新鮮な旬のネタを、こだわりのヒノヒカリのシャリで握る。ソムリエ在籍の寿司屋

メニューのない寿司屋。そう聞くと敷居が高く感じるかも知れませんが、こちらは気構えせずに寛げる雰囲気のお店。毎日の仕入れで変わるネタは、国産かつ、旬の本当に美味しいものを厳選しており、熟成させたり手を加えたりと、素材の味を活かしています。シャリに使うヒノヒカリは、全国を探してたどり着いたという粒の大きいお米。あえて硬めに炊くことで、噛むほどにお米の甘さを引き出しています。日本酒やワインにも力を入れ、ソムリエも在籍する充実のお店です。

これだけは食べておきたいベスト3

  • じっくり蒸した柔らかい食感の、鮑本来の味が楽しめる『蒸し鮑』

    酒と水で3時間蒸した、柔らかい食感と鮑本来の味が楽しめる一品。添え物の雲丹などは、季節で変わります。

  • 毛蟹本来の甘みと香りを味わう『毛蟹酢』

    海水締めで北海道から直送しているので、毛蟹本来の甘みと香りが楽しめます。酢はお好みで。

    その日仕入れたネタを、すっきり味のシャリでいただく『握り12貫(玉子含む)』

    砂糖は使わず、赤酢と塩でつくる人肌の温かさとすっきり味のシャリが特長。ネタは仕入れで変わります。

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店舗情報

  • 店名
    寿し処 黒杉
  • 電話番号

    050-5263-6644

    06-6342-0919

  • 最寄駅
    JR東西線 北新地駅 徒歩7分
    大阪地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩5分
  • アクセス

    京阪中ノ島線「大江橋駅」より徒歩3分

  • 住所

    大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル2F

  • 営業時間
    【平日・土・日・祝前】
    ランチ 11:30~13:30

    【平日・土・日・祝前】
    ディナー 18:00~
    ※18時からネタ終了次第まで
  • 定休日
    祝日
  • 平均予算

    【ランチ】
    5,400円

    【ディナー】
    15,000円

  • クレジットカード
    UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    個室あり

    焼酎充実

    日本酒充実

    ワイン充実

    貸切可

    駐車場あり

    ソムリエがいる

    お子様連れ可

    ランチメニューあり

    全面禁煙

  • 予約カレンダー

    • 2016

      12

    • 2017

      01

    • 1×

      2×

      3×

      4×

      5×

      6×

      7×

    • 8×

      9×

      10×

      11×

      12×

      13×

      14×

    • 15×

      16×

      17×

      18×

      19×

      20×

      21×

    • 22×

      23×

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      25×

      26×

      27×

      28×

    • 29×

      30×

      31×

      1

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      3

      4

    空席あり 残りわずか ×受付終了
  • アクセス

    大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル2F

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