コース

  • Pomme Course ポムコース

    選べるオードブルや上質なお肉の盛り合わせと共に

    10,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 1品

    ◆スープ 下記より1品
     ・本日のヴィシソワーズ
     ・米沢牛をたっぷり使ったユッケジャンスープ (+500yen)

    (※魚料理をご追加される場合  +2,500yen)

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
     低温調理済み熟成牛タン先、モモ肉、カブリ、etc 7種類

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉1枚切りを使用したスペシャル<ヤマ丼> (+7,000yen)
     ・冷麺 (+500yen)
     ・ユッケジャンクッパ (+500yen)

    ◆デセール 下記より1品
     ・本日のデザート
     ・秋トリュフのアイスクリーム (+1,200yen)

    ※内容が変更となる事がございます
  • Fontaine Course フォンテーヌコース

    13品から選べる前菜1品、上質なロース含む7種部位

    13,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 1品

    ◆スープ 下記より1品
     ・本日のヴィシソワーズ
     ・米沢牛をたっぷり使ったユッケジャンスープ (+500yen)

    (※魚料理をご追加される場合  +2,500yen)

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
     低温調理済み熟成牛タン先、ロース、モモ肉、カブリ、etc 7種類

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉1枚切りを使用したスペシャル<ヤマ丼> (+7,000yen)
     ・冷麺 (+500yen)
     ・ユッケジャンクッパ (+500yen)

    ◆デセール 下記より1品
     ・本日のデザート
     ・秋トリュフのアイスクリーム (+1,200yen)

    ※内容が変更となる場合がございます
  • Vent Course ヴァンコース 

    選べるオードブル2種+魚料理、上質リブロース・サーロイン含む部位全7種

    18,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 2品

    ◆スープ 下記より1品
     ・本日のヴィシソワーズ
     ・米沢牛をたっぷり使ったユッケジャンスープ

    ◆ヒメジのポワレ ジロール茸のジュー

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
      黒毛和種牛タン、サーロイン、リブロース、etc 7種類 

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉1枚切りを使用したスペシャル<ヤマ丼> (+6,000yen)
     ・冷麺
     ・ユッケジャンクッパ

    ◆デセール 下記より1品
     ・ 本日のデザート
     ・秋トリュフのアイスクリーム (+1,200yen)

    ※仕入れ状況や御予約日時によって内容が変更となる事がございます
  • Ciel Course シエルコース

    選べるオードブル2種やサーロイン・フィレ・黒毛和牛牛タンなど全7種部位

    23,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 2品

    ◆スープ 下記より1品
     ・本日のヴィシソワーズ
     ・米沢牛をたっぷり使ったユッケジャンスープ

    ◆ヒメジのポワレ ジロール茸のジュー

    ◆お口直しのグラニテ 又は ソルベ

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
      サーロイン、フィレ、ザブトン、etc 7種類 

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉1枚切りを使用したスペシャル<ヤマ丼> (+5,000yen)
    ◆デセール 下記より1品
     ・ 本日のデザート
     ・秋トリュフのアイスクリーム (+1,200yen)

    ※仕入れ状況や御予約日時によって内容が変更となる事がございます
  • Montagne Course モンターニュコース

    極上のオードブルや最高級希少部位のみ使用

    30,000

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    ◆本日のアミューズ

    ◆プリフィックスオードブル 2品

    ◆フランス産アカザエビのポワレ セップ茸のソース

    ◆ヒメジのポワレ ジロール茸のジュー

    ◆お口直しのグラニテ 又は ソルベ

    ◆本日の米沢牛(黒毛和種和牛)の焼肉
      シャトーブリアン含む最上質部位のみ使用 

    ◆お食事 下記より1品
     ・<ヤマ丼>
     ・米沢牛ロース肉1枚切りを使用したスペシャル<ヤマ丼> (+4,000yen)
    ◆本日のデザートとトリュフのアイスクリーム添え

    ※仕入れ状況や御予約日時により内容が変更となる場合がございま
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