻ソースを掛けた一品です。

  1,250円

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  アワビの冷製

  アワビを八時間清場でじっくり煮込み柔らかく仕上げた逸品。

  4,000円

• 

  海老春巻

  ほのかな甘味の海老すり身餡と春巻きの揚げたての食感がたまりません。

  950円

• 

  海老トース　明太マヨネーズソース

  中国風トーストを明太子マヨネーズソースで香ばしく焼き上げた一品。

  980円

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  四川風　水餃子

  セロリ香る肉入り水餃子を香料の効いたラー油と甘辛ソースでいただきます。

  950円

• クラゲの冷菜黒酢仕立て

  大連クラゲを中国黒酢で風味豊かに仕上げた一品。

  1,350円

• 台湾腸詰め

  台湾料理には欠かせない一品です。 レモンを絞り、ニンニクを添えていただきます。

  980円

• 知床鶏の香り唐揚げ

  知床鶏のもも肉を葱・生姜・山椒で漬けこみ、サクサクに揚げた一品。

  1,250円

• 海老のフリッター　二色ソース

  季節野菜と海老のフリッターをチリソースと台湾マヨネーズソースでいただきます。

  1,450円

■特選

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  フカヒレの姿煮

  じっくりボイルし美味しい食感に仕上げた姿フカヒレを、鶏黄金スープ、醤油カキ油、紹興酒で煮込んだ逸品。

  7,800円

• 

  海老の子入りフカヒレの姿煮

  六日間かけてボイルし美味しい食感に仕上げた姿フカヒレを、鶏黄金スープに海老の子を加え煮込んだ一品。

  8,300円

• アワビのクリーム煮

  アワビを八時間蒸し上げ、ミルク、バターで煮込み、季節野菜を加えた一品です。

  4,500円

• アワビの醤油煮

  アワビを八時間蒸し上げ、醤油、紹興酒で煮込んだ逸品。

  4,500円

• 活け伊勢海老のガーリック炒め

  活け伊勢海老を豪快にガーリックチップと共に炒めた一品。

  8,000円

• ズワイ蟹とフカヒレの旨煮

  六時間ボイルし美味しい食感に仕上げたフカヒレを、ズワイガニと鶏黄金スープで煮込んだ一品。

  3,800円

• 白菜とフカヒレの醤油煮込み

  じっくりボイルし美味しい食感に仕上げたフカヒレを、細切り白菜と鶏黄金スープで煮込んだ一品。

  3,800円

■野菜・豆腐

• 四川山椒の麻婆豆腐

  お店自慢の秘伝レシピでつくる、四川山椒を効かせた麻婆豆腐です。クセになる一品。

  1,080円

• 江戸菜のガーリック炒め

  ニンニク、紹興酒をふんだんに使い一気に炒め上げた一品です。

  1,050円

• 台湾豆苗のガーリック炒め

  ニンニク、紹興酒をふんだんに使い一気に炒め上げた一品です。

  1,050円

• 中国ブロッコリーの香港風アッサリ塩炒め

  香港の技法を取り入れた一品。素材の食感を楽しめます。

  1,160円

• 長茄子の四川漬菜炒め

  揚げ茄子を四川漬菜と炒めた、ビールが合う一品です。

  1,000円

• レタスのXO醤ソース掛け

  アッサリ炒めたレタスに自家製XO醤ソースをタップリ掛けた一品。

  1,080円

■湯類

• 野菜と玉子のスープ

  体に優しいビタミン豊富な野菜スープに卵を花模様に散らした一品。

  780円

• 野菜の澄ましスープ

  体に優しいビタミン豊富な野菜スープです。

  780円

• ミルク入りコーンスープ

  中華コーンスープにミルクをタップリ加えた体の温まる一品です。

  780円

• 酸辣湯（サンラータン）

  台湾黒酢と白黒胡椒が効いた台湾醤油味のスープ。酸味辛さが融合した絶妙な味です。

  850円

• 海鮮と豆腐のとろみスープ

  具沢山の素材の食感を感じるアッサリスープです。

  1,160円

• 卵白入りトロトロフカヒレスープ

  六時間ボイルし美味しい食感に仕上げたフカヒレを、卵白と鶏黄金スープで煮込んだ塩味のスープです。

  1,250円

■海鮮

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  大海老独特のプリッとした食感に魅了される『大海老のチリソース』

  プリプリ食感が存分に楽しめる大海老を使ったチリソースが熱々鍋で供されます。辛い中にもまろやかさがある風味豊かな味わいで、五感に響く一品です。

  3,900円

• 帆立の胡麻炒め

  レアに仕上げた新鮮帆立と季節野菜を風味豊かな胡麻で香り付け。

  1,850円

• 帆立の黒胡椒炒め

  レアに仕上げた新鮮帆立と季節野菜を風味豊かな黒胡椒で香り付け。

  1,850円

• 黄ニラとモンゴウイカの塩炒め

  風味豊かな黄ニラと食感が楽しいモヤシ、大きめなモンゴウイカを塩炒めで。

  1,250円

• セロリとモンゴウイカの腐乳炒め

  セロリとモンゴウイカを腐乳で炒めることで旨み倍増の癖になる味わい。

  1,250円

• 大海老の老酒甘酢掛け（3尾）

  大海老の老酒甘酢掛け 大海老に紹興酒入り甘酢ソースを掛けた一品。紹興酒の香りが癖になります。

  1,950円

■肉・卵

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  ふわふわとした不思議な口当たり『ズワイ蟹肉入り卵白炒め卵黄ソース』

