コース

  • Menu Confection (ランチ)

    お好みの前菜、メインディッシュ、デセールをお選びください。

    5,500

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    前菜、メイン料理、デザートまでお好きな料理をお選びいただくプリフィクスコースです。

    ●アミューズブーシュ

    ●選べる前菜

    ●選べるメイン料理

    ●選べるデセール

    ●オーガニックコーヒーと小菓子

    ※メニュー内容は、季節や仕入れにより随時変更しております。

    備考

    ※金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります
  • Menu Emotion (ランチ)

    8,800

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    前菜、魚料理、肉料理、デザートまでお好きな料理をお選びいただくプリフィクスコースです。

    ●アミューズブーシュ

    ●選べる前菜

    ●選べる魚料理

    ●選べる肉料理

    ●選べるデセール

    ●オーガニックコーヒーと小菓子

    ※メニュー内容は、季節や仕入れにより随時変更しております。

    備考

    ※金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります
  • Menu Marche (ディナー)

    11,000

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    ****サンプルメニュー****
    アミューズブーシュ

    ブイヤベース 野菜と共に
    または
    仔ヤギのカルパッチョ

    トーション仕立てとマリネのフォワグラ フリュイセック添え

    軽くスモークしたサーモンミーキュイ ステラマリス風

    牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
    または
    豚足のファルシィ ポジャルスキー風 あさりとフォワグラと共に

    オレンジの香るクグロフと白ワインのジュレを纏ったフルーツのタルト

    オーガニックコーヒーと小菓子

    ※メニュー内容は、季節や仕入れにより随時変更しております。

    備考

    ※金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります
  • Menu Degustation (ランチ)

    14,300

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    ****サンプルメニュー****
    アミューズブーシュ

    夏野菜のガスパチョ

    オマール海老のブーダン トリュフの香りで

    スズキのグリエ アーティチョークのバリグ-ル風

    和牛ランプのポワレ 赤ワインソース
    または
    本日のお肉料理
    または
    仔ウサギのトゥールト サリエットの香るジュと共に(お二人様から)

    アヴァンデセール

    トラディショナルで 丸く軽やかなヌガーグラッセ

    オーガニックコーヒーと小菓子

    ※メニュー内容は、季節や仕入れにより随時変更しております。

    備考

    ※金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります
  • Menu Degustation (ディナー)

    16,500

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    ****サンプルメニュー****
    アミューズブーシュ

    夏野菜のガスパチョ

    パテ・アン・クルート ステラマリス風

    オマール海老のブーダン トリュフの香りで

    スズキのグリエ アーティチョークのバリグ-ル風

    和牛ランプのポワレ 赤ワインソース
    または
    本日のお肉料理
    または
    仔ウサギのトゥールト サリエットの香るジュと共に(お二人様から)

    アヴァンデセール

    トラディショナルで 丸く軽やかなヌガーグラッセ

    オーガニックコーヒーと小菓子

    ※メニュー内容は、季節や仕入れにより随時変更しております。

    備考

    ※金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります
  • Grand Menu Tateru Yoshino (ディナー)

    23,100

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    シェフおまかせメニューでございます
    吟味された食材に、シェフ吉野が注ぐ感覚と創造性をご堪能ください

    備考

    ※金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります
  • 夏の特別コース「Menu special ete 2016」

    7/1~8/31期間限定/高級食材を使用した豪華コースで2016年の「夏」をご満喫ください

    38,500

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    トウモロコシのエッセンス ジュレ仕立て キャヴィア添え
    フォワグラのシュルプリーズ
    夏野菜のガスパチョ 毛ガニと共に
    ブルターニュ産オマール海老のココット焼き
    カサゴのファルシ サフランの香るブイヤベースソース
    和牛フィレ肉のポワレ ロッシーニ風
    アヴァンデセール
    グランデセール
    オーガニックコーヒーと小菓子

    ※料理内容は変更になる場合がございます。

    備考

    ※上記金額は消費税と10%のサービス料を含めた総額となります
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