和の技法にフレンチテイストを取り入れた「フレンチジャポネ」のストーリーを味わう

西麻布の一軒家日本料理店。フランス・ストラスブールで公邸料理長を務めた牧野雄太シェフがテーマに掲げるのは「フレンチジャポネ」。フレンチテイストを取り入れた、独自のスタイルの和食を生み出しています。日本各地の季節の素材を厳選。旬を感じる風味を最大限に表現し、和食をベースにフレンチテイストを取り入れています。コース料理は、一皿ごとに見た目、香り、味わいを印象深く紡いだ「ストーリー」を感じることがあります。

これだけは食べておきたいベスト3

  • 選び抜いた旬の素材が椀の中で一つに調和する、和の王道『お椀』

    写真は「うすい豆 豆腐 相並(あいなめ) 揚新ジャガと蕨のすり流し」です。

  • 毎月楽しみにしているお客様が多い冷菜、季節の素材を盛り込んだ『パフェ仕立』

    食べ進めていくと、一口ごとに少しずつ変化する味わいの妙をお楽しみください。

    和の素材をフレンチテイストで仕上げる『石がま』

    スパイシー仕立が淡白な白魚を味わい深くする「白魚とクスクスのカレーグラタン」。

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店舗情報

  • 店名
    サルドゥマキノ
  • 電話番号

    050-5263-2180

    03-6805-1653

  • 最寄駅
    日比谷・都営大江戸線 六本木駅 徒歩10分
    千代田線 乃木坂駅 徒歩9分
  • アクセス

    六本木駅「1C出口」六本木ヒルズ方面、六本木通り西麻布方面下り、徒歩10分。

  • 住所

    東京都港区西麻布2-12-6

  • 営業時間
    【日】
    ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)

    【火~土】
    ディナー 17:30~23:30 (L.O.21:30)
  • 定休日
    月曜日
  • 平均予算

    【ディナー】
    11,000円

  • クレジットカード
    UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    個室あり

    携帯がつながる

    10名席あり

    少人数でもOK

    喫煙可

  • 予約カレンダー

    • 2016

      12

    • 2017

      01

    • 1×

      2×

      3×

      4×

      5×

      6×

      7×

    • 8×

      9×

      10×

      11×

      12×

      13×

      14×

    • 15×

      16×

      17×

      18×

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      21×

    • 22×

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    • 29×

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    空席あり 残りわずか ×受付終了
  • アクセス

    東京都港区西麻布2-12-6

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