コース

  • ◇海老三昧コース 5980円 (8皿11品目/7種類の海老)

    5,980

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    ◇魚介と海老のリエット ジャーマンポテト風

    ◇前菜4点盛り
    ・海老 アボカド マグロのタルタル 山葵マヨソース
    ・赤海老の炙り トリュフソルトと
    ・ソフトシェルバナメイ海老のフリット 柚子ジンジャーソース
    ・チーズリゾットのアランチーニ アメリケーヌとジェノベーゼ

    ◇天使の海老、甘海老、北海水タコのカルパッチョ ドライトマトのジュレとバルサミコと

    ◇ロブスターのビスク 帆立とロマネスコのグリル

    ◇オマール海老テールのグラティネ アメリケーヌ、ブロッコリー、カブの3色ソース
     インカの目覚め、ブロッコリー、カブを添えて

    ◇桜海老のパスタ ズワイガニ、アサリ、帆立でつくるトマトクリームソース

    ◇パン

    ◇デザート

    備考

    ※表示価格は税込価格です。
  • ◇海老贅沢コース 7980円(8皿11品目/7種類の海老)

    7,980

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    ◇魚介と海老のリエット ジャーマンポテト風

    ◇前菜4点盛り
    ・海老 アボカド マグロのタルタル 山葵マヨソース
    ・赤海老の炙り トリュフソルトと
    ・ソフトシェルバナメイ海老のフリット 柚子ジンジャーソース
    ・チーズリゾットのアランチーニ アメリケーヌとジェノベーゼ

    ◇天使の海老、甘海老、北海水タコのカルパッチョ ドライトマトのジュレとバルサミコと

    ◇ロブスターのビスク 帆立とズワイガニの爪、ロマネスコのグリル

    ◇オマール海老の蒸し焼き アメリケーヌをチーズフォンデュ風に
     インカの目覚め、ブロッコリー、カブを添えて

    ◇伊勢海老テールのパスタ スペシャリテ 雲丹のクリームソース

    ◇パン

    ◇デザート

    備考

    ※表示価格は税込価格です。
  • 23日24日限定クリスマスディナーコース 

    9,000

  • コース内容を見る

    ◇前菜3点盛
    ・甘海老とキャビア フュメ・ド・オマール トリュフソルト
    ・天使の海老と永遠の海老 2つの青い宝石のカルパッチョ
    ・海老 アボカド マグロのタルタル 山葵マヨソース

    ◇ロブスターのビスク ロマネスコとカブ さらにカブのブルーテ

    ◇オマール海老の蒸し焼き オニオンブルーテ オレンジのソース

    ◇仔牛フィレ肉のステーキ ポルトルージュソース

    ◇ニュージーランド産 手長海老のトマトクリームソース

    ◇パン

    ◇デザート
  • ◇スペシャルディナーコース 10000円(8皿13品目/10種類の海老)

    10,000

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    ◇魚介と海老のリエット ジャーマンポテト風

    ◇前菜5点盛り
    ・海老 アボカド マグロのタルタル 山葵マヨソース
    ・赤海老の炙り フレンチソース
    ・富山県産 生白海老のトリュフソルト
    ・天使の海老、甘海老のカルパッチョ ドライトマトのジュレ
    ・北海水タコとエビのマリネ ジェノバソース

    ◇ロブスターのビスク 永遠の海老、帆立とズワイガニの爪、ロマネスコのグリル

    ◇長崎県産ウチワ海老 ニュージーランド産スキャンピの姿焼き

    ◇オマール海老の蒸し焼き アメリケーヌをチーズフォンデュ風に
     インカの目覚め、ブロッコリー、カブを添えて

    ◇伊勢海老テールのパスタ スペシャリテ 雲丹のクリームソース

    ◇パン

    ◇デザート

    備考

    ※表示価格は税込価格です。
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    • 2018

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