医食同源の思想を軽やかに表現する、実力派シェフの四川料理

オーナーシェフの菊島弘従シェフは、日本で四川料理を広めた名店【銀座 趙楊】で料理長を務めた人物です。すべての味の基本となるスープは、鶏ガラと豚ガラを丸2日間かけて煮込んだ滋味豊かな味わい。香辛料や漢方を巧みに使い、医食同源の思想を軽やかに表現しています。初来店なら、お任せコースがおすすめ。コースのシメに供される『汁なしタンタン麺』は、痺れる辛さと深い旨味が共存する人気の逸品です。

これだけは食べておきたいベスト3

  • 四川の真髄が香る『郷香自慢の汁なしタンタン麺』

    山椒の痺れと唐辛子の辛味が口の中で調和する四川名物。豪快にかき混ぜて味わう締めの人気メニューです。

  • 四川の代表料理のひとつ『牛肉の四川煮込み 山椒の香り』

    赤身肉をたっぷりの油と香辛料で味付けした煮込み料理。油のしつこさは皆無で驚くほどあっさり味わえます。

    通称・夏の回鍋肉『青唐辛子と豚肉の炒め』

    青唐辛子と新生姜を使った夏らしい炒め。腐乳を隠し味に使うことでコクとまろやかさをプラス。

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店舗情報

  • 店名
    蜀郷香
  • 電話番号

    050-5263-6502

    03-3356-0818

  • 最寄駅
    東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩3分
    都営新宿線 曙橋駅 徒歩5分
  • アクセス

    東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅、A4出口から徒歩3分/都営新宿線 曙橋駅、A4出口から徒歩5分

  • 住所

    東京都新宿区舟町5-25 TSI FUNAMACHI 2F

  • 営業時間
    ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

    【土・日・祝】
    12:00~14:00 (L.O.13:30)
  • 定休日
    不定休
  • 平均予算

    【通常】
    10,000円

  • クレジットカード
    UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    コースあり

    携帯がつながる

    駐車場あり

    10名席あり

    少人数でもOK

    全面禁煙

  • 予約カレンダー

    • 2016

      12

    • 2017

      01

    • 1×

      2×

      3×

      4×

      5×

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    • 8×

      9×

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    • 15×

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    空席あり 残りわずか ×受付終了
  • アクセス

    東京都新宿区舟町5-25 TSI FUNAMACHI 2F

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