料理
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水牛モッツァレラチーズと美味トマト（カプレーゼ）
イタリアカンパーニャ州から届いたモッツァレラチーズとその時期に美味しいトマトを厳選。またモッツァレラチーズの上には、シチリア産とうがらし入りのハチミツをかけ、一味違うカプレーゼを味わって頂けます。
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地元産の旬の魚介をイタリア米に合わせた『ライスサラダ』
イタリア北部ピエモンテ州産の米をボイルしてマリネし、寿司のシャリに見立てた上に唐津産赤ウニをたっぷりと。上にのせる食材は季節に応じていろいろ。イタリア米と旬の地元食材の競演を楽しめる一品です。
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本場の味を再現しながら日本の季節の野菜も堪能するメイン料理
メイン料理はイタリアの郷土料理を厳選素材で仕上げたものが中心。トスカーナ伝統の肉の煮込み料理『ペポーゾ』には、夏場は旨みが濃い京野菜などを合わせ、野菜もしっかり味わえる趣向に仕上げています。
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近海の新鮮な魚介類がヨーロッパの調味料と出会い、驚きの味に
九州近海や北海道で揚がった鮮度抜群の魚介も、コース料理の大きな楽しみ。大分や対馬産の『岩ガキのオーブン焼き』には、シチリア産ケッパーなどが入ったラヴィゴットソースを合わせ、香味豊かな味わいに。
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じゃがいもの冷たいスープにキャヴィアを
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サマートリュフのリゾット
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ポルチーニと黒毛和牛のタリアテッレ
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オーストラリア産 黒トリュフの目玉焼き
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季節の前菜セット
水牛のモッツァレラとトマトのカプレーゼ
パルマ産生ハムのロトーロ 旬のフルーツのピュレで
黒毛和牛とパンチェッタのポルペッティーノ
ジャガイモの冷たいスープ トリュフの香
天然本鮪と焼き茄子のカルパッチョ3,000円
■トラットリア フィオーレのおすすめメニュー
これだけは食べておきたいベスト3
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水牛モッツァレラチーズと美味トマト（カプレーゼ）
イタリアカンパーニャ州から届いたモッツァレラチーズとその時期に美味しいトマトを厳選。またモッツァレラチーズの上には、シチリア産とうがらし入りのハチミツをかけ、一味違うカプレーゼを味わって頂けます。
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本場の味を再現しながら日本の季節の野菜も堪能するメイン料理
メイン料理はイタリアの郷土料理を厳選素材で仕上げたものが中心。トスカーナ伝統の肉の煮込み料理『ペポーゾ』には、夏場は旨みが濃い京野菜などを合わせ、野菜もしっかり味わえる趣向に仕上げています。
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ポルチーニと黒毛和牛のタリアテッレ
