古典的な技法と現代的な手法、そしてシェフの創造を融合させた本格フレンチ

喧騒を離れた、住宅街の一角に佇む【lien】。地元・北海道の農家から直接仕入れる食材や、自家菜園の野菜をつかった本格フレンチが楽しめるお店です。クラシカルな調理法にシェフの感性を融合した料理はどれも秀逸。旬の素材にこだわっているので、季節ごとに使われる食材もソースも変えています。一年を通じて新しい味に出会える、何度も訪れたくなる一軒です。

予約できるコース

  • 《Lunch Menu》Menu Saison

    旬の食材をシェフのインスピレーションで。メインディッシュに本日のお魚料理かお肉料理をお選び頂けます。

  • 《Lunch Menu》Menu Chef

    シェフが厳選した季節の食材でお創りするコース。デザートを含む全7皿ほどで構成するおまかせコースです。

  • 《Lunch Menu》Menu Special

    当日選りすぐりの食材でお創りするスペシャルコースです。

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これだけは食べておきたいベスト3

  • エゾ鹿の力強い旨味が広がる『当別町産 蝦夷鹿のロースト』

    懇意にしている猟師の方から仕入れている、鹿肉の鮮度は折り紙つき。臭みもなく柔らかいので、調理法はシンプルにロースト。フォアグラと共にいただきます。※料理は一例。季節や仕入れによって変わります。

  • 蟹の甘みに味噌のコクがプラス『毛蟹のリゾットとそのビスク』

    毛蟹の殻からとった濃厚スープに、ほぐした毛蟹の身と蟹味噌のリゾットを合わせます。口の中に芳醇な香りが広がり、毛蟹を丸ごと味わい尽くせる一品。※料理は一例。季節や仕入れによって変わります。

    北海道の高級魚、脂ののったキンキを使用した『キンキのファルス』

    背開きにしたキンキに、白身と帆立のムースを詰めて焼き上げています。ふんわりと優しい味わいのムースに、ほろ苦い菜の花ソースが絶妙なアクセントになる一品。※料理は一例。季節や仕入れによって変わります。

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店舗情報

  • 店名
    lien
  • 電話番号

    050-5263-5753

    011-641-4870

  • 最寄駅
    札幌市営地下鉄東西線 西18丁目駅 徒歩3分
  • アクセス

    西18丁目駅1番出口より徒歩3分。南1西20交差点を北上。20丁目パーキングの北側を左折し、進んだ右手です。

  • 住所

    北海道札幌市中央区大通西20-3-10 MOR20-1F

  • 営業時間
    【月・水~日・祝】
    ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)

    【月・木~日・祝】
    ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
  • 定休日
    火曜日
    (水曜日は、ランチのみお休みです)
  • 平均予算

    【ランチ】
    3,000円

    【ディナー】
    7,000円

  • クレジットカード
    VISA, MASTER
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    コースあり

    ワイン充実

    貸切可

    10名席あり

    ランチメニューあり

    カトラリー(洋食器)の用意あり

    カウンター席あり

    全面禁煙