ラ・シュミネ

料理

◼ディナー

《シェフのおまかせコース》　5500円～ 詳しくはコースページをご覧下さい。

《気まぐれアラカルト》

• ペアセット

  前菜盛り合わせ（6～7）品　気まぐれサラダ　お魚もしくはお肉料理2皿（お一人様につき一皿）計4皿付　お一人様追加3500円
  
  ※クリスマス期間は上記のセットはございません。何卒ご了承下さいませ。

  7,000円

《アラカルト》

＜前菜＞

• 

  『オマール海老のサラダ』4～5名様分

  地元神戸の有機野菜を使用。瑞々しい野菜とプリッとしたオマール海老が、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。盛り付けも美しく、目でも満足できる逸品です。
  追加料金でコースの前菜としてもご用意いたします。

  5,000円

• 田舎風パテ

  900円

• ポークのリエット

  900円

• 秋鮭のフリット

  1,000円

• 前菜盛り合わせ（2人前）※人数で調節いたします。

  2,400円

• 地元野菜の彩りサラダ

  900円

• シュフの気まぐれサラダ

  1,300円

＜その他＞

• 

  デザート（別メニューございます）

  500円

• 地元野菜のスープ

  700円

• きのこのスープ　カプチーノ仕立て

  1,000円

• オマール海老のクリームスープ

  1,000円

• もち麦のリゾット（30分程お時間かかります）

  1,000円

• フランス産ナチュラルチーズ盛り合わせ ※種類・量などお好みで調節いたします。

  1,500円

• パン（おかわりご自由です）

  150円

＜お魚料理＞

• 

  サクサクとしたうろこの食感を楽しむ『甘鯛のうろこ焼き』

  高温で短時間焼いた後に低温でじっくり焼かれている甘鯛は、うろこの食感をも一緒に楽しむ料理です。うろこはサクサクっとしていて、香ばしい味がします。（気まぐれアラカルト＋600円）

  2,600円

• 本日のお魚料理

  1,600円

• 秋刀魚のコンフィ

  1,700円

• 秋鮭のパン粉焼き

  1,700円

• ハモのカダイフロール

  2,000円

• 活オマールの海老ロースト

  気まぐれアラカルト＋1600円

  3,600円

• 活オマール海老のラグー

  気まぐれアラカルト＋1600円

  3,600円

＜お肉料理＞

• 

  柔らかくしっとりとしたフィレ肉が魅力の『黒毛和牛のフィレステーキ』

  たっぷりとバターを使って調理されたフィレステーキは、柔らかく上品な味わい。ソースにはコクがあり、肉本来の旨み成分を引き立てています。（気まぐれアラカルト＋2000円）

  5,000円

• 本日のお肉料理

  1,700円

• 骨付きスペアリブの煮込み

  1,800円

• 若鶏骨付きもも肉のコンフィ

  1,800円

• 若鶏のフリカッセ

  1,800円

• 鴨胸肉のロースト

  2,000円

• 骨付き仔羊背肉のロースト

  きまぐれアラカルト +800円

  2,800円

• 黒毛和牛の赤ワイン煮込み

  気まぐれアラカルト＋1000円

  3,500円

《スペシャリテ》要予約

• 

  若鶏のベッシー包み フォアグラとトリュフソース

  （4～5人前）

  15,000円

• ホタテ貝と季節の貝の軽い煮込み　ポロ葱とトリュフのソース

  5,000円

• 　

  ※表示価格は税別価格です。