コース

  • ■Diner Menu

    10,000

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    *アミューズ
    本日のアミューズ

    *冷前菜
    くぬぎ鱒のモンブラン仕立て カシスソース

    *温前菜
    フォアグラのソテー 胡麻とクミンの香り
    かぶ 大黒本しめじ ソース ビガラード 柚子風味

    *魚料理
    鮮魚のグラチネ そばの実とスペルト小麦
    マッシュルームのソース ほうじ茶の香り

    *肉料理
    和牛のみすじのグリエ 赤ワインソース
    あさりのタルタル 西洋わさび風味 シャドークイン セップ茸
     
    *デザート
    さつまいものブリュレ カシスのソルベ
    コーヒー又は紅茶 ミニャルディーズとご一緒に

    備考

    ※天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先・内容が変更になる場合がございます。
    ※表示価格は税込・サービス料10%別価格です。
  • ■Diner Noel Menu

    12,000

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    *アミューズ
    本日のアミューズ

    *冷前菜
    かぶで包んだオマール海老、ズワイ蟹、ホタテのタルタル キャビア
    カリフラワーのクスクス 洋梨のソース

    *温前菜
    うずらとフォアグラのバロティーヌと大根
    鶏のブイヨンソース

    *魚料理
    じゃがいもをまとったあんこうのポワレ セップ茸の香り
    レンズ豆 ほうれん草 ソース ブール ルージュ

    *肉料理
    蝦夷鹿フィレ肉のパイ包み焼き ピスタチオ風味
    ソース ポワブラード カシス風味

    *アヴァンデセール
    フルーツのソルベ

    *グランデセール
    クリスマスデザートの盛合せ
    コーヒー又は紅茶 ミニャルディーズとご一緒に

    備考

    ※天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先・内容が変更になる場合がございます。
    ※提供期間:12月15日~12月25日
    ※表示価格は税込・サービス料10%別価格です。
  • ■Diner Speciale Menu

    12,000

  • コース内容を見る

    *アミューズ
    本日のアミューズ

    *冷前菜
    タラバ蟹とホタテのルーロー キャビア添え
    カリフラワーのクスクス 洋梨のソース

    *温前菜
    フォアグラのソテー 胡麻とクミンの香り
    かぶ 大黒本しめじ ソース ビガラード 柚子風味

    *魚料理
    オマール海老のヴィエノワーズ そばの実とスペルト小麦
    マッシュルームのソース ほうじ茶の香り

    *肉料理
    和牛のフィレ肉のグリエ 赤ワインソース
    あさりのタルタル 西洋わさび風味 シャドークイン セップ茸

    *アヴァンデセール
    レモンのソルベ マロ―ブルーのシロップ

    *グランデセール
    フロマージュブランのムース
    コーヒー又は紅茶 ミニャルディーズとご一緒に

    備考

    ※天候・物流の影響により、食材の産地・仕入先・内容が変更になる場合がございます。
    ※表示価格は税込・サービス料10%別価格です。
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