コース

  • DONNA

    一日三組までの女性限定コース

    4,500

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    L‘inizio
    北海道産 帆立のソテーを添えた カリフラワーのクレマ

    L’antipasto misto
    ・旬魚 カワハギとその肝のクルード 白菜のマリネ
    ・三河赤鶏 手羽先のコンフィのソテー 
    ・あさりと菜の花、今市カブのアーリオ・オーリオ
    ・旬の真鱈の白子のフリット

    Il primo piatto
    旬の白魚のフリットを添えたスパゲッティ・アッラビアータ

    Il secondo piatto
    ハンガリー産 鴨胸肉のロースト
    焼葱とバルサミコのソース 蓮根のインパデッラ

    Il dolce

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる場合がございます。
  • fiore ume

    エノテカパージナ名物のリゾットを〆にご用意させていただきます

    5,500

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    L‘inizio
    広島県・かなわの大黒神島産 生ガキのオイスターシューター
     

    L’antipasto misto
    ・旬魚・河豚とその皮のコンディーレ 白菜のマリネ
    ・北海道産イクラを添えた赤米と黒オリーブのリゾット
    ・タプナードで和えた岩手県産白金豚のグリル 焼き葱とクレソンのマリネ
    ・甘海老のクルードそのミソのソース 今市カブのマリネ

    L’antipasto
    はしり真鱈の白子のスフォルマート 甲殻類のスープと共に

    Il primo piatto
    長崎県産すっぽんの手打ちパスタ“スパゲッティ”・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

    Il speciare
    季節の甘鯛のうろこ焼きを添えた焼きリゾット コンソメスープ仕立て

    Il dolce

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる事がございます。
  • bamboo

    メイン料理が選べるベーシックなコース料理

    7,500

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    L‘inizio
    広島県・かなわの大黒神島産 生ガキのオイスターシューター

    L’antipasto misto
    ・旬魚・河豚とその皮のコンディーレ 白菜のマリネ
    ・北海道産イクラを添えた赤米と黒オリーブのリゾット
    ・タプナードで和えた岩手県産白金豚のグリル 焼き葱とクレソンのマリネ

    甘海老のクルードそのミソのソース 今市カブのマリネ

    L‘antipasto
    はしり真鱈の白子のソテーを添えたミネストローネスープ 

    Il primo piatto
    旬のタラバガニとフレッシュトマトのスパゲッティ ルッコラのサラダ添え

    secondo piatto
    季節の甘鯛のうろこ焼き あさりの出汁のきいたクリームソース サルデーニャ産カラスミ仕立て

    or
    ニュージーランド産仔羊のロースト バーニャカウダ風マッシュポテトと軽く焦がしたちりめんキャベツ フォンのソースで
    Il dolce

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる場合がございます。
  • Anniversario

    お祝い・記念日のお食事に是非どうぞ・・・

    8,000

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    L‘inizio
    旬菜 じゅんさいと胡瓜の透明なトマトの冷製スープ

    ’antipasto misto
    ・スモークしたハンガリー産鴨のローストと旬の無花果 バルサミコソース
    ・旬の真鯵のクルード 黒オリーブと塩昆布で和えた万願寺とうを酢橘で
    ・北海道産帆立と未来コーンのフリット
    ・毛ガニの冷たいスフォルマート 花穂紫蘇の香り

    L‘antipasto
    風干しした旬魚・鮎の炙り エシャロットのビネグレットで

    Il primo piatto
    ラトビア産 最高品質キャビアの冷製”フェデリーニ“

    赤イカと肉厚椎茸のスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ 

    Il secondo piatto
    三河 山吹鶉のロースト 卵黄とフォンのソース

    il dolce

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる事がございます。
  • PINO

    魚料理と肉料理がついた贅沢なコース

    9,500

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    L‘inizio
    フルーツトマトの冷製スープ“ガスパチョ”と白海老のクルードと春野菜

    L’antipasto misto
    ・真鰯のマリネと春を感じる新玉ねぎと青トマト
    ・自家製ロースハムのシーザーサラダ
    ・炙りアオリイカのクルードと季節の山菜
    ・平貝のソテー翡翠豆のソース

    L’antipasto
    蓮根の入ったサルシッチャを詰めた
    花ズッキーニのフリット

    Il primo piatto
    ホタルイカと筍、ふきのとう、
    フルーツトマトのスパゲッティ

    Il secondo piatto
    アイナメのヴァポーレ 
    檸檬が香るガラムマサラ仕立てのイカスミソース

    鹿児島県産 黒毛和牛のタリアータ
    旬の筍のロースト 大分 肉醤、青唐辛子、にんにくのソースで

    Il dolce

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる事がございます。
  • 3周年記念コース

    高級食材”白トリュフ”のパスタをお楽しみいただけるコースをご用意致しました。

    10,000

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    <l"inizio>
    広島県・かなわの大黒神島産 生ガキのオイスターシューター

    <l"antipasto>
    旬魚・河豚とその皮のコンディーレ 白菜のマリネ
    北海道産イクラを添えた赤米と黒オリーブのリゾット
    タプナードで和えた岩手県産白金豚のグリル 焼き葱とクレソンのマリネ
    甘海老のクルードそのミソのソース 今市カブのマリネ

    <l”antipasto caldo>
    はしり真鱈の白子を添えたミネストローネスープ

    <il primo piatto>
    タリオリーニ・タルトゥッフォ・ビアンコ ~イタリア・アルバ産白トリュフをつかった手打ちパスタ~

    <il secondo piatto>
    ニュージーランド産子羊のロースト バーニャカウダ風マッシュポテトと軽く焦がしたちりめんキャベツ フォンのソースで

    <il dolce>
    秋の味覚・和栗のモンブラン
  • 2016年クリスマスディナーコース

    聖なる夜に、大切な方と、素敵な時間をお過ごしいただけますように…

    12,500

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    <L’inizio>
    ラトビア産最高品質キャビアとイタリア・パルマ産プロシュートのジュレを添えたビシソワーズ パルミジャーノのジュレとともに

    <L’antipasto misto>
    旬魚・カワハギとその肝のクルード 柚子の香り 今市蕪のマリネ
    鹿児島産 黒毛和牛の低温調理と北海道産生うにのラヴィオリ コンソメのフィルム
    季節の真鱈の白子と岐阜県産 肉厚椎茸のベニエ
    北海道産イクラを添えた古代米“赤米”と黒オリーブの蒸しリゾット

    <i'l primo piatto >
    オマール海老と和歌山県産フルーツトマト優糖星の手打ちパスタ“タリアテッレ”

    北海道産インカのめざめのニョッキ 帆立とイタリア・サルデーニャ産からすみのクリームソース

    <i'l secondo piatto>
    スペイン産鴨とフレッシュフォアグラのロースト マディラ酒とバルサミコのソース 赤軸法蓮草とシャンピニオンのサラダ添え

    <i'l dolce e cafe>
    季節の苺のタルト 黒オリーブのジェラート フランス産黒トリュフの香り

    備考

    12月22日(木) 1部 18:00~20:00 2部 20:30~
    12月23日(金)~12月25日(日) 1部 17:30~19:30 2部 20:00~

    上記のコースは時間制ですのでくれぐれも定刻通りの御来店でお願い申し上げます。
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    • 2016

      12

    • 2017

      01

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    • 29×

      30×

      31×

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    愛知県名古屋市中区錦3-12-15 八百善ビル1F

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