スペインの奥深い魅力を堪能できる、モダンスパニッシュの名店
関西でも屈指の、モダンスパニッシュの名店。スペインの家庭料理を中心につくっていた東シェフが、独立するにあたって目指したのが、スペイン料理をベースにしつつ、“現在”と“自分”というフィルターを通した料理。生産者によって丁寧につくられた食材の旨みを、ストレートに生かし、コンテンポラリーに仕上げます。細部の設えにもこだわった、洒脱な雰囲気とも相伴って、京都の感度の高い美食家たちの止まり木になっています。
これだけは食べておきたいベスト3
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自家製イカ墨パンのパン粉で仕上げる『イカのクロケッタ』
バスク、カタルーニャなどでよく食べるイカの墨煮のミンチをコロッケに。下にはイカ墨パンと生ハム、ニンニクを炒めた『ミーガス』を敷き、上には北海道産のウニを載せて。
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丁寧な火入れが光る『国産牛の炭火焼』
この日は、炭火で丁寧に火入れした近江牛がメインに。余熱を通す際、京の漬物「すぐき」の葉でくるむことにより香り付け。焼いた九条ネギのピュレ、シェリーワインビネガーのソース、ロメスコソースを添えて。
食材の旨みをシンプルに生かす『パエリア』
毛ガニ、渡りガニなどの蟹や、ノドグロ、タチウオ、穴子など魚介から、旬のもっと良い食材を使った『パエリア』。日本の良い食材の味がストレートに喉に通っていくようなシンプルさ。
店舗情報
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店名アカ（aca 1°）
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電話番号
075-223-3002
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最寄駅京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩5分
京都市営地下鉄東西線 烏丸御池駅 徒歩5分 -
アクセス
京都市営地下鉄烏丸線、京都市営地下鉄東西線「烏丸御池駅」より徒歩5分
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住所
京都府京都市中京区桝屋町55 白鳥ビル2F
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営業時間【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00～ (L.O.13:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00～ (L.O.23:00)
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定休日日曜日
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平均予算
【ランチ】
6,000円【ディナー】
15,000円 -
クレジットカードVISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
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店舗の特徴
クレジットカード利用可
コースあり
ワイン充実
ランチメニューあり
外国語対応可（英語）
カトラリー（洋食器）の用意あり
カウンター席あり
全面禁煙
