コース

  • 【初めての方に】~prefisso~ パスタ・メインの選べる全8品!

    1日3組限定のパスタ、メインが選べるコースです。

    3,900

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    ◇L’inizio◇
    三重県 浦村産 生牡蠣のオイスターシューター

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・旬魚・河豚のクルード てっぴと白菜のコンディー 
    ・北海道産イクラを添えた赤米とオリーブの蒸しリゾット
    ・タプナードで和えた三河もち豚のグリル 焼き葱とクレソン
    ・季節の甘海老のクルードと今市カブのマリネ サルデーニャ産カラスミ仕立て


    <Il primo piatto>
    下記3種より1種お選びください(皆様同じメニューでお願いします)
    ・北海道産帆立と岐阜県産肉厚椎茸、イタリア・サルデーニャ産カラスミのスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ(+800円)
    ・本日のフルーツトマトのスパゲッティ・アッラビアータ
    ・イカスミソースのスパゲッティ

    <Il secondo piatto >
    下記3種より1種お選びください(皆様同じメニューでお願いします)
    ・三河赤鶏のコンフィ
    ・ハンガリー産 食べる国宝・マンガリッツァ豚の炭火焼き
    ・ニュージーランド産 仔羊のロースト(+400円)

    <Il dolce>
    ・本日のドルチェ
  • 【エノテカパージナの定番】~Cena~メインが選べる全9品!

    メイン料理が選べるベーシックなコース料理

    7,500

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    ◇L’inizio◇
    三重県 浦村産 生牡蠣のオイスターシューター

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・旬魚・河豚のクルード てっぴと白菜のコンディーレ
    ・北海道産イクラを添えた赤米とオリーブの蒸しリゾット
    ・タプナードで和えた三河もち豚のグリル 焼き葱とクレソン
    ・季節の甘海老のクルードと今市カブのマリネ サルデーニャ産カラスミ仕立て


    ◇L’antipasto caldo◇
    はしりの真鱈の白子のソテーを添えたミネストローネスープ

    ◇Il primo piatto◇
    北海道産帆立と岐阜県産肉厚椎茸、イタリア・サルデーニャ産カラスミのスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

    ◇Il secondo piatto (pesce o carne)◇
    旬の甘鯛のインパデッラ 松笠仕立て 白菜のブレゼ
    or
    ハンガリー産“食べる国宝”マンガリッツァ豚とモッツァレラチーズのコートレッタ
    にんにく風味のマッシュポテト 黒胡椒のきいたフォンのソースで

    ◇Il dolce◇
    本日のドルチェ

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる場合がございます。
  • 【誕生日・記念日】メイン・デザート付きのアニバーサリーコース

    お祝い・記念日のお食事に是非どうぞ・・・

    8,000

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    ◇L’inizio◇
    仏産ホワイトアスパラと春野菜の白バルサミコ仕立て フレッシュフォワグラと共に

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・季節の山菜とクリームチーズ、柚子胡椒のコンディーレ
    ・岩手県産白金豚のしゃぶしゃぶとスナップエンドウ 白胡麻のソース
    ・白魚のクルード うずらの玉子 シェリービネガー
    ・初鰹と新玉ねぎ サルサヴェルデ

    ◇L’anitipasto cardo◇
    旬菜 筍のローストとオータムポエムのスープ 温泉玉子とアンチョビソース、パルミジャーノチーズで

    ◇Il’primo piatto freddo◇
    キャビアとミョウガの冷製フェデリーニ

    ◇Il’primo piatto cardo◇
    スキャンピ(手長海老)のリングイネ・ポモドーロ

    ◇Il secondo piatto◇
    朴葉で包み焼きにした鹿児島産黒毛和牛のタリアータ 卵黄のソース ピサンリのサラダ添え

    ◇Il dolce◇
    ホワイトチョコレートを合わせた豆腐のブランマンジェ風 伊予柑のソース

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる事がございます。
  • 【記念日・接待に】~Speciale~シェフにお任せの全7品!

