2種類のスープが織りなす「水だき」発祥のお店として長年愛され続けている博多名物

100年以上の歴史に裏打ちされた「水だきの料亭」、それが【新三浦】です。鶏の旨味を引き出すべく、時間をかけて抽出した2種類のスープでつくる『水だき』は、鶏の旨みが重なりあった深い味わいが魅力。国産カボスの美味しい瞬間を凝縮した『自家製ポン酢』でさっぱりと召しあがれます。ゲスト1組ずつに中居さんがつくなど、細やかなおもてなしも魅力県外からのお客さまをお招きする際には、ぜひとも押さえておきたい「水だきの料亭」です。

これだけは食べておきたいベスト3

  • 国産カボスの美味しい瞬間を凝縮した『自家製ポン酢』

    熟する前の最も美味しさが凝縮された状態のカボスは、渋みがなくサッパリとした味わい。カボスをたっぷり使った自家製ポン酢は、そのままでも飲めるほどの爽やかな口当たりです。

  • 100年変わらない「博多名物 水だき」

    【新三浦】の『水だき』は、100年受け継がれてきた伝統の味。風味の違う2種類の出汁を掛け合わせてつくる、白く濁ったスープには鶏の旨みが凝縮。ひと口するだけで、体の芯から暖かくなれそうです。

    生後2ヶ月以内の雄鶏にこだわった『鶏肉』

    九州産の「生後2ヶ月以内の雄鶏」最大の魅力は、箸でつつくだけでホロリと崩れていくような身の柔らかさにあり。ほろほろとした鶏の旨味を、水だきで心ゆくまで堪能できます。

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店舗情報

  • 店名
    新三浦 博多本店
  • 電話番号

    050-5263-7436

    092-291-0821

  • アクセス

    バス停「石城町」より徒歩約6分

  • 住所

    福岡県福岡市博多区石城町21-12

  • 営業時間
    【平日・土・祝】
    ランチ 12:00~15:00

    【平日・土・祝】
    ディナー 18:00~22:00
  • 定休日
    日曜日
  • 平均予算

    【ランチ】
    4,000円

    【ディナー】
    8,000円

  • クレジットカード
    VISA, MASTER
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    個室あり

    座敷あり

    掘りごたつあり

    焼酎充実

    日本酒充実

    ワイン充実

    貸切可

    駐車場あり

    バリアフリー

    喫煙可

  • 予約カレンダー

    • 2016

      12

    • 2017

      01

    • 1×

      2×

      3×

      4×

      5×

      6×

      7×

    • 8×

      9×

      10×

      11×

      12×

      13×

      14×

    • 15×

      16×

      17×

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      21×

    • 22×

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    • 29×

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      31×

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    空席あり 残りわずか ×受付終了
  • アクセス

    福岡県福岡市博多区石城町21-12

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