吟味を重ねた季節の食材で、独創的なおまかせコースを紡ぎ出す

「潮」を店名としたこの【SIO】のもてなしは、入店時から驚きに満ちています。コバルトブルーが彩るエントランスを進むと、まるで海の中にいるような内装。給される料理も同様です。佐藤陽介シェフが織りなす、季節の食材による『S』『I』『O』『Special』の4種のおまかせコースでは、フレンチをベースにイタリアンなどのテイストも盛り込んでいます。香りと色彩の素材感にあふれ、自然の恵みを全身で味わうような鮮烈な皿ばかり。アミューズからオリジナルのハーブティまですべてに手づくりの温かさが薫ります。

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これだけは食べておきたいベスト3

  • 鉄鍋で供するランチコースの定番野菜料理『オーブン焼きサラダ』

    多彩な野菜を少しずつ楽しめる人気の皿。キャベツはマリネ、大根はスープで煮るなど、15~20種類の野菜をあらかじめ別々に調理し、鉄鍋でいっしょにオーブン焼きしてテーブルへ。野菜の旨みが体にしみいります。

  • 色彩と造形美を自由に表現した華やかな『デザート』

    至福のコース料理の〆には、皿に芸術品を生み出すように仕上げる『デザート』が登場。ラングドシャーの生地を繊細なオブジェのような形で焼き、ハーブのシャーベットやフルーツを添えるなど、心がおどる一皿です。

    ディナーコースの『温前菜』は旬の味覚をきめ細やかに組み合わせ

    ディナーの前菜は、『温前菜』と『冷前菜』を3品ほどご用意。旬の魚、貝、甲殻類をメイン食材に使い、相性のよい野菜を組み合わせます。エゾバフンウニにはカブを合わせるなど、味わいの強弱の調和も醍醐味です。

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店舗情報

  • 店名
    SIO
  • 電話番号

    050-5263-7496

    011-676-9220

  • 最寄駅
    札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅 徒歩5分
  • アクセス

    札幌市営地下鉄東西線「円山公園駅」4番出口より徒歩5分

  • 住所

    北海道札幌市中央区南二条西23-1-1 テイストビル1F

  • 営業時間
    ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)

    ディナー 18:00~
    closed
  • 定休日
    不定休
  • 平均予算

    【ランチ】
    3,000円

    【ディナー】
    7,000円

  • クレジットカード
    UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    コースあり

    個室あり

    10名席あり

    喫煙可

  • 予約カレンダー

    • 2016

      12

    • 2017

      01

    • 1×

      2×

      3×

      4×

      5×

      6×

      7×

    • 8×

      9×

      10×

      11×

      12×

      13×

      14×

    • 15×

      16×

      17×

      18×

      19×

      20×

      21×

    • 22×

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      27×

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    • 29×

      30×

      31×

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      3

      4

    空席あり 残りわずか ×受付終了
  • アクセス

    北海道札幌市中央区南二条西23-1-1 テイストビル1F

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