シェフとソムリエが織り成す、料理とワインの『ドリンクペアリング』

旬菜彩る9皿のコース料理とワイン、その組み合わせによって食事を堪能できる『料理に合わせたワインペアリング』を提供。シェフは素材を大切にしつつ枠にとらわれない柔軟な発想で、薫りや温度などのライブ感を感じてもらえる料理づくりにこだわっています。食前酒から食後に供されるデザートワインまで、ソムリエの巧みなセレクトによりゲストの舌を唸らせます。

これだけは食べておきたいベスト3

  • スペシャリテにふさわしい記憶に残る一品『フォアグラ/カカオ/生姜』※一例です。季節ごとに変わります。

    フォアグラのムースと西京味噌で滑らかな甘みが生まれます。マカロンとムースによる食感の違いや、盆栽のような見た目が面白い。濃厚なフォアグラに生姜の辛味やカカオの苦味を加え、軽いタッチで仕上げます。

  • 七時間コンフィした鮎丸々を堪能する贅沢『鮎/ケッパー/いちじく』※一例です。季節ごとに変わります。

    表面は香ばしくカリカリにソテーし、ケッパーとケールのパウダーを散らします。酸味の効いたおかひじきとキュウリのサラダで味を引き締めて。内蔵の部分には、甘さと青みのある無花果ソースを合わせていただきます。

    赤で統一された色気漂う一皿『カツオ/みょうが/ビーツ』※メニューは一例。季節に応じて変更となります。

    カツオの滑らかな食感を更に色気ある一皿にすべく、ビーツとフランボワーズでマリネに。リコッタチーズのコクが、全体をまろやかにまとめあげます。フランボワーズビネガーでピクルスにしたミョウガがアクセント。

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店舗情報

  • 店名
    Gris
  • 電話番号

    03-6804-7607

  • 最寄駅
    東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩2分
    小田急線 代々木上原駅 徒歩2分
  • アクセス

    代々木上原駅東口より徒歩2分。南へ進み、渋谷上原郵便局の向かいにあります。

  • 住所

    東京都渋谷区上原1-35-3 第一上原堂ビル1F

  • 営業時間
    【土・日・祝】
    ランチ 12:00~ (L.O.13:30)

    【土・日・祝】
    ディナー 18:00~ (L.O.21:00)

    【月・火・木・金】
    ディナー 18:00~ (L.O.21:00)
  • 定休日
    水曜日
    水曜・月2日火曜
  • 平均予算

    【ランチ】
    6,000円

    【ディナー】
    15,000円

  • クレジットカード
    VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    コースあり

    ワイン充実

    ソムリエがいる

    英語メニューあり

    ランチメニューあり

    全面禁煙