銀座六覺燈

料理

■コースメニュー

• 

  旬の素材を取りそろえた『お任せコース』

■参考メニュー

• 

  鮮度抜群！　プリッとはじけそうな食感『車エビ』

  串揚げの一番バッターは車エビ。定番メニューです。プリプリの食感が食欲に拍車をかけます。

• 

  白身魚とのコラボレーション『とんぶりのせ』

  東北の名産である「とんぶり」をふんだんにのせた、創作串揚げ。白身魚との相性はバッチリです。

• 

  長芋

  さくさくっとした歯ごたえのある食感が新鮮。素材の風味がきいています。

• 

  酸味がほどよいアクセントに『サーモン』

  サーモンのほっこりとした甘さに、菊の花の酢漬けがほどよく合います。味や食感の違いが楽しい一品。

• 

  海老の風味がきいている『桜海老を衣にした餅』

  桜海老を衣にしたことで、風味が豊かになりました。餅の食感とからんだ逸品です。

• 

  頭がアクセント『小鯛』

  長ネギが中に詰めてあるなんてグッドアイディア！　小鯛のあっさりした味にアクセントがついています。

• 

  食材の良さが際立ち一皿『新鮮野菜』

  全国各地の契約農家から取り寄せられた旬の野菜。野菜本来の濃厚な旨みが存分に楽しめます。