食材への愛情があふれる神奈川・小田原の城山に佇むフレンチ

「マティエール」はフランス語で「素材」、「エフ」はオーナーシェフ・美濃井太氏の頭文字から。店名に薫る情熱のとおり、旨み、鮮度、完熟度にすぐれた食材が揃い、それらとの深い対話から生まれる季節のフランス料理が自慢です。素材あっての料理ゆえ、ランチもディナーも完全予約制『おまかせコース』のみ。アミューズ、前菜、スープ、魚、肉、デザートとも、楽しく自由な発想と繊細な火・塩加減で仕上げられた芸術的な皿が揃います。あたたかなサービスもあいまって、友人の家に招かれたような居心地のよさも魅力です。

これだけは食べておきたいベスト3

  • 四季折々の味覚を組み合わせた遊び心あふれる『アミューズ』

    コース料理の幕開けとなる『アミューズ』は、季節感を楽しめる食材の競演。夏は北海道産キタムラサキウニに、ウニとニンジンのムースとアッケシソウを添えた一品などが登場。素材の旨みと食感がとろける味わいです。

  • 丸のままや骨付きで焼き上げる豪快にして繊細な『肉料理』

    メインの『肉料理』はまるごとか骨付きで調理し、凝縮感のある旨みを引き出します。高級食材・フランス産窒息鳩のローストも、定期的に登場。フォアグラのムースと赤ワインソースの2つのソースを合わせて贅沢に。

    旬の魚介の旨みと野菜の滋味が絶妙な調和をみせる『前菜』

    フレンチのクラシックな調理法とシェフのアレンジが一体となった皿は、五感が喜ぶ彩りと味のハーモニー。夏は鮎の炙りにきゅうりのソース、地元野菜・湘南レッドのピクルスとスイカを添えた可憐な一皿などが。

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店舗情報

  • 店名
    ラ マティエール エフ
  • 電話番号

    0465-24-5512

  • 最寄駅
    JR東海道本線 小田原駅 徒歩15分
  • アクセス

    小田原駅東口より、城通り方面へ青橋東側交差点を右折し渡り、線路を左に直進つきあたりを左に曲がった左手

  • 住所

    神奈川県小田原市城山4-1-11

  • 営業時間
    【月・火・木~日・祝・祝前】
    ランチ 11:30~14:00

    【月・火・木~日・祝・祝前】
    ディナー 18:00~20:30
  • 定休日
    水曜日
    ※2日前までにご連絡頂ければ営業します。
  • 平均予算

    【ランチ】
    3,000円

    【ディナー】
    6,500円

  • クレジットカード
    VISA, MASTER
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    コースあり

    カクテル充実

    ワイン充実

    貸切可

    駐車場あり

    お子様連れ可

    10名席あり

    ランチメニューあり

    フードアレルギー対応可

    カトラリー(洋食器)の用意あり

    喫煙可