  料理長おすすめ！　絶妙な柔らかさに炒めたふわふわ卵白に、卵黄をからめていただきます。ズワイ蟹の肉がタップリ入った、海の風味漂う贅沢な一品です。

  1,450円

• 米沢豚の台湾黒酢スブタ

  台湾黒酢と米沢豚を使用したオリジナル酢豚。サツマイモとこんなに合うとは意外です。

  1,450円

• フカヒレ載せトマト入り極上卵炒め

  卵に鶏黄金スープを加えふわふわに仕上げ、贅沢にフカヒレをトッピングした一品。

  1,300円

• 豚肉細切り炒め、レタス包み

  北京味噌で炒めた細切り豚をレタスに包んでいただきます。

  1,160円

• 豚バラ肉の柔らか蒸し、中華蒸しパン添え

  トロトロ角煮を四川債菜で香り付け。 一緒に添えられた蒸しパンで挟んでいただきます。

  1,230円

• 知床鶏のブラックビーンズ炒め

  新鮮な知床鶏と彩り野菜をブラックビーンズで炒めた一品。

  1,160円

• 知床鶏のスパイシー四川風唐辛子揚げ

  風味豊かな知床鶏を中国唐辛子と共に唐揚げに。

  1,080円

• 特選和牛のハニーペッパーソース

  厳選した和牛が熱々の土鍋で供されます。柔らかい肉と甘辛いソースが食欲を誘う一品。

  4,000円

■湯麺・炒麺

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  酸辣湯麺（サンラータンメン）

  台湾黒酢と白黒胡椒が効いた台湾醤油味のスープ麺。酸味と辛さが融合した絶妙な味です。
  小椀780円

  1,160円

• 

  フカヒレスープ麺

  コラーゲンタップリ、フカヒレのスープそばです。女性に人気の一品。
  小椀1000円

  1,650円

• 

  香港風醤油焼きそば

  シンプルな中国醤油の焼きそばです。お酒のお友にもピッタリな一品。

  1,250円

• 担々麺

  自家製ラー油と濃厚なゴマの香りが絶妙な自慢の一品です。小椀700円

  1,080円

• ワンタン麺

  海老すり身を使ったつるつるワンタンと、干し海老で出汁を取った塩味のスープの相性が絶妙です。
  小椀700円

  1,080円

• 海鮮焼きそば

  両面カリカリに焼いた麺に海鮮と具だくさん野菜餡を掛けた一品。台湾黒酢が香ります。

  1,530円

• 牛肉餡かけピリ辛スープそば　

  トロトロに煮込んだ熱々の牛バラ肉を麺に熱々麺に掛け、香港ラー油でピリ辛に仕上げた一品。

  1,450円

• 黄ニラ、モヤシ入り豚肉餡かけ焼きそば

  1,350円

■炒飯

• ズワイガニとレタスの炒飯

  ズワイ蟹をふんだんに使用した贅沢な炒飯です。

  1,450円

• 国産牛肉とレタスの炒飯

  カキ油と中国醤油で仕上げた牛ロースと新鮮レタスの炒飯です。

  1,350円

• 海鮮入りXO醤炒飯

  香り高き極上XO醤をふんだんに使った海鮮炒飯です。

  1,450円

• 中国漬菜入り炒飯

  パラパラ炒飯に四川芽菜を合わせた炒飯です。シンプルながら絶妙な一品。

  1,160円

• 福建風　餡かけ炒飯

  干し貝柱と海鮮の餡かけ炒飯です。見た目よりサッパリした味。飲んだ後にもさっといただけます。

  1,450円

■鍋・餡かけ飯

• 海鮮餡かけおこげ

  具だくさんの野菜と海鮮を使ったほのかな酸味あるのおこげ。 五感を刺激する一品です。

  1,600円

• 海鮮餡かけご飯

  海鮮と具だくさん野菜餡を熱々のご飯に掛けた、中華に欠かせない一品です。

  1,450円

• 酸辣湯飯（サンラータン掛けご飯）

  台湾黒酢と白黒胡椒が効いた台湾醤油味のスープ掛けご飯です。 酸味と辛さが融合した絶妙な味。

  1,100円

• 牛バラ肉の餡かけご飯

  トロトロに煮込んだ牛バラ肉を熱々のご飯に掛けた、ボリーュムのある中華風牛丼です。

  1,200円

• フカヒレ餡かけおこげ

  コラーゲンタップリ、フカヒレおこげです。女性に人気の一品。

  1,800円

■甘味

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  フレッシュマンゴープリン

  果肉タップリマンゴープリンに季節のフルーツをトッピング。

  730円

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  ライチシャーベット

  ライチシャーベットに龍眼を加え、丸ごとライチを添えた一品。

  630円

• 杏仁豆腐

  京鼎楼の特製杏仁豆腐に季節のソースを添えた一品です。

  630円

• タロイモの小籠包

  タロイモのまろやかな舌触りと香りがたまらないスイーツ小籠包です。

  4ヶ800円

■雪綿氷

• マンゴー練乳氷

  900円

• 宇治抹茶練乳氷

  900円

• コーヒー練乳氷

  900円

• ダブルベリー練乳氷

  980円

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  ※表示価格は税抜き価格となっております。