ドリンク
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選び抜かれたワインを常時数種類ご用意しております。 その他のお飲物、またノンアルコールのお客様へ 料理に合わせたお茶のご用意もございます。 詳しくはお気軽にお問い合わせください。
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Brut Nature／NV／Furlani Chardonnay PinotNoir／Trentino
6,000円
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Frizz.N.Trebbiano rosa／’13／B campanino TrebbianoRosa／Umbria
6,000円
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Franciacorta dosaggio zero／NV／AndreaArici Chardonnay PinotNoir／Lombardia
8,000円
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Brut Reserve／’03／Casa caterina PinotNoir Chardonnay／Lombardia
12,000円
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Cuvee Selection／NV／BrunServenay Chardonnay
10,000円
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Grande Reserve Brut／NV／Gosset PinotNoir Chardonnay Meunier
12,000円
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Brut Tradition Grand Cru／NV／Egly-Ouriet PinotNoir Chardonnay
14,000円
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B.B Les Pierrieres／’10／Ulysse Collin Chardonnay
15,000円
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Closerie Les Beguines／’09／Jerome Prevost Meunier
16,000円
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Saignee de Sorbee Rose／’04／Vouette＆Sorbee PinotNoir
19,000円
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Blanc de Noir Les Maillons／’10／UlysseCollin PinotNoir
19,000円
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L’alchimiste Rose／’08／David Leclapart PinotNoir
23,000円
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Krug Grand Cuvee／NV Chardonnay PinotNoir Meunier
25,000円
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Cristal／’06／Louis Roderer PinotNoir Chardonnay
38,000円
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Soave classico le bine de costiola／’11／tamellini garganega／Veneto
5,000円
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Pipiri／’13／CarloTanganelli Trebbiano Malvasia Ansonica／Toscana
5,000円
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Dettori bianco／’12／Dettori Vermentino di Saldigna
5,000円
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Etna bianco di caselle／’12／Benanti Carricante／Sicilia
5,000円
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Vino bianco／’12／Dario princici Chardonnay SauvignonBlanc PinotGrigio／Venezia Giulia
6,000円
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Rami／’12／Cos Grecanico Inzolia／Sicilia
6,000円
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Chinuri with SC／’12／Iago Bitarishvili Chinuri／Georgia
6,000円
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Rkatsiteli／Nikoloz Antadze Rkatsiteli／Georgia
6,000円
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Pinot grigio／’13／Venica PinotGrigio／Friuli-Venezia Giulia
6,000円
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Pigro delle sorbe／’13／Colle capretta Greco／Umbria
6,000円
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Chardonnay／’12／Petrussa Chardonnay／Furiuli
7,000円
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Marramiero／’11／Punta di colle Chardonnay／Abruzzo
7,000円
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Malvasia／’11／Zidarich Malvasia／Venezia Giulia
7,000円
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White／’13／Between five bells PinoGris Meunier Riesling Chardonnay
7,000円
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Mad man of riesling／’14／Xabregas Riesling／Australia
7,000円
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Chardonnay Linticlaus／’11／Tiefenbrunner Chardonnay／Trentino Alto Adige
9,000円
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Touraine Sayonar／’11／Puzelat bonhomm SauvignonBlanc／Frence Loire
9,000円
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Breg／’00／Gravner Chardonnay SauvignonBlanc PinotGris Riesling／Friuli-Venezia Giulia
12,000円
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Breg anfora／’01／Gravner SauvignonBlanc PinotGris Chardonnay Riesling／Friuli-Venezia Giulia
13,000円
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Ribolla gialla anfora／’01／Gravner RibollaGialla／Friuli-Venezia Giulia
13,000円
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Querciabella／’11／Batar Chrdonnay pinotBianco／Toscana
15,000円
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Oslavja fuori dal tempo／’00／Radikon Chrdonnay SauvignonBlanc／Friuli-Venezia Giulia
15,000円
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Bussiador／’11／Ardo Conterno Chrdonnay／Piemonte
18,000円
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Gaja＆Ray／’08／Gaja Chardonnay／Piemonte
35,000円
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※価格は全て税別・サービス料別です。
■Spumante
■Champagne
■Bianco
これだけは食べておきたいベスト3
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『ペルシュウと練りたてのモッツァレラ』
岐阜県「ボン・ダボン」でつくられる国産の希少な生ハムと香川県「藤川牧場」から届くミルクでつくったモッツァレラ。お客様が乾杯されてから練り始めるので、出来たてを頂けます。
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『フレッシュトマトとシンプルなスパゲティ』
シンプルだからこそ奥の深い、基本のパスタ。その中にも、自然な環境に任せた熟成庫でつくられる岡山県・吉田牧場さんの硬質チーズ「マジヤクリ」を擦りおろしたり、坂本シェフらしさが光ります。
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『炭火で焼いたホロホロ鳥とホクホクじゃがいも』
岩手県の石黒農場で育てられるホロホロ鳥を使用。丁寧に火入れすることにより、ムネ肉特有の旨みを引き出しています。付け合せのじゃがいもは、素材を活かしてシンプルな味付けで。
