コース

  • prefisso

    1日3組限定のパスタ、メインが選べるコースです。

    3,900

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    ◇L’inizio◇
    伊・パルマ産プロシュートと旬のイチジク 白胡麻のアグロドルチェ ルッコラとアーモンドのサラダ

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・季節の真鯵のクルード 万願寺とうと胡瓜のマリネ クミンの香りで
    ・旬のメヒカリと青パパイヤのフリット
    ・北海道産生雲丹を添えた黒オリーブと赤米の蒸しリゾット
    ・アオリイカとおくら、セロリのタルタル 酢橘仕立て

    <Il primo piatto>
    下記3種より1種お選びください(皆様同じメニューでお願いします)
    ・賀茂茄子とモッツァレラのスモーク香るスパゲッティ・ジェノヴェーゼ(+800円)
    ・本日のフルーツトマトのスパゲッティ・アッラビアータ
    ・イカスミソースのスパゲッティ

    <Il secondo piatto >
    下記3種より1種お選びください(皆様同じメニューでお願いします)
    ・三河赤鶏のコンフィ
    ・ハンガリー産 食べる国宝・マンガリッツァ豚の炭火焼き
    ・ニュージーランド産 仔羊のロースト(+400円)

    <Il dolce>
    ・本日のドルチェ
  • cena

    メイン料理が選べるベーシックなコース料理

    7,500

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    ◇L’inizio◇
    伊・パルマ産プロシュートと旬のイチジク 白胡麻のアグロドルチェ ルッコラとアーモンドのサラダ

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・季節の真鯵のクルード 万願寺とうと胡瓜のマリネ クミンの香りで
    ・旬のメヒカリと青パパイヤのフリット
    ・北海道産生雲丹を添えた黒オリーブと赤米の蒸しリゾット
    ・アオリイカとおくら、セロリのタルタル 酢橘仕立て

    ◇L’antipasto caldo◇
    旬魚・鱸と山葵、黒オリーブの冷製フェデリーニ

    ◇Il primo piatto◇
    賀茂茄子とモッツァレラのスモーク香るスパゲッティ・ジェノヴェーゼ

    ◇Il secondo piatto (pesce o carne)◇
    和歌山県富田川産の鮎にその肝で和えたリゾットを詰めたロースト 蓼とバルサミコの2色のソースで
    or
    カナダ産バベット(牛のさがり)のグリルをデュカスパイスで つるむらさきのインパデッラ添え

    ◇Il dolce◇
    本日のドルチェ

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる場合がございます。
  • Anniversario

    お祝い・記念日のお食事に是非どうぞ・・・

    8,000

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    ◇L’inizio◇
    仏産ホワイトアスパラと春野菜の白バルサミコ仕立て フレッシュフォワグラと共に

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・季節の山菜とクリームチーズ、柚子胡椒のコンディーレ
    ・岩手県産白金豚のしゃぶしゃぶとスナップエンドウ 白胡麻のソース
    ・白魚のクルード うずらの玉子 シェリービネガー
    ・初鰹と新玉ねぎ サルサヴェルデ

    ◇L’anitipasto cardo◇
    旬菜 筍のローストとオータムポエムのスープ 温泉玉子とアンチョビソース、パルミジャーノチーズで

    ◇Il’primo piatto freddo◇
    キャビアとミョウガの冷製フェデリーニ

    ◇Il’primo piatto cardo◇
    スキャンピ(手長海老)のリングイネ・ポモドーロ

    ◇Il secondo piatto◇
    朴葉で包み焼きにした鹿児島産黒毛和牛のタリアータ 卵黄のソース ピサンリのサラダ添え

    ◇Il dolce◇
    ホワイトチョコレートを合わせた豆腐のブランマンジェ風 伊予柑のソース

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる事がございます。
  • speciale

    魚料理と肉料理がついた贅沢なコース

    9,500

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    ◇L’inizio◇
    本日のフルーツトマトの冷製スープ”ガスパチョ”と白海老のクルード 春野菜と共に

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・三河赤鶏のスコッタータ 肉厚椎茸のマリネ イタリアンパセリとレモンピールのソース
    ・真鰯のマリネ 新玉ねぎと青トマト、ブロッコリー
    ・旬のとり貝 黒オリーブと塩昆布で和えた分葱添え
    ・ほたるいかと仏産ホワイトアスパラのクレマのグラチネ

    ◇L’antipasto caldo◇
    自家製サルシッチャを詰めた花ズッキーニのフリット ペコリーノ仕立て

    ◇Il primo piatto ◇
    旬のさざえとグリーンアスパラのスパゲッティー 肝のソース

    ◇Il secondo piatto (pesce)◇
    旬魚あいなめのフリット 軽いガラムマサラの香り 新玉ねぎとおかひじきのソテー添え

    ◇Il secondo piatto (carne)◇
    オーストラリア産シャロレー種仔牛ヒレのサルティンボッカ 筍のソテー 木の芽のバターソース

    ◇Il dolce◇
    枇杷のコンポートとココナッツのジェラート 枇杷茶のジュレと共に

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる事がございます。
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      5

    • 2017

      08

    空席あり 残りわずか ×受付終了
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    愛知県名古屋市中区錦3-12-15 八百善ビル1F

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