じっくりと時間をかけて仕込む、こだわりのフレンチ料理店

白を基調にしたレトロな風情のフレンチレストラン。牛すね肉、鶏がら、香味野菜などを4時間かけて煮込んだ「フォン・ブラン」や、2日に分けて12時間も煮込む「フォン・ド・ボー」など、良質な材料をじっくりと仕込むのが【レストラン ペルージュ】流。時間を費やした分、深い味わいが生まれます。料理と合わせて楽しむワインは、繊細で瑞々しい果実から成る自然派ワイン。体でしみじみ感じるやさしい味を堪能できます。

予約できるコース

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これだけは食べておきたいベスト3

  • 『ホワイトアスパラガスのムース グリーンアスパラのクーリとコンソメジュレ、ウニ添え』

    甘くほろ苦いムースと相性の良いソース(クーリ)、ウニによく合うコンソメジュレをいっしょに口にすると、それぞれの味わいがバランス良くまとまった美味しさを楽しめます。

  • 『ヴィクトリアラム背肉のロースト ペルシャード風と肩肉のナバラン(トマト煮込み) 新玉葱のピュレ添え』

    ラムの背肉はマスタードとパン粉を表面に塗って、香ばしくロースト。肉の旨味を、新玉葱のさわやかなピュレが引き立てます。

    『温かいオレンジのクレープ グランマニエ風味 バニラとチョコ、二種のアイス添え』

    クレープにオレンジの香りのカスタードをはさんで香ばしく焼き、オレンジソースを絡めていただきます。温かいクレープと冷たいアイスを交互に食べると一層美味しい。

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店舗情報

  • 店名
    レストラン ペルージュ
  • 電話番号

    052-583-9222

  • 最寄駅
    地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩3分
  • アクセス

    地下鉄桜通線国際センター駅2番出口より徒歩3分。

  • 住所

    愛知県名古屋市西区那古野1-23-9

  • 営業時間
    ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
    【平均予算】2000円

    ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
    【平均予算】7000円
  • 定休日
    火曜
  • 平均予算

    【ランチ】
    2,000円

    【ディナー】
    7,000円

  • クレジットカード
    VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
  • 店舗の特徴

    クレジットカード利用可

    コースあり

    ワイン充実

    貸切可

    携帯がつながる

    ソムリエがいる

    ランチメニューあり

    全面禁煙

  • 予約カレンダー

    • 2016

      12

    • 2017

      01

    • 1 2

      3×

      4 5 6

      7×

    • 8×

      9×

      10×

      11×

      12×

      13×

      14×

    • 15×

      16×

      17×

      18×

      19×

      20×

      21×

    • 22×

      23×

      24×

      25×

      26×

      27×

      28×

    • 29×

      30×

      31×

      1

      2

      3

      4

    空席あり 残りわずか ×受付終了
  • アクセス

    愛知県名古屋市西区那古野1-23-9

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