コース

  • Pomme Course ポムコース

    選べるオードブルや上質なお肉の盛り合わせと共に

    10,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 1品

    ◆スープ 下記より1品
     ・本日のポタージュ
     ・米沢牛をたっぷり使ったユッケジャンスープ (+500yen)

    (※魚料理をご追加される場合  +1,500yen)

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
     牛タン先、モモ肉、カブリ、etc 7種類

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉100gを贅沢に使用した<スペシャルヤマ丼> (+7,000yen)
     ・冷麺 (+500yen)
     ・ユッケジャンクッパ (+500yen)

    ◆デセール 下記より1品
     ・本日のデザート
     ・黒トリュフのアイスクリーム (+1,200yen)

    ※仕入れ状況や御予約日時によって内容が変更となる事がございます
  • Fontaine Course フォンテーヌコース

    10品から選べる前菜1品、上質なロース含む7種部位

    13,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 1品

    ◆スープ 下記より1品
     ・本日のスープ
     ・米沢牛をたっぷり使ったユッケジャンスープ

    (※魚料理をご追加される場合  +1,500yen)

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
     牛タン先、ロース、モモ肉 、etc 7種類

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉100gを贅沢に使用した<スペシャルヤマ丼> (+7,000yen)
     ・冷麺
     ・ユッケジャンクッパ

    ◆デセール 下記より1品
     ・本日のデザート
     ・黒トリュフのアイスクリーム (+1,200yen)

    ※仕入れ状況や御予約日時によって内容が変更となる事がございます
  • Vent Course ヴァンコース 

    選べるオードブル2種+魚料理、黒毛和種タン・ロース・サーロイン含む部位全7種

    18,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 2品

    ◆スープ 下記より1品
     ・本日のスープ
     ・米沢牛をたっぷり使ったユッケジャンスープ

    ◆フランス産 アンコウのポワレ ディジョネーズソース

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
      黒毛和種牛タン、サーロイン、ロース、etc 7種類 

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉100gを贅沢に使用した<スペシャルヤマ丼> (+6,000yen)
     ・冷麺
     ・ユッケジャンクッパ

    ◆デセール 下記より1品
     ・ 本日のデザート
     ・黒トリュフのアイスクリーム (+800yen)

    ※仕入れ状況や御予約日時によって内容が変更となる事がございます
  • Ciel Course シエルコース

    【ご接待・各種記念日向き】オードブル2種やサーロイン・フィレ・黒毛和牛牛タン・ザブトンなど全7種部位

    23,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 2品

    ◆スープ 下記より1品
     ・本日のスープ
     ・米沢牛をたっぷり使ったユッケジャンスープ

    ◆フランス産 アンコウのポワレ ディジョネーズソース

    ◆お口直しのグラニテ 又は ソルベ

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
    黒毛和種牛タン、サーロイン、フィレ、ザブトン、etc 7種類 

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉100gを贅沢に使用した<スペシャルヤマ丼> (+5,000yen)
    ◆デセール 下記より1品
     ・ 本日のデザート
     ・黒トリュフのアイスクリーム (+800yen)

    ※仕入れ状況や御予約日時によって内容が変更となる事がございます
  • Montagne Course モンターニュコース

    【至極の食材と最上級の部位を堪能】極上のオードブルや最高級希少部位のみ使用

    30,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 2品

    ◆フランス産アカザエビのポワレ 冬の黒トリュフ添え

    ◆フランス産アンコウのポワレ ディジョネーズソース

    ◆お口直しのグラニテ 又は ソルベ

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
      シャトーブリアン含む最上質部位のみ使用 

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉100gを贅沢に使用した<スペシャルヤマ丼> (+4,000yen)

    ◆本日のデザートと黒トリュフのアイスクリーム添え
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