    魚料理と肉料理がついた贅沢なコース

    9,500

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    ◇L’inizio◇
    本日のフルーツトマトの冷製スープ”ガスパチョ”と白海老のクルード 春野菜と共に

    ◇L’antipasto misto◇
    前菜の4種盛り合わせ
    ・三河赤鶏のスコッタータ 肉厚椎茸のマリネ イタリアンパセリとレモンピールのソース
    ・真鰯のマリネ 新玉ねぎと青トマト、ブロッコリー
    ・旬のとり貝 黒オリーブと塩昆布で和えた分葱添え
    ・ほたるいかと仏産ホワイトアスパラのクレマのグラチネ

    ◇L’antipasto caldo◇
    自家製サルシッチャを詰めた花ズッキーニのフリット ペコリーノ仕立て

    ◇Il primo piatto ◇
    旬のさざえとグリーンアスパラのスパゲッティー 肝のソース

    ◇Il secondo piatto (pesce)◇
    旬魚あいなめのフリット 軽いガラムマサラの香り 新玉ねぎとおかひじきのソテー添え

    ◇Il secondo piatto (carne)◇
    オーストラリア産シャロレー種仔牛ヒレのサルティンボッカ 筍のソテー 木の芽のバターソース

    ◇Il dolce◇
    枇杷のコンポートとココナッツのジェラート 枇杷茶のジュレと共に

    備考

    季節、仕入れによりお料理内容が異なる事がございます。
  • ◇伊・アルバ産白トリュフ◇4周年記念コース全9品

    当店はおかげさまで4周年。感謝の気持ちを込めて白トリュフをつかった特別なコースをご用意しました。

    10,800

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    【L’inizio】
    ◇三重県 浦村産 生ガキのオイスターシューター

    【L’antipasto misto】
    ◇前菜の4種盛り合わせ
    ・旬魚・河豚のクルード てっぴと白菜のコンディーレ
    ・北海道産イクラを添えた 赤米と黒オリーヴの蒸しリゾット
    ・タプナードで和えた 岩手県産白金豚のグリル 焼き葱とクレソンのサラダ
    ・季節の甘海老のクルードと今市カブのマリネ サルディーニャ産カラスミ仕立て

    【L’antipasto caldo】
    ◇はしり真鱈の白子のソテーを添えた ミネストローネスープ


    【Il primo piatto】
    ◇タリオリーニ・タルトゥッフォ・ビアンコ ~イタリア・アルバ産白トリュフをつかった手打ちパスタ~

    【Il secondo piatto (pesce o carne)】
    ◇ニュージーランド産仔羊のロースト フォンのソース
    ミニロメインレタスのグリルシーザーサラダ添え

    【Il dolce】
    ◇苺のティラミス

    備考

    内容は仕入れにより内容が異なる場合がございます。
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  • 【Xmas2017】オマールや和牛を使用した聖夜を彩るフルコース!

    和食経験もあるシェフが作る、渾身のフルコース!
    世界三大珍味やオマール、和牛などを贅沢につかいました!

    13,500

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    ■I’inizio
    焼き才巻海老と北海道産生ウニ、柚子、汲み上げ湯葉のクレマ コンソメのジュレ
    ■L’antipasto misto
    ・旬魚 河豚のクルード てっぴと白菜のコンディーレ ラトビア産キャビア添え
    ・季節の真鱈の白子のポッシェとコンソメスープ
    ・ハンガリー産フレッシュフォアグラのマリネと富有柿のサラダ仕立て
    ・和歌山県産クエのソテー 三方が原のじゃがいものフリッコ
    ■Il primo Piatto A
    オマール海老のインパデッラを添えた手打ちパスタ“タリオリーニ” イタリア・サルデーニャ産からすみ仕立て
    ■Il primo PiattoB
    鹿児島県産黒毛和牛と名古屋コーチンの卵のリゾット フランス産黒トリュフの香り
    ■Il secondo piatto
    ケベック産仔鴨のロースト 山葵とフォンのソース 春菊と舞茸のインパデッラ ポロ葱のフリット デュクセルの土
    ■Il dolce
    季節の苺のティラミス エスプレッソのソースで
    ■Il cafe
    コーヒーor紅茶orエスプレッソ
    ■お席に関しまして
    お日にちによりご来店時間が異なりますので、ご注意下さいませ。

    ・12/23~24
    1部 17:30~19:30
    2部 20:00~

    ・12/25
    1部 18:00~20:00
    2部 20:30~
    ※席料として500円を頂戴しております。

    備考

    クリスマスディナーコースは12/23~15の3日間限定です。
    コース内容は仕入れにより異なる場合がございます。
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  • 予約カレンダー

    • 2017

      11

    • 2017

      12

    空席あり 残りわずか ×受付終了
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    愛知県名古屋市中区錦3-12-15 八百善ビル1F

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