食とワインの宝庫・ブルゴーニュ地方の名店で築いた技とセンスを惜しみなく披露

ブルゴーニュ地方の食の都ボーヌにあるミシュラン1つ星獲得店【le benaton】でスーシェフを務めていた髙谷慶シェフが、神戸・西宮でオープンしたフランス料理店。同名の店名を付けることを許されたこともわかるように、現地でも信頼を得た腕の持ち主です。当地の醸造家のほとんどを巡ったワインの知識も豊富で、信頼のブルゴーニュ料理を約500種ものブルゴーニュワインとともに提供しています。なかでも、髙谷シェフの真骨頂を味わえるのは『Bourguignon』や『Gourmand』などのコース料理がオススメ。

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これだけは食べておきたいベスト3

  • ブルゴーニュ地方の家庭料理の味『自家製ジャンボンペルシエ』

    ボリューム満点の前菜。塩漬け豚肉をやわらかく煮込み、パセリなどと合わせてゼリー寄せに。豚肉の凝縮感のある味わいと香味野菜とのハーモニーが、とろけるようなおいしさです。自家製ピクルスとサラダを添えて。

  • 季節感を映すアミューズ『レンズ豆のムース 甘エビ添え』

    コース料理の最初の楽しみとなるアミューズは、旬の選りすぐりの食材を使ってインパクトのある味わいに。レンズ豆と生クリームを合わせたやさしい食感のムースに、その日の仕入れに応じた新鮮な魚介を合わせます。

    季節のグリル野菜をたっぷり添えた『オマール海老のロースト』

    まるごと1尾を味わえるよう、旨みが濃い小ぶりのオマールエビを厳選し、半生加減にロースト。エビの卵でつくったコライユソースとともに、やわらかくまろやかな身を堪能できます。旬の野菜のおいしさも絶品です。

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店舗情報

  • 店名
    le benaton
  • 電話番号

    050-5263-7112

    0798-37-2655

  • 最寄駅
    阪急各線 夙川駅 徒歩3分
    JR神戸線 さくら夙川駅 徒歩4分
  • アクセス

    阪急「夙川駅」南出口より東へ徒歩3分/JR「さくら夙川駅」より北へ徒歩4分

  • 住所

    兵庫県西宮市寿町4-12

  • 営業時間
    【月・火・木~日・祝・祝前】
    ランチ 11:45~ (L.O.14:00)

    【月・火・木~日・祝・祝前】
    ディナー 18:00~ (L.O.21:00)
  • 定休日
    水曜日
    ※その他月2日休み
  • 平均予算

    【ランチ】
    5,000円 4000円~7000円

    【ディナー】
    10,000円 8000円~15000円

  • 店舗の特徴

    コースあり

    ワイン充実

    貸切可

    駐車場あり

    バリアフリー

    ソムリエがいる

    お子様連れ可

    ランチメニューあり

    全面禁煙

  • 予約カレンダー

    • 2016

      12

    • 27

      28

      29

      30

      1

      2

      3

    • 4

      5

      6×

      7×

      8×

      9×

      10×

    • 11×

      12×

      13×

      14×

      15×

      16×

      17×

    • 18×

      19×

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      24×

    • 25×

      26×

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      30×

      31×

    • 2017

      01

    • 1×

      2×

      3×

      4×

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      6×

      7×

    • 8×

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    • 15×

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    空席あり 残りわずか ×受付終了
  • アクセス

    兵庫県西宮市寿町4-12

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