至高の味、門外不出の白濁鳥スープ『水炊き』を味わう

昭和28年創業【博多味処 いろは】は、博多水炊きの名店です。代々受け継がれる、白濁色の鳥スープのレシピは門外不出。佐賀の麓どりから出汁をとり、毎日5~6時間つきっ切りでアク取りをするスープは、臭みがまったくなく、まろやか。現在は、四代目がその味を守っています。テーブルごとに専属の仲居さんがつき、水炊きを仕上げてくれるので接待使いにも打ってつけです。

これだけは食べておきたいベスト3

  • クセのない味わいでヘルシー『馬刺(熊本直送)』

    熊本から直送する馬刺しは、赤身の味わいを存分に楽しめるロース肉を提供。クセがなくヘルシーな上、ショウガやニンニク、大葉などの薬味と味わうとスタミナ満点。

  • 代々伝わる自家製『明太子』

    あまり辛くせず、酒を利かせた味わいに漬け込むのが【いろは】の名脇役である明太子。こちらも代々受け継がれる味わいで、水炊きの箸休めにはもちろん、酒肴としても絶大な人気を誇っています。

    これぞ博多名物! 『地鶏水炊き(水炊きミンチ付き)』

    丹念に佐賀の麓どりから出汁をとった白濁鶏スープが美味しい一品。秘伝の鶏ミンチを特注の醤油とみかんを使った自家製ポン酢で食べるのがオススメです。〆は雑炊またはちゃんぽん付き。

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店舗情報

  • 店名
    博多味処いろは
  • 電話番号

    092-281-0200

  • 最寄駅
    福岡市営地下鉄各線 中洲川端駅 徒歩3分
  • アクセス

    福岡市営地下鉄空港線、箱崎線「中洲川端駅」より徒歩3分

  • 住所

    福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル

  • 営業時間
    【火~土・祝・祝前】
    18:00~ (L.O.22:00)

    【日】
    18:00~ (L.O.21:00)
  • 定休日
    月曜日
  • 平均予算

    【ディナー】
    6,500円

  • クレジットカード
    UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    分煙

    個室あり

    座敷あり

    掘りごたつあり

    お子様連れ可

    10名席あり

    20名席あり

    30名席あり

    31名以上席あり

  • 予約カレンダー

    • 2016

      12

    • 2017

      01

    • 1×

      2×

      3×

      4×

      5 6 7
    • 8

      9×

      10×

      11×

      12×

      13×

      14×

    • 15×

      16×

      17×

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    • 22×

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    • 29×

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    空席あり 残りわずか ×受付終了
  • アクセス

    福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル

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