ランチ
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A. バッベットステーキ
牛肉のハラミステーキ 粒マスタードソース
¥926+TAX
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B. 骨付き鳥もも肉のトマト煮込み
トマトソースでコトコトと柔らかく煮込みました。クスクス(スムール)添え
¥926+TAX
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C. オリーブ豚肩ロースのコンフィ
低温のオイルでゆっくりと加熱し、香ばしく焼き上げてます
¥926+TAX
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D. キッシュ タルト
アンチョビとオリーブのキッシュ タルト
¥926+TAX
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E. リゾット
ベーコンとキノコのチーズリゾット!!
¥926+TAX
これだけは食べておきたいベスト3
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コクのある旨みが絶品! 『名物エイヒレのムニエル ニース風』
北海道産のエイヒレをバターで焼き上げた一皿。白ワインベースのソースにケーパーの風味がよく合います。
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じっくりと寝かせ、旨みを凝縮『熟成テリーヌ・カンパーニュ』
ポルトワインやコニャックを混ぜ込んだ黒豚を1週間以上寝かせ、しっかり熟成。とろけるような味わいです。
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芳ばしい香りが食欲をそそる『活ツブ貝とキノコのエスカルゴ風』
ニンニクやエシャロット、パセリなどを加え、オーブンで焼き上げた逸品。ワインとともに召し上がれ。