酒好きの店主が厳選する全国の銘酒と、料理人の技が冴える料理に今宵もほろ酔い

名店が居並ぶ祇園、しっとりと大人の京風情が漂う渋谷通にある割烹で、オープン1年目にしてミシュラン1ツ星獲得という輝かしい実績をもつ一軒です。自身も酒好きだという主人の岡本さん自らが選りすぐる、全国の銘酒を揃えています。酒の肴にも通じる料理を盛り込みんだ全10品ほどの『おまかせ』で、酒党はもちろん、そうでない人のハートも鷲掴みにします。遠くから通う常連客も多い、いま京都で目が離せないお店のひとつです。

これだけは食べておきたいベスト3

  • 奥行きのある出汁のおいしさをじっくり堪能したい『鱧と松茸の煮物碗』

    羅臼産昆布4、利尻産昆布6の比率で。店で削る枕崎の本枯れ節からとられる出汁は、すっきりとした中に豊かな風味。

  • 状態の良い魚を熟成させて旨みを引き出す『お造り』

    例えば鰆なら骨付きのまま1週間ほど氷温で寝かすなど、魚はほぼすべて熟成。旨みが増しよりお酒に合う味に。

    上質な脂がのる対馬直送の生サバからつくる『鯖寿司』

    鯖と相性の良いすぐき(酸茎)を合わせて。シャリに茎を混ぜ、全体を葉で巻きます。夏には本しば漬けと紫蘇の葉で。

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店舗情報

  • 店名
    佳肴 岡もと
  • 電話番号

    050-5263-4956

    075-551-1055

  • 最寄駅
    京阪本線 清水五条駅 徒歩15分
  • アクセス

    京都駅から市バス(202、206)で「馬町」下車。停留所から徒歩2分

  • 住所

    京都府京都市東山区常盤町470-4

  • 営業時間
    【火~日・祝・祝前】
    ランチ 12:00~ (L.O.15:00)

    【火~日・祝・祝前】
    ディナー 17:30~ (L.O.22:00)
  • 定休日
    月曜日
    ※最終週のみ日曜日休み
  • 平均予算

    【ディナー】
    15,000円

  • 店舗の特徴

    日本酒充実

    カウンター席あり

    全面禁煙

京都府・祇園・東福寺・銀閣寺・一乗寺で予約できるお店