コース

  • 【初めての方に】~prefisso~ パスタ・メインの選べる全8品!

    1日3組限定のパスタ、メインが選べるコースです。

    3,900

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    【L’inizio】
    ◇トマトの冷製スープ“ガスパチョ”甘海老のクルードと不知火 グレープフルーツの泡

    【L’antipasto misto】
    ◇前菜の4種盛り合わせ
    ・旬魚・サヨリのクルードと春キャベツ 名残の菜の花と生姜 鮎魚醤のピュレで
    ・春の貝のサラダ エストラゴン風味のバーニャカウダソース
    ・鹿児島県産黒毛和牛と北海道産生雲丹のタルタル コンソメのジュレ
    ・旬のホタルイカとタラの芽のソテーと三方が原のじゃが芋のフリッコ


    <Il primo piatto>
    下記3種より1種お選びください(皆様同じメニューでお願いします)
    ・旬のとこぶしと春キャベツ、にんにく、アンチョビのスパゲッティ(+600円)
    ・本日のフルーツトマトのスパゲッティ・アッラビアータ
    ・イカスミソースのスパゲッティ

    <Il secondo piatto >
    下記3種より1種お選びください(皆様同じメニューでお願いします)
    ・三河赤鶏のコンフィ
    ・ハンガリー産 食べる国宝・マンガリッツァ豚の炭火焼き
    ・ニュージーランド産 仔羊のロースト(+400円)

    <Il dolce>
    ・本日のドルチェ
  • 【エノテカパージナの定番】~Cena~メインが選べる全9品!

    メイン料理が選べるベーシックなコース料理

    7,500

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    【L’inizio】
    ◇トマトの冷製スープ“ガスパチョ”甘海老のクルードと不知火 グレープフルーツの泡

    【L’antipasto misto】
    ◇前菜の4種盛り合わせ
    ・旬魚・サヨリのクルードと春キャベツ 名残の菜の花と生姜 鮎魚醤のピュレで
    ・春の貝のサラダ エストラゴン風味のバーニャカウダソース
    ・鹿児島県産黒毛和牛と北海道産生雲丹のタルタル コンソメのジュレ
    ・旬のホタルイカとタラの芽のソテーと三方が原のじゃが芋のフリッコ

    【L’antipasto caldo】
    ◇スパイス香る自家製サルシッチャを詰めた愛知県産花ズッキーニのフリット

    【Il primo piatto】
    ◇旬魚・桜鯛とリコッタチーズの手打ちパスタ“トルテリーニ” 本日のフルーツトマトのアリオーネ ハーブのサラダ添え

    【Il secondo piatto (pesce o carne)】
    ◇真空低温調理した鰆のグリルと筍 新玉葱のビネグレットと翡翠豆のピュレ クレソンのサラダ 檸檬の香り
    or
    北海道産仔牛のヒレ肉のソテー コンテとじゃが芋のソース ホワイトアスパラと遮光タンポポ“ピサンリ”添え

    【Il dolce】
    ◇本日のドルチェ

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる場合がございます。
  • 【誕生日・記念日】メイン・デザート付きのアニバーサリーコース

    お祝い・記念日のお食事に是非どうぞ・・・

    8,000

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    ◇L’inizio◇
    仏産ホワイトアスパラと春野菜の白バルサミコ仕立て フレッシュフォワグラと共に

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・旬魚 平目のクルード 黒オリーブとエシャロットのビネグレット からすみとスプラウトのサラダ
    ・三重県浦村産 牡蠣のフリット タルタルソースで
    ・季節の桃蕪と真蛸、本日のフルーツトマト タスマニア産粒マスタードと柚子のドレッシング
    ・テリーヌ・ド・カンパーニュと蓮根のピクルス

    ◇L’anitipasto cardo◇
    旬菜 筍のローストとオータムポエムのスープ 温泉玉子とアンチョビソース、パルミジャーノチーズで

    ◇Il’primo piatto freddo◇
    キャビアとミョウガの冷製フェデリーニ

    ◇Il’primo piatto cardo◇
    スキャンピ(手長海老)のリングイネ・ポモドーロ

    ◇Il secondo piatto◇
    朴葉で包み焼きにした鹿児島産黒毛和牛のタリアータ 卵黄のソース ピサンリのサラダ添え

    ◇Il dolce◇
    ホワイトチョコレートを合わせた豆腐のブランマンジェ風 伊予柑のソース

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる事がございます。
  • 【記念日・接待に】~Speciale~シェフにお任せの全7品!

    魚料理と肉料理がついた贅沢なコース

    9,500

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    ◇L’inizio◇
    本日のフルーツトマトの冷製スープ”ガスパチョ”と白海老のクルード 春野菜と共に

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・旬魚 平目のクルード 黒オリーブとエシャロットのビネグレット からすみとスプラウトのサラダ
    ・三重県浦村産 牡蠣のフリット タルタルソースで
    ・季節の桃蕪と真蛸、本日のフルーツトマト タスマニア産粒マスタードと柚子のドレッシング
    ・テリーヌ・ド・カンパーニュと蓮根のピクルス

    ◇L’antipasto caldo◇
    自家製サルシッチャを詰めた花ズッキーニのフリット ペコリーノ仕立て

    ◇Il primo piatto ◇
    旬のさざえとグリーンアスパラのスパゲッティー 肝のソース

    ◇Il secondo piatto (pesce)◇
    旬魚あいなめのフリット 軽いガラムマサラの香り 新玉ねぎとおかひじきのソテー添え

    ◇Il secondo piatto (carne)◇
    オーストラリア産シャロレー種仔牛ヒレのサルティンボッカ 筍のソテー 木の芽のバターソース

    ◇Il dolce◇
    枇杷のコンポートとココナッツのジェラート 枇杷茶のジュレと共に

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる事がございます。
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    • 2018

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    • 29×

      30×

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      4

      5

    • 2018

      05

    空席あり 残りわずか ×受付終了
  • アクセス

    愛知県名古屋市中区錦3-12-15 八百善ビル1F

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